Wir hatten vom Sushi noch so einen kleinen Rest Thunfisch übrig…
und ein wenig grünen Spargel hatten wir auch noch…
da war doch dieses Gericht von „Cooking Italy“, welches uns sofort aufgefallen war…
Also, nichts wie los.
Vielen Dank Domenico für die Anregung!
Wenn zwei glückliche Umstände zusammentreffen 🙂
Zum einem waren wir beim Fischhändler unseres Vertrauens und zum anderen ist der Spinat (Herbstaussaat) jetzt erntereif. Das muss man doch nutzen!
Diese Kombi aus Thunfisch und frischem Blattspinat mit Knobi – einfach genial!
Vor geraumer Zeit – na ja, gut, letztes Jahr – hatten wir ähnliche Gurkenhappen schon einmal zubereitet.
Da sie nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr erfrischend waren, haben wir uns bei den derzeitigen warmen (sprich: „heißen“) Temperaturen wieder daran erinnert.
Wollen wir mal nicht immer nur an uns denken! Unser noch recht neues Familienmitglied nimmt auch nur zu gerne ab und an mal ein Leckerchen…und wir wollen ja auch, dass es ihm bei uns gefällt, also gönnen wir ihm mal was ganz besonders gutes.
Thunfisch an sich ist für uns einer der edelsten Fische überhaupt, aber dann noch gepimpt mit diesem Salat…einfach nur traumhaft lecker!
Optisch sicher nicht das beste Gericht, aber es soll ja in erster Linie schmecken…und das tut es!
Einer der kulinarischen Höhepunkte ist jede Woche der Besuch bei unserem Fischhändler des Vertrauens.
Dieses Mal haben uns die Spieße mit den Edelfischstücken so angelacht, da konnten wir nicht widerstehen.
Es war genau die richtige Entscheidung!
Vollreife Tomaten als leichter Salat mit einem „Topping“ aus eingelegtem Thunfisch.
Bei Hitze eine tolle, erfrischende Mahlzeit.
Wir lieben Fisch, wir lieben Spargel, also kombinieren wir es.
Und nicht ganz zufällig ist dies nicht nur ein sehr gesundes und sehr leckeres Gericht, sondern auch noch „low-carb“.
