Skreifilet auf Tomaten-Paprikacreme, Spinat mit Chorizo

Bevor die Skrei-Saison zu Ende geht, mussten wir schnell noch mal zuschlagen.

Spanische Mandelsuppe mit Kabeljau und Chorizo

Bei dem Wetter draußen, kann solch ein Süppchen ja nicht schaden 🙂
Es wärmt, aber vor allem schmeckt es auch sehr lecker – und das bei jedem Wetter 🙂

Chorizo fresco

Wir haben in letzter Zeit offensichtlich Gefallen an Chorizo gefunden. Nicht an der salamiartigen Hartwurst, sondern an der „frischen“, bratwurstartigen spanischen Paprikawurst.
Ja, und wie das so ist, einmal kauft man diese Chorizo und sie schmeckt „gar nicht so schlecht“ und dann wieder ist sie „nicht genießbar“.
Tja, und wer uns kennt, der weiß, welche Konsequenzen wir daraus ziehen…
…und hier ist sie, unsere erste selbstgemachte Chorizo fresco.
Und eines können wir verraten, sie ist nicht schlechter als die beste, die wir bisher gekauft haben!

Frittata mit Chorizo

Bei diesen Temperaturen kommen eigentlich nur drei Sachen in Frage:
Grillen, Salat/Rohkost oder „etwas Schnelles“.
Heute haben wir uns für das Schnelle entschieden.

Kichererbsen-Linseneintopf mit Chorizo

Diese „mediterranen/nordafrikanischen Eintöpfe“ mit Kichererbsen und/oder Linsen sind so herrlich, da man sie von „mild“ bis „very hot/spicy“ würzen kann.
Wir haben uns hier für eine milde Version entschieden.
Wer es „spicy“ mag, gibt einfach noch Harissa, Chili o.ä. dazu.

Auberginen-Chorizo-Pfanne mit Risoni

Was für ein herrliches Pastagericht!
Da möchte man sich am liebsten „hineinsetzen“ 🙂
Inspiriert von den „Linguine mit gegrillter Aubergine und Chorizo“, haben wir dieses Gericht, nicht nur in Bezug auf die Nudelsorte, etwas abgewandelt.

„Urlaubs-Eintopf“

Direkt vor der Fahrt in den Urlaub sind wir noch mal schnell durch den Garten und haben geerntet.
Außerdem haben wir die Reste aus dem Kühlschrank mitgenommen.
Und aus all dem haben wir dann im Urlaub einen leckeren Eintopf gebastelt – daher der Name.

Pastasotto mit Chorizo

Das war so herrlich cremig, schlotzig…fast so wie ein echtes Risotto.
Es wird garantiert nicht lange dauern und dieses Gericht steht erneut auf dem Tisch 🙂

Tomatiger Kichererbseneintopf mit Chorizo und Pimentón de la Vera

Diesen Eintopf haben wir in ähnlicher Form erst vor ein paar Wochen zubereitet.
Das wir ihn schon wieder kochen, legt ja nahe, dass er uns sehr gut geschmeckt hat 🙂
Im Vergleich zum letzten Mal haben wir hauptsächlich Peperoni und Tomaten hinzugefügt.
Das ursprüngliche Rezept stammt von dem tollen Blog „Kochbuch für Max und Moritz.blogspot.de“ („Dank“ DSGVO keine Verlinkung mehr!).

Grüne Bohnen-Chorizo-Eintopf

An die Bohnen – fertig – los 🙂
Ja, die Bohnenernte hat vor einigen Tagen begonnen.
Neben gelben und grünen Filetbohnen haben wir dieses Jahr erstmals Schwertbohnen der Sorte: „Pfälzer Juni“ angebaut.
Und nun dürfen wir daraus wieder ganz neue Leckereien kochen, so wie z. B. diesen Eintopf.