Kapitelübersicht
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Backen
> Brötchen
> Brot
> Grundteige
> Kuchen
> Torten
> Kekse & Cookies
> Macarons
> Muffins & Cupcakes
> Waffeln & Co
> Kleingebäck
> Weihnachtsbäckerei
> Sonstiges – herzhaft
> Triebmittel selbst herstellen
Antipasti
Suppen
Salate & Dressings
> Dressings
> Salate
> Feinkostsalate
Vegetarisch
Pasta/Nudelgerichte
> Nudel-Grundteige
> Pasta-Gerichte
Risotto
Auflauf & Gratin
Eintopf
Pfannkuchen, Wrap & Co
Pizza, Quiche, Tarte, Flammkuchen & Co
Asiatisch
Pilze
Fisch & Co
Fleisch
Saucen
Beilagen & Nährmittel
Gemüse
Käse
Desserts
Getränke
Schinken & Co
Wurst, Pastete & Terrine
Marmelade & Co
Müsli & Co
Sprossen & Keimlinge
Konservieren
Essig, Öl, Senf & Gewürze
Knabbern süß und salzig/pikant
Toasts & Burger
Snack/Imbiss
Dips und Würzsaucen
Naschwerk
Hexenküche/Heilmittel
Geschenkideen
Für den Hund
Inhaltsverzeichnis
Backen
> Brötchen
- Apfelweinbrötchen
- Baguette-Brötchen
- Baguette-Brötchen „de tradition francaise“
- Baguettebrötchen – „Klappe, die dritte„
- Ciabatta-Brötchen
- Eckbrötchen
- Elsässer Brötchen
- FES-Brötchen
- Franzbrötchen
- Früh-Stückchen, -Röllchen und -Eckchen
- Frühstücksbrötchen (über-Nacht-Gare)
- Hamburger Brötchen (Hamburger Buns)
- Helle Weizenbrötchen
- Herbstsonnen-Brötchen
- Hot Dog-Brötchen
- Knusprig-luftige Brötchen
- Konsum-Brötchen
- Kornies (Körnerbrötchen)
- Krustis (Krustenbrötchen)
- Krustis (Krustenbrötchen) – reloaded (mit höherem Roggenanteil)
- Kürbiskernbrötchen
- Kürbiskernbrötchen mit Vor- und Sauerteig
- Milchbrötchenherzen – cœurs de pains au lait
- Morgenbrötchen
- „Partyrad“ (Brötchen)
- Petit Pain Martin Nr. 1
- Petit pain rustique
- Raisin Boller – Dänische Rosinenbrötchen
- Rosinenbrötchen
- Rosinenbrötchen mit Dinkelmehl
- Rustikale Morgenbrötchen
- Schneebrötchen
- Schnelle Buttermilchbrötchen
- Schnittbrötchen
- Schokobrötchen
- Schweizer Milchbrötchen
- Spanische Osterbrötchen – „bollos de pascua“
- „Stangenweißbrötchen“
> Brot
- Alpenroggenbrot
- Alter Fritz – Kartoffelbrot mit Mohnheimer Salzsauerteig
- Aromatische Weizen-Baguettes
- Ausgehobenes Bauernbrot
- „Ausgehobenes Buttermilchbrot“
- Backesbrot
- Backes-Landbrot
- Badisches Landbrot
- Baguette
- Baguette de tradition française
- Baguette mit Lievito Madre
- Bauernbrot 70:30 mit Altbrot
- Bauernbrot – Adlermühle
- Bauernbrot – CaHaMa
- Bauernbrot – CaHaMa als 5-Pfünder
- Bauernbrot mit Buttermilch
- Bauernbrot mit Sauerteig und Vorteig
- Bauernbrot nach Bäcker Süpke
- Bauernbrot nach Hannes Weber
- Bauernkruste
- Bauernkrustenbrot
- Bauernlaib
- Bauernlaib (mit Rezept)
- Berliner Landbrot
- Best Sommerbaguetten
- Böhmerwaldbrot
- Brotdoc’s Alltagsbrot
- Brot mit Schmalz nach Franz Josef Steffen
- Brot mit zwei Sauerteigen
- Buchweizenbrot
- Burebrot
- Buttermilchbrot (Bäcker.org)
- Buttermilchbrot (BBIP)
- Buttermilchbrot (Ketex)
- Buttermilchbrot (Lebensmittelwelt)
- Buttermilchbrot (Petra)
- Buttermilchbrot mit Weizenschrot
- Buttermilchbrot – Reloaded
- Buttermilch-Kastenweißbrot mit Sauerteig
- Buttermilch-Toastbrot
- CaHaMa’s Landbrot
- CaHaMa’s Landbrot II
- Chaosbrot
- Ciabatta
- Dinkelkartoffelbrot – verunglückt
- Dinkelvollkorntoast
- Dunkles Bauernbrot
- Dunkles Bauernbrot – Plötzblog
- Dunkles Bauernbrot „Special Edition“
