Da wir mittlerweile wieder mal bei unserem Zebu-Züchter waren, können wir auch wieder neue Gerichte kochen.
Doch manche Sachen sind so lecker, dass man die unbedingt wiederholen muss!
Rouladen vom Zebu sind für uns die besten Rouladen überhaupt!
Wenn wir schon so gut – sprich: lecker – eingekauft haben, dann wollen wir natürlich auch etwas davon haben!
Und „wenn schon, denn schon“, also haben wir ein „ordentliches“ Entrecôte in die Pfanne gehauen.
Nachdem wir vor einiger Zeit so leckere Frikadellen vom Zebu gemacht haben, dachten wir, machen wir sie mal „pikant“.
Gesagt, getan und das Ergebnis konnte sich genauso sehen und schmecken lassen wie bei der milden Version.
Da wir schon wieder neues Zebu-Fleisch beim Züchter bestellt haben, wird es höchste Zeit das Fleisch der vorherigen Bestellung zu verarbeiten. Für die Rouladen haben wir uns da was ganz Besonderes einfallen lassen.
Weiterlesen
Gestern war es ja nicht ganz so warm, das hatte mehrere Vorteile: erstens kann man dann besser Arbeiten im Freien verrichten und zweitens schmecken dann Schmorgerichte besser…zumindest uns.
Und wenn man dann das Essen auch noch vom Slow Cooker zubereiten lässt, dann kann man noch besser ungestört arbeiten!
Heraus kam dabei nicht nur ein wunderbar mürbes Stück Fleisch, denn auch im Garten ging es mit der Arbeit ein großes Stück voran.
Feinstes Gulasch vom Zebu, dazu noch die selbst gemachten Cavatelli…und dabei war gar kein Feiertag 🙂
…und, damit sich niemand aufregen muss, das Fleisch ist von einem Züchter in Franken, wurde nicht aus Asien importiert.
Wir haben ja noch ein paar Portionen vom Zebu im Tiefkühler…wollen wir diese mal nicht zu lange warten lassen.
Also haben wir uns der Rouladen angenommen…
Fast klassisch zubereitet – das mit der Gurke darin ist nicht unsere Sachen – einfach super!
So ab und an mal ein schönes Stück Suppenfleisch, hier in Form einer Beinscheibe, ist bestimmt nicht das Schlechteste, was man auftischen kann.
Zur Info: das Fleisch stammt von deutschen Zebus, die ganzjährig auf der Weide im Herdenverband leben, nicht gemästet werden…kein Grund also, dass der Blutdruck hochschnellen müsste!
Nachdem wir vor ein paar Wochen so super leckere Frikadellen von Wasserbüffel gemacht haben, was lag da näher als ähnliches mit dem Hackfleisch vom Zebu zu versuchen.
Gesagt, getan und das Ergebnis konnte sich genauso sehen und schmecken lassen wie beim Wasserbüffel!
cahama 