…wir können durchaus auch deftig!
Unser „Frühjahrs-/Sommervorrat an Dörrfleisch/geräuchertem Schweinebauch.
10 Tage eingesalzen, 2 Tage getrocknet, 4x geräuchert und nochmal 2 Wochen getrocknet.
Und jetzt geht es für den größten Teil in den „Winterschlaf“
Heute mal wieder so eine herrliche Roulade…aber nicht vom Rind, sondern vom Wasserbüffel. Ein traumhaftes Fleisch!
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Das Rezept stammt aus dem Buch „Lust auf Muffins“ von Gabriele Wahl-Merle
Die Muffins schmecken schön herzhaft und passen herrlich zu einem geselligen Weinabend.