- Dunkles Feierabendbrot
- Eibauers Bierbrot
- „Etwas aus Mehl, Wasser und Salz“ (Brot)
- FES-Brot
- Ficelles
- Fladenbrot (Lutz Geißler)
- Fladenbrot (Petras Brotkasten) siehe >> Pide
- Flockenbrot
- Französisches Landbrot
- Französisches Landbrot mit Poolish
- Französisches Landbrot mit Poolish II
- 5-Korn Sauerteigbrot mit Roggensauerteig
- 5-Korn Sauerteigbrot – Abwandlung
- Gassenhauer
- Gassenhauer als 5-Pfünder
- Gassenhauer – Reloaded
- Geiersthaler Sonne
- Gutsbrot
- Hanf-Mehrkorn-Brot
- Hausbrot
- Häusemer Bauerekrume
- Herbstsonne (Brot)
- Herzhaftes Krustenbrot
- Heurigenbrot
- 100% Roggenlaib nach Dietmar Kappl
- Hunsrücker Hüttenbrot
- Indisches Naan (Fladenbrot)
- Joghurt-Hausbrot
- Kartoffelbrot
- Kartoffelbrot mit Vorteig und Kochstück
- Kartoffel-Grill-Kringel
- Kastenbrot mit Vollkornweizen und Haferflocken
- Kasseler Brot (Ketex)
- Kasseler-Brot (Brotdoc)
- Kastenweißbrot
- Katharinenmarkt-Brot
- Kleinwaltersdorfer Buttermilchkruste
- Klosterbrot
- Knäckebrot
- Knobelbrot (Roggenmischbrot 60/40)
- Knuspriges Kartoffelbrot
- Konsumbrot
- Kornkönig
- „Kracherbrot“ (Landbrot aus dem Topf)
- Kürbiskernbrot
- Kürbiskernbrot mit Kürbiskernöl
- Landbrot mit Lichtkornroggen und Sonnenblumenkernen
- Landfrauen-Bauernbrot
- Martins großes Februarbrot
- Martins Prototyp Nr. 1 (Brot)
- Mediterranes Landbrot
- Mediterranes Landbrot II
- Mehrkorn-Saatenbrot mit Karotten
- Mehrkornschrotbrot
- Meister-Süpke-Kruste
- Mischbrot mit 80% Roggenanteil und Brühstück
- Multi-Kornbrot
- Münsterländer Bauernstuten
- Naan (Indisches Fladenbrot)
- Naan (ohne Hefe)
- Nachtbrot
- Nils Alltagsbrot
- No-knead bread
- Nussdorfer Landbrot
- Ölsaatenbrot
- Ofners Buttermilchbrot
- Pain de Campagne
- Pain Rustic – Ketex
- Pain Rustique – Plötzblog
- Pane carasau
- Pane Maggiore
- „Pfundskerl“
- Pide (Fladenbrot)
- Pinzgauer Bauernbrot
- Pitka – „Die Krone der Köchin“
- Plötziade-Brot
- Rhönkruste
- Rietberger Goldstück
- Römerbrot
- Roggenbauer
- Roggen-Dinkel-Mischbrot
- Roggenmischbrot 60/30/10
- Roggenmischbrot 60/40 – CaHaMa
- Rustikales Bauernbrot
- Rustikales Landbrot mit Sonnenblumenkernen
- Sauerländer Schwarzbrot
- Sauerteigmischbrot nach Martin Johansson
- Sauerteig-Resteverwertungsbrot
- Schnelles Buttermilchbrot
- Schwabenlaib
- Schwäbisches Bauernbrot
- Schwäbisches Bauernbrot II
- Schwäbisches Kartoffelbrot
- Schwarzbrot nach Lutz Geißler
- Schwarzer Hamster (Vollkornbrot)
- Schwarzwälder Kruste
- Schwarzwälder Kruste als (fast) 5-Pfünder
- Schweizer Krustenlaib
- Schweizer Wurzelbrot
- Sechskornbrot
- 7-Schwaben-Brot mit Speck und Zwiebeln
- Siegerländer Kruste
- Sommerbrot
- Sommerbrot II
- Spessart Bauernbrot
- Südpfälzer Landbrot
- Sythener Landbrot
- Toastbrot
- Toastbrot II
- Toastbrot mit Lievito Madre
- Thurgauer Bodenseebrot
- Urlaib
- Vermont sourdough Brot
- Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen
- Weißbrot mit Roggensauerteig
- Weizenmischbrot 70/30 mit Sauerteig und Vorteig
- Weizenmischbrot 70/30; abgewandelt
- Westfalen-Kruste
- „Wunderteig“ nach Stevan Paul
- Wurzelbrot
- Wurzelbrot II
- Wurzelbrot III
- Zweieinhalbpfünder-Roggenbrot
- Zwillingsbrot
> Grundteige
- Biskuit (Wiener Boden)
- Brandteig – Grundrezept
- Hefeteig – Grundrezept
- Lievito Madre
- Macarons – Grundrezept
