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Schokoladensirup

26 Apr

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Auch diesen Sirup haben wir auf dem Blog Kleiner Kuriositätenladen gefunden. Das tolle an diesem Rezept, nicht einfach nur Zucker, Kakao und Wasser verkochen, nein es gibt noch ein paar andere Zutaten, die einem nur beim Lesen schon das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Zutaten für 350 ml:

  • 300 g Zucker, braun
  • 125 ml Kaffee, frisch gekocht
  • 50 ml Wasser
  • 50 g Kakaopulver
  • 25 g Kuvertüre Callets, Vollmilch
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Vanilleschote
  • 1/4 TL Orangenzucker, Herstellung analog Zitronenzucker

Zubereitung:

Von der Vanilleschote das Mark auskratzen. Das Vanillemark mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben. Bei milder Hitze aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen.

Den fertigen Sirup in heiß ausgespülte Flaschen geben und verschließen.

Schmeckt super zu Eis, Waffeln oder pur

… und für den eher unwahrscheinlichen Fall, dass noch etwas übrig bleibt, Reste im Kühlschrank aufbewahren.

 
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Verfasst von - 26. April 2015 in Dessert-Saucen, Desserts

 

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