Baguette de tradition française

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Immer auf der Suche nach dem ultimativen Baguette-Rezept sind wir bei „lapâticesse.com“ auf ein Rezept gestoßen, das uns sofort angesprochen hat und auch gleich ausprobiert werden musste.

Auf der Seite von La Pâticesse findet man sehr ausführliche Angaben zur Berechnung der optimalen Teigtemperatur unter Berücksichtigung von Raum-, Mehl- und Wassertemperatur – lesenswert!

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