Tortellini-Auflauf mit Feta

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Das ursprüngliche Rezept stammt aus dem CK, heißt dort Tortellini-Auflauf-mit-Fetakäse, wurde aber von uns abgewandelt. Hier unsere Version:

Zutaten:

  • 800 g frische Tortellini mit Käsefüllung >> Rezept „Tortellini mit Käsefüllung“
  • 1 Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 10 g Butter
  • 250 g Feta
  • 250 g Gouda, frisch geraspelt
  • 150 ml Milch
  • 250 ml Sahne
  • 2 Eier Größe M
  • 1 – 2 TL Rosmarin, gehackt
  • 1 – 2 TL Thymian, gehackt
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung:

Tortellini in reichlich gesalzenem (Meersalz) Wasser garen, abgießen.

Brokkoli in kleine Röschen schneiden, in Salzwasser bissfest garen, abgießen und kalt abschrecken.

Zwiebel fein hacken, in einem kleinen Topf in etwas Butter glasig dünsten, abkühlen lassen.

Milch, Sahne und Eier verquirlen, salzen, pfeffern und nach persönlichem Geschmack Thymian und Rosmarin zugeben. Abgekühlte Zwiebeln zufügen, alles gut verrühren.

Eine Auflaufform (oder 4 kleine) einfetten. Tortellini und Brokkoli in die Form geben. Feta klein würfeln und darüber streuen. Mit etwas Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen.

Eier-Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen.

Geraspelten Gouda zum Abschluss darüber streuen.

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Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Unter-/Oberhitze ca. 20 Min backen bis der Käse schön gebräunt ist.

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