RSS

Schlagwort-Archive: Erbsen

Maya-Salat

Das Originalrezept – und auch den Namen –  haben wir bei „Genussspecht“ (genussspecht.net/2015/08/01/lauwarmer-maya-salat/ – sorry, „Dank“ DSGVO keine Links mehr 😦 ) gefunden.
Ein paar Kleinigkeiten mussten wir „anpassen“, aber ansonsten…

Read the rest of this entry »

 
 

Schlagwörter: , , , , ,

Dicke Erbsensuppe – „wie in guten alten Zeiten“

Wir hätten gewettet, dass dieses Gericht schon sehr lange hier im Blog gepostet ist…und wir hätten verloren.
Darauf aufmerksam gemacht, dass es fehlt, hat uns unsere Tochter. Sie wollte es nachkochen und suchte das Rezept.
Scheinbar hat dieses „Süppchen“ auch bei unserer Tochter einen nachhaltigen Eindruck hinterlassen…sonst würde sie ihn ja kaum kochen.
Einfache, aber sehr leckere Hausmannskost.

Read the rest of this entry »

 

Schlagwörter: , , , , ,

Knackiger Frühlingssalat mit Erbsen & Bohnen

Einmal Garten und zurück – so könnte man diesen Salat auch nennen. Wir waren einmal im Garten und aus dem, was wir mitgebracht haben, entstand dieser herrlich frische, leichte, knackige Salat. Na gut, den Feta haben wir nicht aus dem Garten, den haben wir gekauft…
Da fällt mir ein, man könnte doch ein Geschäft eröffnen mit dem Namen „Garten“, dann könnte jeder sagen: „das kommt frisch aus dem Garten“ 🙂

Read the rest of this entry »

 
 

Schlagwörter: , , , , , , ,

Erbsensuppe

comp_CR_IMG_8334_Erbesensuppe

Was es sonst meist bei uns als „Erbsensuppe“ gibt, ist ja eher ein Eintopf. So, jetzt haben wir es wieder…Ich wollte die zuvor genannte „Erbsensuppe“ bzw. den „Erbseneintopf“ hier verlinken. Ich suche selbst das gesamte Inhaltsverzeichnis durch – und finde ihn nicht. Diese Erbsensuppe/-eintopf haben wir schon so oft gemacht und scheinbar sind wir jedes Mal davon ausgegangen, dass er schon im Blog ist. Aber nein, ich finde ihn nicht!!
Also wissen wir jetzt, was wir demnächst mal wieder kochen müssen – und, viel wichtiger, verbloggen müssen 🙂

So, nun aber ein Rezept zu einer „echten“ Suppe von Erbsen.

Zutaten:

  • 450 g Erbsen
  • 175 g Kartoffeln
  • 3/4 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Butter
  • 900 ml Gemüsebrühe *)
  • 125 ml Schlagsahne
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 1/2 EL Zitronensaft

*) wir haben anstelle der Gemüsebrühe
900 ml Wasser plus Gemüsebrühepulver nach Alfons Schuhbeck
verwendet.

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Kartoffel in mittelgroße Würfel schneiden.

Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Knoblauch dazu geben und 1 Min. mit dünsten.
Kartoffeln und Erbsen in den Topf geben und2 Min. dünsten.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Mit geschlossenem Deckel 25 bis 30 Minuten „köcheln“ lassen.

Die Suppe mit dem „Zauberstab“ (Mixstab) pürieren.

Zitronensaft zufügen, einmal aufkochen, vom Herd nehmen.

Die Sahne unterrühren, abschmecken und servieren.

comp_CR_IMG_8335_Erbesensuppe

 
2 Kommentare

Verfasst von - 23. Februar 2016 in Suppen, Vegetarisch/Fleischlos

 

Schlagwörter: , , ,

Pfannengemüse – winterlich

comp_CR_CIMG1149_Pfannengemüse

Auch im Winter mögen wir gerne Pfannengemüse. Da es zur Zeit nichts Frisches aus dem Garten gibt und die Vorräte in der Tiefkühltruhe auch schon stark abgenommen haben, darf es auch mal „etwas aus der Dose sein“…wobei die Erbsen und die Paprikawürfel doch noch aus unserer TK stammen.

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Dose Gemüsemais
  • 1 Dose Kidney-Bohnen
  • 200 g Erbsen, TK
  • 200 g Paprikawürfel, TK
  • 2 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 50 ml Brühe (Gemüse- oder Geflügel-)

Zubereitung:

Zwiebel fein würfeln.
Butter in einer hohen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze andünsten.
Erbsen, Brühe, Salz und Pfeffer dazu geben; mit geschlossenem Deckel kochen lassen bis die Erbsen gar sind.

Kidney-Bohnen unter klarem Wasser gut abspülen.
Mais abgießen.
Bohnen, Mais und Paprika in die Pfanne geben und erhitzen.

Abschmecken und servieren.

 
Hinterlasse einen Kommentar

Verfasst von - 3. April 2013 in Gemüsebeilagen

 

Schlagwörter: , , , , , ,