Vanille-Extrakt

comp_CR_CIMG8215_VanilleExtrakt

gesehen bei SimplyRecipes.com

Eigentlich „Resteverwertung“, aber super gut zum Automatisieren geeignet.

Zutaten:

  • 3 Vanille-Schoten, ausgekratzt
  • 240 ml Wodka

Zubereitung:

Restliche ausgekratzte Vanilleschoten bitte nicht wegwerfen.

Man füllt Sie zusammen mit dem Wodka in ein dicht schließendes Glas oder eine Flasche. Die Vanilleschoten sollten vollständig vom Alkohol bedeckt sein. Nun stellt man es für mind. 2 Monate an einen kühlen dunklen Ort. Gelegentlich sollte man es einmal schütteln.

Verwendung für Süßspeisen, Kuchen, Eis….

Es ist auch möglich sowohl Wodka wie auch Vanilleschoten „nachzufüllen“, man kann so den Extrakt über Jahre aufbewahren, und hat immer etwas zu Verfügung.