Aprikosen-Kiwi-Marmelade

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Im Moment ist im Garten gerade Hochsaison bei den Aprikosen und zumindest bei uns im Keller ist noch Hochsaison bei den Kiwis. Also Kombinieren wir mal beide zu einer leckeren Marmelade.

Zutaten:

  • 2,5 kg Aprikosen, netto/geputzt und entsteint gewogen
  • 2,5 kg Kiwi, netto/geputzt/geschält gewogen
  • 2,5 kg Gelierzucker 2:1

Zubereitung:

Aprikosen, je nach Größe vierteln bzw. achteln.

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Kiwi vierteln und in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden.

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Aprikosen mit dem Gelierzucker mischen, aufkochen, unter Rühren 2 Minuten kochen.

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Die Kiwi zufügen.

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Alles aufkochen und nochmals unter Rühren 1 Minute kochen.

In vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

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