Kaspressknödel mit Bärlauch in Pilz-Essenz

Viel zu schnell wird sie wieder vorbei sein, die Bärlauchsaison! Also heißt es, bis dahin noch ganz viel damit anzustellen! Heute haben wir Kaspressknödel, die an sich ja schon sehr lecker sind, noch mit etwas (sprich: reichlich) Bärlauch aromatisiert und dem Ganzen dann noch ein feines Fußbad in einer köstlichen Pilz-Essenz verschafft.
So weit, so gut, nun aber die schlechte Nachricht: beide haben es nicht überlebt!

Weiterlesen

Kartoffel-Bärlauch-Stange

Die Grillsaison beginnt, die Bärlauchsaison endet bald, also noch mal schnell ein paar Brote mit Bärlauch gebacken.
Einen Teil davon haben wir für die kommenden „Grill-Feste“ eingefroren.
Das Rezept zu diesen „Stangen“ haben wir bei „Kartoffelwerkstatt.de“ gefunden, haben es aber etwas angepasst/abgewandelt.

Weiterlesen