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Archiv der Kategorie: Eintopf & Co

Kartoffel-Wurst-Eintopf

Ja ist denn schon wieder Winter?
NEIN, es ist noch Herbst und genau deshalb gibt es jetzt diese herrlichen Eintöpfe 🙂

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Verfasst von - 15. November 2018 in Eintopf & Co, Kochen, Zubereitungsart

 

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Linseneintopf mit Sucuk

Immer auf der Suche nach Neuem, sind wir auf diese türkische Knoblauchwurst gestoßen.
Da sie in der arabischen/türkischen Küche immer gebraten/gekocht/gegrillt wird, bot sie sich gerade zu für diesen Linseneintopf an.
Sucuk ist eine Rohwurst, vornehmlich aus Rindfleisch, es wird teils aber auch Kalb- oder Lammfleisch zugesetzt.
Neben einer „ordentlichen Portion“ Knoblauch wird sie hauptsächlich mit  Salz, Pfeffer und Cumin (Kreuzkümmel) gewürzt. Ihr pikante Note erhält sie durch Cayennepfeffer.

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Verfasst von - 10. November 2018 in Eintopf & Co, Kochen, Zubereitungsart

 

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„Urlaubs-Eintopf“

Direkt vor der Fahrt in den Urlaub sind wir noch mal schnell durch den Garten und haben geerntet.
Außerdem haben wir die Reste aus dem Kühlschrank mitgenommen.
Und aus all dem haben wir dann im Urlaub einen leckeren Eintopf gebastelt – daher der Name.

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Feijoada (Brasilianischer Bohneneintopf)

So, und hier des Rätsels Lösung, dafür haben wir die geräucherten Spareribs gebraucht: Feijoada – DAS brasilianische Nationalgericht.
Ein Eintopf aus Fleisch und Bohnen.

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Verfasst von - 29. September 2018 in Eintopf & Co, Kochen, Zubereitungsart

 

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Tomatiger Kichererbseneintopf mit Chorizo und Pimentón de la Vera

Diesen Eintopf haben wir in ähnlicher Form erst vor ein paar Wochen zubereitet.
Das wir ihn schon wieder kochen, legt ja nahe, dass er uns sehr gut geschmeckt hat 🙂
Im Vergleich zum letzten Mal haben wir hauptsächlich Peperoni und Tomaten hinzugefügt.
Das ursprüngliche Rezept stammt von dem tollen Blog „Kochbuch für Max und Moritz.blogspot.de“ („Dank“ DSGVO keine Verlinkung mehr!).

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Grüne Bohnen-Chorizo-Eintopf

An die Bohnen – fertig – los 🙂
Ja, die Bohnenernte hat vor einigen Tagen begonnen.
Neben gelben und grünen Filetbohnen haben wir dieses Jahr erstmals Schwertbohnen der Sorte: „Pfälzer Juni“ angebaut.
Und nun dürfen wir daraus wieder ganz neue Leckereien kochen, so wie z. B. diesen Eintopf.

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Verfasst von - 24. Juli 2018 in Eintopf & Co, Kochen, Zubereitungsart

 

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Kartoffel-Wirsing-Eintopf

Das war nun aber, glaube ich zumindest, der letzte Eintopf für diese „Wintersaison“.
Nicht, dass solch ein Eintopf nichts Leckeres wäre, aber nun geht wirklich die Grillsaison los und die hat so viel zu bieten, dass da für Eintöpfe kein Platz ist.
Also, genießt ihn, es wird der letzte für lange Zeit sein 🙂

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