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Schlagwort-Archive: Geschenk

Hokkaido-Chips

Oh, diese Chips vom Hokkaido-Kürbis sind ja auch noch da…die wären beinahe in der Versenkung verschwunden…d, h, nicht die Chips, die sind wo ganz anders verschwunden 🙂
Nein, nur der Post darüber war etwas ins Abseits gerutscht.
Aber was gut ist kommt ja wieder (zum Vorschein), also hier ist er.

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Butternut-Chips

„Alles Chips oder was?“ oder „aller guten Dinge sind vier!“?
Wir haben man wieder kräftig in „Chips“ gemacht.
Gestern haben wir ja schon die „pikanten Süßkartoffel-Chips“ vorgestellt und heute eine Variante vom Butternut-Kürbis
…und zwei weitere folgen noch.

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Schlehenessig

Auf die Idee kamen wir während unseres letzten Frankreichurlaubs.
Bedingt durch unseren Hund, müssen bzw. dürfen wir viel spazieren gehen. Klar haben wir auch viele Spaziergänge am Meer unternommen, aber eben auch viele in dem wunderschönen Hinterland der französischen Ärmelkanalküste. Die Wege dort sind oft gesäumt von Weiß- und Schwarzdornhecken. Die Franzosen in diesem Gebiet sind sehr naturverbunden und kennen auch noch die Schätze der Natur, dementsprechend ernten sie auch häufig selbst diese Schätze der Natur. Aber, da diese Hecken dort so häufig vorkommen, bleibt auch für Andere, z. B. uns, noch viel zum Ernten übrig. Also haben wir uns einen großen Beutel Schlehen (Schwarzdorn) gesichert. Da es noch Herbst war, Schlehe aber am besten schmeckt, wenn sie erst einmal Frost abbekommen hat, traf es sich gut, dass wir ein Tiefkühlfach im Kühlschrank unseres Ferienhauses hatten 🙂
So konnten wir sie einfrieren, gut nach Hause transportieren und sie nun nach Bedarf dem Tiefkühler entnehmen.
Schlehenessig passt hervorragend zu Herbstsalaten, zu Rotkohl und zu Wild!

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Orangen-Balsamico

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Eigentlich wäre die richtige Bezeichnung hierfür wahrscheinlich „Orangenessig“ oder „Condimento bianco con l’arancio“ oder so ähnlich – siehe hierzu auch Beschreibung weiter unten.
Wir haben uns aber mal wieder für die falsche Bezeichnung entschieden weil wir glauben, dass man so besser versteht worum es geht 🙂
Dieser Orangen-Balsamico harmoniert sehr gut mit Salaten, speziell Feldsalat – finden wir zumindest.
Ferner eignet er sich noch sehr gut als kleines Geschenk 🙂

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Kinderzwieback

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Zum Verschenken haben wir eine kleine Knabberei für Babys/Kinder gesucht. Es sollte nach Möglichkeit kein Zucker/Zuckerersatzstoff, Palmöl oder Emulatoren enthalten sein. Wir haben bei langsamerleben.de ein Rezept für Kinderzwieback gefunden.

Zutaten:

  • 500 g Dinkelmehl Typ 630
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 250 ml Vollmilch (ersatzweise Mandelmilch)
  • 50 g Kokosöl (ersatzweise Butter)
  • 2 EL Birnendicksaft (ersatzweise Honig, Agavensirup oder Apfeldicksaft)

Zubereitung:

Milch leicht erwärmen und die Hefe einstreuen. Birnendicksaft und Kokosöl zugeben, 5 Minuten stehen lassen. Diese Mischung unter das Mehl kneten. Knetzeit bei kleiner Stufe ca. 10 Minuten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort (wir in der Mikrowelle bei angelehnter Tür = ca. 26 Grad) 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig in zwei gleiche Portionen teilen. Diese erst rund wirken und anschließend zu einer Rolle formen. Zwei Kastenkuchenformen mit Öl einpinseln und den Teig hineinsetzen.

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Abgedeckt bei Zimmertemperatur nochmals 30 – 45 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten -Backofen bei 180 Grad 45 Minuten backen. Aus den Formen stürzen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

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Die Brotlaibe in ca. 12 bis 14 mm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf zwei Backbleche legen, im Backofen bei 150 Grad Umluft 10 Minuten trocknen danach die Scheiben wenden und für weitere 10 Minuten trocken. Dabei ein Geschirrhandtuch in die Backofentür klemmen damit die Feuchtigkeit besser entweichen kann.
Nach dieser Zeit sollten die Scheiben abgetrocknet sein, das Handtuch entfernen und die Scheiben in weiteren 20 Minuten leicht bräunen. In dieser Zeit die Scheiben auf den Backblechen nochmals wenden, ggf. auch die Backbleche um 180 Grad drehen.

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In luftdicht verschlossenen Dosen aufbewahren.

 
 

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Risotto di Roseto – Im Glas

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Schon mehrfach haben wir diese schönen Gläser mit Backmischungen, Risottos oder ähnlichem gesehen. Sieht super hübsch aus und ist ein tolles Geschenk.

Hier jetzt das Rezept zu Risotto di Roseto, gesehen bei joinmygift.com

Zutaten für ein 400 ml Glas:

  • 200 g Risotto Reis
  • 40 g getrocknete Tomaten
  • 10 g Pinienkerne
  • 20 g getrocknete Steinpilze
  • 1/2 TL Rosmarin

Fertigstellen:

Getrockneten Tomaten fein würfeln.
Getrocknete Steinpilze hacken.
Zutaten in ein schönes Glas schichten, dabei alles eng packen, damit später nichts verrutscht.

Noch hinzufügen:

  • 1 1/4 Brühe, Huhn- oder Gemüse-
  • 50 ml Weißwein
  • 100 g Parmesan, frisch gerieben
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung:

Zwiebel fein würfeln, in Olivenöl andünsten. Risottomischung zugeben und mit dünsten.
Mit dem Weißwein ablöschen, und diesen vollständig einkochen lassen.
Nach und nach die Brühe schöpfkellenweise dazu geben, immer wieder unter rühren einkochen lassen.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Zum Schluss den geriebenen Käse unterrühren.

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Verfasst von - 11. Januar 2016 in Geschenkideen

 

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Heiße Schokolade nach Jamie Oliver

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Gefunden bei foolforfood.de und leicht abgewandelt, hier unsere Version.

Im Original werden 2 EL Stärke verwendet, sobald die Schokolade etwas abkühlt wird sie doch etwas zu puddingähnlich, weshalb wir die Stärkemenge reduziert haben.

Zutaten:

  • 2 EL Horlicks (weißes Malzgetränkepulver)
  • 1 EL Kartoffelmehl
  • 3 EL Puderzucker
  • 4 EL Backkakao
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

Zartbitterschokolade fein reiben.

Alle Zutaten in ein Glas geben, Deckel zu schrauben und gut schütteln.

Um die Schokolade zuzubereiten, 1 Liter Milch erhitzen, 5 schwach gehäufte EL der Mischung mit einem Schneebesen einrühren und kurz aufkochen.

Auf Becher/Tassen/Gläser verteilen und genießen 🙂

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Verfasst von - 8. Januar 2016 in Geschenkideen, Getränke

 

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