…wir können durchaus auch deftig!
Unser „Frühjahrs-/Sommervorrat an Dörrfleisch/geräuchertem Schweinebauch.

10 Tage eingesalzen, 2 Tage getrocknet, 4x geräuchert und nochmal 2 Wochen getrocknet.
Und jetzt geht es für den größten Teil in den „Winterschlaf“