Ofenpfannkuchen mit Erdbeeren

Eigentlich soll dieser Pfannkuchen in einem „Dutch Oven“ gebacken werden, aber in Ermangelung eines ebensolchen, haben wir ihn in einer Pfanne im Backofen gebacken. Was herauskam war nicht nur lecker, sondern durchaus amüsant. Der Pfannkuchen ging nicht wie ein normaler Pfannkuchen in der Mitte hoch, sondern er „wuchs“ nach außen, schob den Rand immer höher, so dass er letztendlich fast wie eine Schüssel aussah 🙂
Dem Geschmack hat dies aber keinen Abbruch getan.

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Mandel-Erdbeer-Törtchen mit Holunderblütencreme

Heute haben wir euch kleine aber feine Mandel-Erdbeertörtchen mit Holunderblütencreme mitgebracht.
Es gibt ja viele Kombinationen, die einfach „wie füreinander geschaffen“ sind.
Klar, als erstes fällt einem da wahrscheinlich in Verbindung mit Erdbeeren die Schlagsahne ein 🙂
Aber auch Mandeln und Erdbeeren passen hervorragend zusammen…und dann erst Erdbeeren und Holunderblüten…so und nun stellt euch die Kombi Erdbeeren mit Mandeln und Holunderblüten vor.
Ja, und genau so schmecken dieser Törtchen!!

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Blätterteig-Rosen

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Gefunden haben wir diese hübschen und sehr leckeren Blätterteigrosen bei Fräulein Cupcake
Vielen Dank für das tolle Rezept.

Zutaten für 18 Rosen:

  • 1 Päck. Blätterteig (6 rechteckige Scheiben)
    ca. 10-12 große Erdbeeren

Zubereitung:

Blätterteig auseinander legen und in 2cm breite Streifen schneiden. Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und darauf legen.

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Vorsichtig aufrollen

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Rand am Ende mit etwas Wasser befeuchten und andrücken, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

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Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Unter-/Oberhitze ca. 15 Minuten backen.

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Und ein Beispiel, was man mit diesen Rosen „anstellen“ kann, gibt es morgen.