Pawpaw-Marmelade

Mal eine ganz neue Art Marmelade zu kochen…in der Mikrowelle!
Wir haben es erst im Topf und auf dem Herd probiert: unmöglich!
Die Masse hängt „sofort“, trotz ständigem Rühren, an!
Also blieb nur die Mikrowelle – und erstaunlicherweise hat dies gut geklappt!

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Pawpaw-Custard

Dieses Jahr haben wir erstmals eine „gute Ernte“ bei unseren Pawpaws (auch: Indianerbanane, Papau oder Paw-Paw). Da Pawpaws hierzulande kaum bekannt und auch nicht sehr verbreitet sind, sind entsprechende Rezepte „dünn gesät“.
Gut, dass die Kentucky State University derzeit ein großes Forschungsprojekt bezüglich Pawpaw durchführt und in diesem Zusammenhang auch Rezepte rund um die Frucht testet und diese auch publiziert, so konnten wir uns dort mit Anregungen eindecken.

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