Es wurde einfach mal wieder Zeit…köstlichste überbackene Tortellini zuzubereiten.
Dazu kam, dass wir von einer Familienfeier noch Tortellini mit Käsefüllung übrig hatten.
Zur Feier gab es Tortellini alla panna. Allerdings hatten wir es wohl mal wieder zu gut gemeint und zu viele Tortellini. Also haben wir die „überschüssigen“ Tortellini für unser „al forno“ verwendet.
Dazu noch ein paar gebraten Champignons und ein kleines bisschen Speck…köstlich!
So, hier nun die „Lösung“, was wir mit den Gnocchi aus gedämpften Kartoffeln angestellt haben:
einen herrlich cremigen Auflauf.
…und weiter geht es mit unserem „Kohl-Marathon“ 🙂
Wir hatten da noch das „Mittelteil“/Herzstück eines Weißkohls übrig…
Für ein kleines, „geschmackiges“ Abendessen für uns zwei aber noch vollkommen ausreichend.
Alle Auberginen haben wir nicht ins Glas gepackt (Ratatouille im Glas) 🙂
Ein paar haben wir für etwas ganz Besonderes zurückbehalten!
Hat sich gelohnt.
Eine super aromatische Füllung.
Jetzt hoffen wir, nein, wir glauben fest daran, dass die Auberginenpflanzen noch ganz viele – oder zumindest zwei 🙂 – Früchte liefern, damit wir das unbedingt nochmals wiederholen können!
Bei diesem Gericht wird man gerne zum Wiederholungstäter!
Gesehen haben wir das Rezept bei „Ambiente-meditarran.de“.
Ja, wenn haben wir denn da?
Na, klar, unser derzeitiger Dauergast in der Küche, die Zucchini!
Heute mal gepaart mit den ersten neuen eignen Kartoffeln.
Was im Winter bei uns sehr gefragt ist sind „frische Sachen“.
Klar, ist schwer, um diese Jahreszeit, aber ein paar frische Kräuter, das klappt fast immer!
Also, einfach ein paar einfache Pfannkuchen mit ordentlich Kräutern drinnen, gefüllt mit zweierlei Schinken und mit einer cremigen Sauce mit gaaannnnzzz viel Käse überbacken… ❤ ❤ ❤
Auflauf, Eintopf, Gratin – die heilige Dreifaltigkeit der bodenständigen Kulinarik!
Da die Kartoffeln im Keller beginnen zu keimen, ist es angesagt, diese schnellstens zu verarbeiten.
Wir haben uns heute für Gnocchi di Patate entschieden.
Nicht nur für dieses Gericht, ein Großteil davon ist ins ewige Eis gewandert und wird uns über die kartoffellose Zeit bis Mitte Juli hinweg helfen.
Aber natürlich haben wir auch gleich welche davon für einen tollen Auflauf verwendet!
Eigentlich bestand das Rezept nur aus Hackfleisch mit Belag und der Sauce, dann kam uns aber die Idee daraus ein „all-in-one“ zu machen, also haben wir noch den Kloßteig darunter gepackt…und ein bisschen überbackener Käse hat ja noch nie geschadet.
Heraus kam ein sehr leckerer und saftig-cremiger Auflauf, der alles hat, was man so braucht.
Ein recht ungewöhnliches Rezept, das aber dafür außergewöhnlich lecker schmeckt.
Das Besondere daran, natürlich neben dem tollen Geschmack, ist, dass die selbst gemachten Nudeln nicht vorgekocht werden müssen.
cahama 