Damit wir unser Hirschkalb-Rahmgulasch nicht „nackt“ essen mussten, gab es noch einen leckeren „Kuchen“ dazu 🙂
Resteverwertung
Semmelkoch mit Rhabarber
Semmelkoch? Wir mussten es auch erst mal googlen 🙂
„Semmelkoch, eine gebackene Milchspeise, wozu man Semmeln, Milch, Eier und Gewürz mischt und diese dann in einer Form oder Pfanne backt.“
Der Begriff wird wohl hauptsächlich in Österreich verwendet.
Eier in Senfsauce
Resteverwertung 🙂
Irgendwie muss man ja die ganzen Ostereier verwerten.
Wir essen zwar sehr gerne „Grüne Soße“, aber so viel davon, dass wir dafür alle Eier verbrauchen könnten…nein, bitte nicht.
Also gibt es zur Abwechslung mal die (Oster-) Eier in Senfsauce.
Spaghetti-Quiche
Resteverwertung vom feinsten!
Wir hatten vom Vortag noch fertig gekochte Spaghetti übrig….
…und dieses Rezept von „MFI“ hatten wir schon lange auf der ToDo-Liste, also dann…
Reispuffer
Bleibt bei Euch auch ab und an mal etwas vom gekochten Reis übrig?
Dann haben wir hier eine sehr schön Verwendungsmöglichkeit dafür.
Italienischer Brotpudding
Das Rezept haben wir auf Facebook bei der lieben Christine Hochpöchler gesehen. Es hat uns auf Anhieb so gut gefallen, dass wir es schnellstens nachmachen mussten.
Da traf es sich doch gut, dass wir sowohl reichlich trockenes Baguette (aus dem Urlaub), wie auch noch Äpfel aus der letztjährigen Ernte im Keller hatten.
Zugegeben, besonders fotogen ist dieser Nachtisch nicht, aber LECKER!!
Brotchips
Etwas herrlich herzhaftes zum Knabbern.
Noch dazu kann man hier hervorragend auch Reste von altbackenen Brötchen, Weißbrot oder Baguette verarbeiten.
Zutaten:
- 1 Baguette (250 g)
- 40 g Butter, weich
- 2 Zehen Knoblauch, nach Möglichkeit frischen
- 1/2 TL Salz
Zubereitung:
Das Baguette in gleichmäßige 5 mm dünne Scheiben schneiden. (bitte wirklich gleichmäßig schneiden, sonst werden sie im Ofen später ungleichmäßig braun!).
Knoblauch fein würfeln und mit dem Salz zu einer Paste zerdrücken. Knoblauchpaste unter die weiche Butter rühren.
Die Baguettescheiben mit der Knoblauchbutter bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze hellbraun backen. Die Scheiben sollten dann ganz trocken und knusprig sein.
Für Knoblauchliebhaber kann man sicher die Baguettescheiben noch etwas dicker mit der Knoblauchbutter bestreichen.
