Merluzzo alla Milanese

Man könnte auch „Kabeljau in Ei-Parmesanhülle“ sagen…klingt aber nicht so interessant 🙂

Schwanitzer Fischpfanne

Man sollte wirklich nicht glauben, wie einfach es ist, ein super leckeres und herzhaftes Essen zuzubereiten!
Genial einfach, aber auch „einfach genial“.

One Pot Pasta mit Kürbis, Spinat und Kabeljau

Eines vorweg: das war kein „Rumfort-“ oder „Soda-Gericht“, das war so geplant!
Und es war gut geplant, schmeckte nämlich sehr lecker!

Frühlings-Fischpfanne

Bei diesem Wetter kommt solch ein leichtes Fischgericht doch genau richtig.
…und das Gemüse ist auch gleich dabei…schnelle Küche!

Fischcurry „Bombay“

Frischer Fisch schmeckt immer gut, ein Curry ist lecker, also was soll da schiefgehen? Nichts!

One Pot Pasta mit Spinat und Kabeljau

„One Pot Pasta“, klar, wo außer aus Amerika könnte diese Zubereitungsart stammen. Das Besondere dabei ist, dass, ähnlich unserem „Eintopf“, alle Zutaten, einschließlich der Nudeln, zusammen in einem Topf gekocht werden. Dadurch nehmen die Nudeln kein Salzwasser, sondern von der Flüssigkeit des Gerichts auf und werden entsprechend aromatischer!

Pannfisch

Pannfisch oder Hamburger Pannfisch ist ein traditionelles Fischgericht im Norden bzw., wie der Name vermuten lässt, speziell in Hamburg.
Es besteht auf gebratenem/gebackene Fischfilet, Bratkartoffeln und Senfsauce.

Fisch-Wirsing-Strudel

„Wenn ich nur wüsst‘ was drinnen ist…“
Kein Problem, bevor ihr anfangt das Päckchen zu schütteln usw. verraten wir es euch lieber 🙂
Fischfilet, in diesem Fall Skrei-Filet, eingewickelt in Wirsingblätter und das alles umhüllt, aber das sieht man ja, von Strudelteig.

Skrei-Loin in Orangen-Zimt-Butter mit Orangen-Sahne-Linsen

Noch ist Skrei-Saison – das muss man ausnutzen 🙂
Da darf es ruhig auch zweimal die Woche Skrei geben…man kann ja sehr gut mit den Beilagen variieren.
Diese Linsen mit Orangen und Sahne waren dabei eine gute Wahl!

Skrei-Loins – auf der Haut gebraten

Derzeit ist die richtige Zeit 🙂
Die richtige Zeit um besten Skrei zu erwerben.
Die Saison für diesen auch „Winter-Kabeljau“ genannten Fisch geht traditionell im April zu Ende.