All In-Salat

Auch wenn das Wetter derzeit nicht so mitspielt, wir lassen uns unsere „Sommer-Salate“ schmecken!

Gefüllte Zucchini (Salami, Schinken)

Super lecker, aber trotzdem haben wir unser „Vertilgungsvermögen“ überschätzt 🙂
Geplant war es eigentlich für 2 Personen, dann erschien uns aber die Füllung zu wenig für die Zucchini, die wir geerntet hatten. Also haben wir die Füllung etwas „verlängert“, dann waren zwar die Zucchini ordentlich gefüllt, aber es hätte schließlich auch locker für 3 Personen gereicht.

Blattsalat mit Nektarine, Ziegenfrischkäse und Schinken

Eine der herrlichen Seiten am Sommer ist, dass es im Garten reichlich Salat gibt!
Wir lieben Salat und deshalb gibt es bei uns mindestens zweimal die Woche – meist öfter – einen Salatteller als Hauptgericht.

Gemischter Salat mit zweierlei Schinken, Salami und Ei

Bei diesen Temperaturen greift man doch gerne auf so einen „kleinen“, feinen Salat zurück 🙂
Wäre es eine Pizza, würde man dazu wahrscheinlich „mit allem“ sagen.

Hessen-Wrap

Als wir diese Idee entdeckt haben, da war klar, das müssen wir nachbauen!
Ein Wrap mit den Kräutern der grünen Soße, das darf man sich nicht entgehen lassen!

Spaghetti mit Spargel-Sahnesauce, Schinken und Champignons

Es war mal wieder an der Zeit…Pasta musste mal wieder sein.
Und da die Spargelsaison gerade angefangen hat, mussten wir diesen natürlich mit ins Boot nehmen, dazu noch ein paar Champignons, ein bisschen Schinken…und ein Schuss Sahne macht es bestimmt nicht schlechter 🙂

Schinken-Käse-Plätzchen

Nachdem wir uns vor einigen Tagen an den guten, alten „Champignon-Plätzchen“ versucht haben und diese sowohl bei uns, wie auch bei unseren Lesern sehr gut ankamen, haben wir uns heute an die andere Variante der „Plätzchen“, die mit Schinken und Käse gefüllten gewagt.

Farmerschinken II

Wir bereiten hin und wieder mal einen Schinken oder besser gesagt eine gepökelte Schweineunterschale (mit Schwarte) als Farmerschinken zu.
Heute haben wir mit der Rezeptur „des Lackes“ ein bisschen gespielt. Das Ergebnis kann sich nicht nur sehen, sondern auch sehr gut schmecken lassen 🙂

Wildschweinschinken (Trockenpökeln)

Wir wollten nur einen „kleinen, bescheidenen Schinken“ vom Wildschwein machen.
Nachdem wir vor längerer Zeit schon mal einen Wildschweinschinken mittels Nasspökeln hergestellt haben, haben wir uns dieses Mal für das Trockenpökeln entschieden.

Kräuteromelette mit Schinken und Käse

Auch „ganz einfache Gerichte“ können sehr lecker sein und sie sind ideal, wenn es mal schnell gehen muss.
Wichtig bei Omelette finden wir, dass sie nie ganz „durch“ ist. Es sollte immer auf der Oberseite noch saftig-cremig sein.