Indisches Auberginen-Curry

Die Auberginenpflanzen im Garten meinem es in diesem Jahr besonders gut mit uns 🙂
Da traf es sich doch gut, dass wir bei „healtydreams.at“ neulich dieses Rezept für ein leckeres Curry gesehen haben.
Also, Messer gewetzt, Wok auf den Herd und los geht’s.

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Coconut Fish Curry

Wenn man beim Fischhändler seines Vertrauens solch einen wunderschönen frischen Seeteufel liegen sieht, der einem quasi mit seinem breiten Maul „anlächelt“, dann kann man doch eigentlich nicht anders…
Und wenn man dann in der heimischen Küche noch so köstliche Begleiter für ihn findet, dann hat man wohl alles richtig gemacht!

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