Zwetschgen-Ketchup

Wir kämpfen immer noch mit den letzten Zwetschgen 🙂
Alle frisch essen oder zu Kuchen verbacken ist schier unmöglich, also müssen sie irgendwie „haltbar gemacht werden“.

Der Geschmack von diesem Ketchup hat uns sehr angenehm überrascht!!

Nomen est omen – dieses Ketchup passt zu allen Gerichten, bei denen sonst Tomaten-Ketchup verwendet wird.
Das Rezept haben wir bei „Lecker macht Laune“ entdeckt.

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Beeren-Ketchup

Zugegeben, wir waren sehr „gespannt“: ein Ketchup aus Beeren/Obst?
Und dieses wird dann ähnlich verwendet wie Tomatenketchup?
Schon etwas „komische/seltsame Vorstellung“!
Aber, wie heißt es so schön: „Wer nicht wagt, der nicht gewinnt!“
Also haben wir gewagt – und wir haben gewonnen!
Wir hätten nie erwartet, dass dieses Beerenketchup so lecker schmeckt und hervorragend zu kaltem Fleisch, Pasteten und Terrinen passt!

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Hecht aus dem Backofen

Wir sind eigentlich eher die Salzwasserfisch-Fans…aber mal ein schöner Hecht, auch nicht schlecht 🙂
…wenn da nur nicht diese vielen Gräten wären 😦

Das Rezept stammt von Autor „Eisbär“ aus dem Chefkoch und heißt im Original „Hecht – so wie wir ihn mögen“.

Wer Hecht mag, der sollte dieses Rezept zumindest mal studieren.
Interessante Variante u. a. mit Tomaten, süßem Senf, Ketchup, Curry, Sahne.