Kalbs-Medaillons

Alles sollte immer passen…nicht nur die Kleider oder die Faust aufs Auge, nein, auch das Essen zum Wetter 🙂
Da draußen strahlender Sonnenschein und von dem angekündigten, die Sonne verschleiernden Sahara-Staub, nichts zu sehen war, musste es dazu natürlich auch ein super leckeres Essen geben… 🙂
Wir haben uns die größte Mühe gegeben…und waren, wie wir fanden, auch sehr erfolgreich!

Rotbarschfilet, auf der Haut gebraten

Auch im neuen Jahr statt wir unserem Fischhändler des Vertrauens natürlich gerne hin und wieder einen Besuch ab.
Dabei haben dieses Mal wunderschöne Rotbarschfilets unsere Aufmerksamkeit erweckt.
Auch oder gerade, da wir schon länger keine entsprechenden Filets mehr zubereitet haben.
Da konnte Abhilfe geschaffen werden…