Dieses Jahr ist bei uns „Stollen-Jahr“ 🙂
Schon der zweite neue Stollen, den wir ausprobiert haben.
Spätestens nächstes Jahr bekommen wir ernste Probleme, wenn wir uns entscheiden müssen, welche der Stollen wir backen bzw. nicht backen, denn sehr lecker sind sie allesamt!
Da es im Garten nun nicht mehr viel zu holen gibt, müssen wir auf die Vorräte zurückgreifen. Gut, dass wir von unseren Aprikosen einiges eingefroren haben, sonst hätte es diesen leckeren Kuchen nicht gegeben.
Die letzten frischen Aprikosen aus dem Garten haben wir uns für etwas ganz Besonderes aufgehoben!
Ein super leckeres Dessert!
Gefunden haben wir dieses Rezept auf der Seite von „essen&trinken“.
Bevor bald (hoffentlich 🙂 ) wieder die Zeit der ganzen Fruchteissorten losgeht, noch mal schnell ein Eis, welches man zwar das ganze Jahr zubereiten könnte, das sich bei uns aber eher in die Zeit zwischen den frischen Obstsorten einreiht :).
Herrlich, wir hatten mal wieder die Möglichkeit einen Rehrücken bei einem uns bekannten Jäger zu erwerben.
Es gibt ja kaum ein Stückchen Fleisch, welches sich zarter zubereiten lässt!
Bei der Sauce haben wir uns eines Rezeptes von Sternekoch Nelson Müller bedient.
Nicht, dass jemand denkt, wir wären fertig mit der Weihnachtsbäckerei 🙂
Wir müssen ja neben all den neuen Plätzchen auch die lieb gewonnenen „alten“ backen 🙂
Aber heute haben wir wieder etwas ganz Neues
Dieses Rezept stammt aus dem Sonderheft „Die große Advents-Bäckerei“ der Zeitschrift „Einfach Gut Kochen“ von 2011.
So, nun seht ihr auch, wofür wir den „Mohn-Back“ gebraucht haben.
Bei uns gab es bisher nicht sehr oft Mohnkuchen, aber nachdem wir nun die Mohnmasse selbst hergestellt haben und diese unendlich viel besser ist als das fertig gekaufte Zeugs schmeckt, wird es voraussichtlich nun öfter mal einen Mohnkuchen geben.
Ihr dürft gespannt sein 🙂
Die Meisten haben schon mal einen Mohnkuchen o.ä. gebacken…und dann wird, ohne groß zu überlegen, schnell auf diese Fertigmischung „Mohn-Back“ aus dem Supermarkt zurückgegriffen.
So haben wir das bisher meist auch gemacht… 😦
Ist ja auch sehr bequem und einfach.
Wir sind nun nicht die großen „Mohnkuchenfans“ – das kann aber noch kommen 🙂 – deshalb hat es wahrscheinlich so lange gedauert, bis wir uns der Sache angenommen haben.
Uns hatte bei der Fertigmischung eigentlich immer gestört, dass sie sehr süß ist, für unseren Geschmack zu süß, aber alle zwei bis drei Jahre, wenn wir damit gearbeitet haben, hat man es halt in Kauf genommen…bisher…aber jetzt ist Schluss damit!
Jede Jahreszeit hat ihre angenehmen Seiten…
Eine der wirklich angenehmen Seiten des Herbstes ist die Obsternte, hier und heute im Speziellen die Zwetschgenernte 🙂
Was kann man nicht alles daraus machen: Marmelade, Kompott, Zwetschgenknödel…und natürlich ganz viel Kuchen 🙂
Heute haben wir einen Zwetschgenkuchen mit ganz viel Mohn „im Angebot“.
Also, wer Lust hat, schaut rein.
Wusstet ihr eigentlich, dass alle Schlafmohnarten, auch die hier erhältlichen, Opiate enthalten?
In Deutschland dürfen deshalb überhaupt nur ganz wenige Sorten, jeweils mit sehr niedrigem Opiatgehalt, angebaut werden.
Also, zum „Berauschen“ sind die nicht geeignet.
Aber dieser Restgehalt an Opiaten im Mohn ist der Grund, warum Kinder keinen Mohn essen sollten!
Berauschen dürft ihr euch aber gerne an unserem Apfel-Mohn-Kuchen – und der ist (hoffentlich 🙂 ) ganz ohne Opiate, da die letzten Reste davon, durch das Backen zerstört wurden.
Gefunden haben wir dieses Rezept auf der Seite „backecke.com“.
