Oh, oh, der ist uns fast durch die Lappen gegangen!
Dieser Salat war das Erste, was wir aus einem Teil der letzten Feigenernte gemacht haben. Und der war so lecker, dass wir das Rezept schon alleine für uns dokumentieren müssen.
Walnuss
Buttermilchmuffins mit Walnüssen und Feigen
Und hier haben wir einen weiteren Teil der letzten Feigenernte dieses Jahres „versteckt“.
Aber alles „Verstecken“ hat nichts genutzt, man hat sie ganz deutlich geschmeckt! 🙂
Rote Beete-Linsen-Salat mit Radicchio und Walnüssen
Da posten wir das herrliche Rezept vom „Seeteufel mit Salbei in Serrano Schinken und gebratene Garnelen“ und es kommen nur Nachfragen zum Salat im Hintergrund!?!? 🙂
Na gut, da ist er: eine „wilde Kombi“ aus Linsen, rote Beete, Radicchio, Nuss, Gewürzen und Kräutern, aber er schmeckt!!
Das Originalrezept stammt von „lovebeetseurope.com“.
Auberginen mit Walnusspaste
Nichts weltbewegendes ab lecker!
Wir hätten nie gedacht, dass man aus puren Walnüssen solch eine Paste machen kann. Sollte man sich merken!
Wildschweingulasch mit Trauben und Walnüssen
Alles neu macht der Mai!
Warum erst der Mai?
Wir machen mal „alles“ – na ja, zumindest „etwas“ – neu im Februar!
Wir machen unser Wildschweingulasch mal ganz anders! Mit Nüssen und Früchten…soll ja gesund sein…und es schmeckt auch noch!
Reh-Schnitzel in Nuss-Panierung (viererlei Nüsse/Kerne)
„Schnitzel“ – landläufig ein Stück Schweine- oder Kalbfleisch mit Semmelbrösel paniert und schön knusprig gebacken…
Aber ein „Schnitzel“ kann so viel mehr sein! Erstens nicht nur Schweine- oder Kalbfleisch und zweitens nicht mit Semmelbrösel paniert!
Wir haben in der jüngeren Vergangenheit vor allem einige Schnitzel-Varianten aus Wildfleisch ausprobiert.
Besonders angetan waren wir immer, wenn wir diese mit einer Panierung aus Nüssen zubereitet haben.
Hier haben wir feinstes Rehfleisch in ein Quartett aus Nüssen und Kernen gehüllt.
Reh-Schnitzel in Nuss-Panierung
Zartes Wildfleisch – hier Reh – kombiniert mit feinen Nussaromen und das ganze dann noch innen zart und außen knusprig gebacken…Herz, was begehrst du mehr?
Ein absolutes „Festessen“!
