Lange hatte ich nach einem Rezept Ausschau gehalten für den Krautsalat, wie es ihn früher immer bei Kentucky Fried Chicken gab. Früher, das war zu meiner Schulzeit…schon fast nicht mehr wahr. Und ob es diesen Krautsalat heute noch so bei KFC gibt, kann ich nicht sagen, da ich seit mind. 20 Jahren dort nicht mehr essen war.
Nachdem ich die Suche schon vor längerer Zeit aufgegeben habe, sah ich jetzt in Werners Blog „Cucina e piu“ nun einen „Krautsalat nach KFC“. Werner war so nett und schickt mir den Link zum „Grillsportverein“ und deren Rezept für „KFC- Cole Slaw“.
Das Rezept bildete zwar die Vorlage zu unserem Krautsalat KFC-Style, aber wir haben bei den Mengen doch noch ein wenig „nachjustiert“.
Zutaten:
- 1,2 kg Weißkohl, netto
- 40 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 10 g Zucker
- Salz (etwa 1 1/2 TL)
- Pfeffer, frisch gemahlen (etwa 1/2 TL)
- 60 ml Milch
- 75 g Mayonnaise
- 75 ml Buttermilch
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Karotten schälen und auf der Rohkostreibe fein raspeln. Weißkohl in feine kurze Streifen hobeln. Zwiebel in feine Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel Buttermilch, Mayonnaise, Milch, Essig, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Kohl, Karotten und Zwiebel zufügen und gut vermischen, abschmecken und vor dem Verzehr gut durchziehen lassen.
cahama 
Hallo Harald,
wie ist dein Geschmacksurteil? Kommt gut an das Original hin, oder?
Du solltest mal wieder Spicy-Hähnchenteile mit Coleslow dort genießen ….. 😉
Ciao Werner
Hallo Werner,
es kommt dem, was ich in Erinnerunbg habe schon recht nahe. Deshalb auch nochmals vielen Dank für den Tipp, so war die Suche letztendlich doch noch erfolgreich 🙂
KFC mal wieder besuchen…wir kaufen unsere Hähnchen lieber auf einem Bio-Hof.
Gruß
Harald
Schmeckt am Besten, wenn er schon am Abend zuvor gemacht wird und das Kraut mit etwas (!!) Salz durchgeknetet worden ist:) schön weich à la KFC
JAAAA :):):)
…oder wenn man nicht alles schafft und am nächsten Tag noch Reste da sind 🙂