Sprossensalat

Da es zurzeit ja noch keinen frischen Salat aus dem Garten gibt, züchten wir uns eben die Vitamine in Form von Sprossen 🙂
Sprossen sind ja so vielseitig. Man kann sie nicht nur in der asiatischen Küche verwenden. Verfeinert doch mal einen Salat mit ihnen oder bereitet, so wie wir, einen Salat – fast ausschließlich aus ihnen – zu.

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Alfalfa-Sprossen (mit Bohnen-Paprika-Salat)

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Nach langer Pause haben wir uns entschlossen wieder mal Keimlinge/Sprossen selbst zu ziehen.
Ziehen? Nein, quatsch, wir „ziehen“ die nicht, wir lassen sie keimen 🙂
Mittlerweile bekommt man ja in jedem halbwegs gut sortierten Lebensmittelgeschäft Sprossen zu kaufen.
Aber warum kaufen? Keimlinge/Sprossen selbst herzustellen ist so einfach.
Und wenn man sie zubereitet/verwendet sind sie garantiert frischer als gekaufte!
Um Alfalfa-Samen zum Keimen zu bringen benötigt man nur ein größeres Glas (Einmachglas) und etwas Mull oder ein Stück Fliegengitter o.ä.
Tipp: wer kleine Kinder hat, sollte es mit ihnen zusammen. Die Kinder freuen sich den Keimlingen beim Wachsen zuzusehen – und sie essen sie dann auch gerne!

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Rosenkohlgemüse mit Glasnudeln und Sprossen

Das Rezept liegt nun auch schon wieder „ein paar Tage“ und keiner hat es in den PC geklimpert 😦

Das waren die letzten frischen Rosenkohlröschen, die noch vom letzten Herbst/Winter im Garten standen. Es war wirklich höchste Zeit sie endlich zu ernten!
Ja, hätte uns einer vorher gesagt, wie lecker dieses Gericht schmeckt, hätten wir den Rosenkohl sicher schon früher geholt 🙂

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