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Schlagwort-Archive: Bärlauch

Bärlauch-Hollandaise

In letzter Zeit „geistern“ wieder viele Gerichte mit „Bärlauch-Hollandaise“ durch’s Netz.
Es ist Bärlauch-Saison (die langsam schon wieder dem Ende entgegen geht – zumindest bei uns).
Wir lieben Bärlauch.
Also, was liegt da näher, als…

Eigentlich ist es ja nicht viel mehr als eine „normale“ Sauce Hollandaise mit etwas Bärlauch. Aber, da Bärlauch nun mal sehr aromatisch ist, ergibt es letztendlich doch eine geschmacklich eigenständige Sauce.

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Verfasst von - 20. April 2018 in Saucen

 

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Bärlauchsalz – DIY

Würzsalze sind eine feine Sache…und so einfach – und vor allem ’natürlich‘, also ganz ohne Zusatzstoffe – herzustellen.
Und mit diesem Bärlauchsalz haben wir für das ganze restliche Jahr das köstliche Bärlaucharoma „eingefangen“.

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Bärlauch-Kartoffel-Creme (Brotaufstrich)

Immer wieder das Gleiche auf’s Brot? Nein, das ist doch langweilig.
Nutzen wir also „die Gunst der Stunde“ und machen aus dem leckeren Bärlauch, der gerade Saison hat, einen herrlich aromatischen Brotaufstrich.

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Verfasst von - 16. April 2018 in Dips, Vegetarisch/Fleischlos

 

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Bärlauchknödel mit Tomatensauce

Bald schon wieder geht die Bärlauchsaison zu Ende – leider!
Also müssen wir was neue Rezepte angeht „alles liegen und stehen lassen“ und alles was mit Bärlauch zu tun hat vorziehen…glücklicherweise!!
Denn ansonsten hätten wir auf dieses super leckere Rezept bis nächste Jahr warten müssen.

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Verfasst von - 13. April 2018 in Vegetarisch/Fleischlos

 

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Bärlauch-Quiche Lorraine

Das Rezept haben wir im Blog „Brotbackliebe…und mehr“ gefunden.
Wir als bekennende Knobi- und Bärlauchfans, mussten das Rezept natürlich sofort – Betonung auf „sofort“, denn gestern haben wir den ersten frischen, diesjährigen Bärlauch im Wald gepflückt!! –  ausprobieren.

An dieser Stelle einen herzlichen Dank an Valesa und Jörg Schell für die herrliche Idee!

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Es geht wieder los…die Bärlauchsaison 2018 ist eröffnet

Wir waren mal wieder – aus gutem Grund – in unserem „Bärlauchwald“ spazieren und was wir da gesehen haben, hat uns sehr erfreut 🙂

Schöne Aussichten 🙂

 
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Verfasst von - 14. März 2018 in Allgemeines

 

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Bärlauchsenf

Schnell, noch bevor die Bärlauchsaison ganz zu Ende ging, haben wir diesen Senf angesetzt.
Da er erst „reif war“, nach Ende der Bärlauchsaison, haben wir ihn – vollkommen zu Unrecht – ‚auf die lange Bank geschoben‘.
Aber ganz vergessen wollen wir ihn ja nicht.
Und für nächste Saison brauchen wir – und ihr vielleicht auch – dieses Rezept ja wieder.

Gefunden auf der Seite Das Kräuterkörbchen von Sarah Biesinger – Bärlauchsenf -, in Anlehnung an das Rezept von Sarah hier unsere Variante.

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Verfasst von - 7. Oktober 2017 in Essig, Öl, Senf & Gewürze

 

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