Apfel-Zucchini-Konfitüre

Zucchini ist unglaublich vielseitig! In Begleitung von Äpfeln lässt sie sich sogar zu einer feinen Konfitüre verarbeiten.
Wir waren ja erst etwas skeptisch, aber das Ergebnis hat uns absolut überzeugt!

Stachelbeer-Kumquat-Konfitüre

Nun geht es wieder rund im Garten…also, was das Ernten betrifft. Nach den Erdbeeren und roten Johannisbeeren sind nun die Stachelbeeren reif. Da zeitgleich auch noch reife Kumquats an unserem Bäumchen hingen, haben wir die beiden zu einer köstlichen Konfitüre kombiniert.

Trauben-Riesling-Konfitüre

Im Moment geht es an allen (Ernte-) Fronten rund…
Alles ist reif und will verarbeitet werden, so auch die Trauben unserer lieben Nachbarn.
…nein, nein, nicht was Ihr denkt, die durften bzw. sollten wir sogar ernten!!

Birne-Stachelbeer-Konfitüre

Die Birnen müssen weg…zumindest das Fallobst.
Gut, dass wir noch Stachelbeeren in der Tiefkühltruhe haben, zusammen ergibt das eine herrliche fruchtige Konfitüre.

Zwetschgen-Birnen-Konfitüre mit Sternanis

Wenn beide Obstsorten schon (fast) gleichzeitig reif werden, dann kann man sie ruhig auch zusammen verarbeiten 🙂
Ergibt eine sehr aromatische Konfitüre!

Das Rezept haben wir bei „Küchengötter.de“ entdeckt.

Ananas-Kiwi-Kokos-Konfitüre

Zum Abschluss unserer Kiwi-Konfitüren-Tetralogie gibt es heute eine Sorte mit Ananas und Kokos.
Vielleicht müssen wir ja aus der Tetralogie („Vierteiler“) auch noch eine Pentalogie („Fünfteiler“) machen, da trotz aller Anstrengungen immer noch eine unübersehbare Menge an Steigen mit Kiwis im Keller lagert. Mal schauen…

Angelehnt an das Rezept Südsee-Zauber von Autor Detti1x1 bei CK ist unsere Konfitüre entstanden.

Zwergorangen-Marmelade

Im Frühjahr 2016 haben wir uns ein weiteres Zitrusgewächs – eine Calamondino (Zwergorange) – zugelegt, so ganz nach dem Motto: „wenn schon Klimaverschiebung/Erderwärmung, dann lass uns das nutzen“.
Es scheint zu klappen! Die erste Ernte („Jungfernernte“) hatten wir jetzt 🙂
Kleines Problem: die Zwergorangen sind sooooooooo sauer, dass es einem „Schuhe und Strümpfe auszieht“. Aber, nichtsdestotrotz sind die Früchte sehr aromatisch. Beste Voraussetzungen also für eine leckere Marmelade.
Und, by the way, die Calamondino verströmt einen tollen Duft, nicht nur die Früchte und Blüten, selbst die Blätter duften herrlich!

Kiwi-Bananen-Konfitüre

Da war doch was? Ja, jede Menge Kiwis aus der Ernte 2016, die noch im Keller lagern.
Verschenken, essen, backen…und kein (Kiwi-) Ende in Sicht. Also greifen wir mal wieder zur „Wunderwaffe der Konservierung“ und verarbeiten einen klitzekleinen Teil der Kiwis zu einer leckeren Konfitüre.
Bei dieser Konfitüre ist es aber wirklich wichtig, dass die Bananen „richtig reif“ sind!!

Kiwi-Mango-Konfitüre

Die Kiwis stammen aus unserer eigenen 2016-Ernte; davon hatten wir ja reichlich.
Hier nun eine Version der Kiwi-Konfitüre mit Mango.
Eines haben eigentlich alle Konfitüren mit Kiwi gemein: sie sind super lecker.

Kiwi-Mango-Litschi-Konfitüre

Die Kiwis stammen aus unserer eigenen 2016-Ernte; davon hatten wir ja reichlich.
An den Litschis und Mangos „arbeiten“ wir noch :); bis auf weiteres müssen wir die noch zukaufen 🙂
Aber immer nur Kiwimarmelade pur zu essen ist auch langweilig, deshalb…