Eierlikör – DIY

Zum Feste nur das Beste 🙂
An Weihnachten darf man sich davon ruhig mal einen (oder auch zwei) gönnen.
An dieser Stelle ein kleines Dankeschön an Maria – nein, nicht die mit dem Josef – meine ehemalige Klassenkameradin, die uns dieses Rezept überlassen hat.

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Risotto di Roseto – Im Glas

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Schon mehrfach haben wir diese schönen Gläser mit Backmischungen, Risottos oder ähnlichem gesehen. Sieht super hübsch aus und ist ein tolles Geschenk.

Hier jetzt das Rezept zu Risotto di Roseto, gesehen bei joinmygift.com

Zutaten für ein 400 ml Glas:

  • 200 g Risotto Reis
  • 40 g getrocknete Tomaten
  • 10 g Pinienkerne
  • 20 g getrocknete Steinpilze
  • 1/2 TL Rosmarin

Fertigstellen:

Getrockneten Tomaten fein würfeln.
Getrocknete Steinpilze hacken.
Zutaten in ein schönes Glas schichten, dabei alles eng packen, damit später nichts verrutscht.

Noch hinzufügen:

  • 1 1/4 Brühe, Huhn- oder Gemüse-
  • 50 ml Weißwein
  • 100 g Parmesan, frisch gerieben
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung:

Zwiebel fein würfeln, in Olivenöl andünsten. Risottomischung zugeben und mit dünsten.
Mit dem Weißwein ablöschen, und diesen vollständig einkochen lassen.
Nach und nach die Brühe schöpfkellenweise dazu geben, immer wieder unter rühren einkochen lassen.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Zum Schluss den geriebenen Käse unterrühren.

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