Rote Beete-Linsen-Salat mit Radicchio und Walnüssen

Da posten wir das herrliche Rezept vom „Seeteufel mit Salbei in Serrano Schinken und gebratene Garnelen“ und es kommen nur Nachfragen zum Salat im Hintergrund!?!? 🙂
Na gut, da ist er: eine „wilde Kombi“ aus Linsen, rote Beete, Radicchio, Nuss, Gewürzen und Kräutern, aber er schmeckt!!

Das Originalrezept stammt von „lovebeetseurope.com“.

Weiterlesen

Berglinsensalat

Linsen waren ja eine lange Zeit sehr verpönt – vollkommen zu Unrecht!
Früher, also in unserer Jugendzeit, da gab es Linsen als „Samstags-Eintopf“ oder „Samstags-Suppe“: getrocknete Linsen, über Nacht eingeweicht und dann im Eintopf oder in der Suppe weich gekocht – nach Möglichkeit mit dem Einweichwasser.
Diese Samstags-Essen brachten oft einen „durchschlagenden Erfolg“…
Daher vielleicht die latente Abneigung.
Man muss aber auch mal über seinen eigenen Schatten springen können – und dann kann man ganz tolle Gerichte mit Linsen entdecken, so wie z. B. diesen Berglinsensalat.

Gefunden haben wir das Rezept bei „Kochbar – Bunter Sommer Salat mit Berglinsen„.

Weiterlesen