Apfeltee

Hier stehen einmal nicht die Äpfel im Fokus, sondern die Schalen der Äpfel, die normalerweise Abfall darstellen.
Man muss die Reste (hier die Äpfel 🙂 ) aber nicht entsorgen. man kann sie getrost weiterverwenden, z. B. für Apfelkuchen, Apfelbrei, getrocknete Apfelringe o. ä.

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Kräutersirup

Rache ist süß!
…oder so ähnlich könnte man es nennen. Wenn die Un- oder besser „Wildkräuter“ meinen, dass sie unsere Gärten bevölkern müssen, dann „schlägt das Imperium zurück“ 🙂
Wenn wir also die Wildkräuter nicht besiegen können, dann essen bzw. trinken wir sie eben 🙂

Die Idee zu diesem Rezept stammt von „KostbareNatur.net“ (sorry, „dank“ DSGVO keine Verlinkung mehr!).

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Himbeersirup mit Essig

Der Winter ist schon fast wieder fast vorbei (hoffentlich!) und wir haben immer noch Obst im Tiefkühler 😦
Während der Saison gibt es, speziell bei Himbeeren, täglich „kleine“ Erntemengen.
Alles was nicht direkt gegessen oder verarbeitet wird, wird im Tiefkühler gesammelt und ergibt so eine oder mehrere große Portionen.
Und solch eine Himbeer-Portion haben wir nun zu diesem Sirup verarbeitet.

Der Sirup ist sowohl als Sauce zu Desserts als auch als Grundlage für eine leckere Limonade oder in Mixgetränken zu verwenden.

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