- Mandeltortenboden
- Pastetenteig – Grundteig
- Pizzateig – nach Jamie Oliver
- Pizzateig nach Jamie Oliver – verbessert
- Pizzateig – nach Peter Reinhart
- Pizzateig mit Lievito Madre
- Quark-Öl-Teig
- Schokobiskuit (Wiener Boden)
- Strudelteig
- Tortenboden – Rührteig
- „Wunderteig“ nach Stevan Paul
- Yufkateig
> Kuchen
- Alm-Käsekuchen
- Amarena-Punsch-Kuschen
- Amerikanischer Caramel Apple Blondie Pie
- Apfel-Bienenstich
- Apfel-Calvados-Kuchen
- Apfel-Feigen-Streuselkuchen
- Apfel-Feigen-Tatin
- Apfel-Grießkuchen
- Apfelgugelhupf
- Apfelkuchen – American Style
- Apfelkuchen (Low-Carb)
- Apfelkuchen mit Hefemürbeteig
- Apfelkuchen mit Ingwer
- Apfelkuchen mit Kirschlikör
- Apfelkuchen mit Marzipan-Guss
- Apfelkuchen mit Marzipanguss II
- Apfelkuchen mit Pecannusskruste
- Apfelkuchen mit Schokostreusel
- Apfelkuchen nach italienischer Art
- Apfelkuchen vom Blech
- Apfel-Marzipan-Schnitten
- Apfel-Mohn-Kuchen
- Apfel-Nashi-Kuchen
- Apfel-Nashi-Kuchen – reloaded
- Apfel-Plissee
- Apfel-Quark-Tarte
- Apfel-Rosinen-Kranzkuchen
- Apfelschlangerl
- Apfel-Schlupfkuchen
- Apfelschnitten
- Apfelstrudel
- Apfelweinkuchen
- Apfelweinkuchen vom Blech
- Apple Pie
- Aprikosen-Feigen-Tarte
- Aprikosen-Kranz
- Aprikosenkuchen vom Blech
- Aprikosen-Mandel-Wähe
- Aprikosen-Mohnkuchen
- Aprikosen-Streusel-Kuchen
- Aprikosen-Tarte mit Mandeln
- Bananenkuchen
- Bienenstich Striezel
- Birnen-Brownie
- Birnen-Eierlikör-Kuchen
- Birnenkuchen mit Zitronen und Pinienkernen
- Birnen-Marmorkuchen
- Birnenpie
- Birnentarte
- Blitz-Schokokuchen
- Brioche
- Brioche mit crème pâtissière
- Brombeer-Käsekuchen
- Brownie-Apfel-Tarte
- Butterkuchen
- Caramel Apple-Sweet Rolls
- Chocolate Zucchini Bread
- Donauwelle
- Eierlikör-Käsekuchen
- Eierschecke
- Elsässer Apfelkuchen
- Erdbeer-Biskuit-Schnitten
- Erdbeer-Galette
- Erdbeer-Joghurt-Schnitte
- Erdbeerkuchen
- Erdbeer-Sahne-Biskuitrolle
- Erdbeertarte
- Erdbeer-Tarte mit Vanillecreme
- Fächertorte mit dreierlei Füllung
- Feigen-Apfel-Tarte mit Maronencreme
- Feigenbrot
- Feigenkuchen
- Feigenkuchen mit griechischem Joghurt
- Feigenkuchen mit Schmandcreme
- Feigentarte mit Mandelguss
- Feine Hefeteigblume mit Maronencreme
- Feine Hefeteigblume mit Zimtzucker
- Feiner Apfelkuchen mit Quarkfüllung
- Feiner Sonntagszopf
- Frangipani-Tarte mit Nashi
- Französische Apfel-Galette
- Französische Apfel-Galette – reloaded
- Französische Apfeltarte
- Gargouillau – Französischer Birnenkuchen
- Gateau aux pommes fourrées
- Gedeckte Apfeltorte
- Gedeckter Apfelkuchen vom Blech
- Gedeckter Mirabellenkuchen vom Blech
- Gedeckter Rhabarberkuchen
- Gestürzter Zwetschgenkuchen
- Gewürzkuchen
- Hefezopf (Osterzopf)
- Hefezupfbrot mit Zimt und Äpfeln
- Heidelbeertarte mit Eiersahne
- Heller Zucchinikuchen
- Italienischer Apfelkuchen >> siehe: Torta di Mele
- Joghurt-Feigen-Kuchen
- Johannisbeer-Joghurt-Kuchen
- Johannisbeerkuchen
- Johannisbeer-Mohn-Kuchen
- Kanelstang/Wienerbrød
- Kartoffeltorte
- Käsekuchen mit Baiserhaube („Tränchen-Käsekuchen“)
- Käsekuchen mit Brombeeren
- Käsekuchen mit Rhabarber
- Käsekuchen ohne Boden
- Karottenkuchen mit Butter-Frischkäsecreme
- Karottenkuchen mit Schokolade und Grand Marnier
- Kirschkuchen
- Kirschkuchen mit Rahmguss
- Kiwi-Maracuja-Kuchen
- Kiwi-Tarte
- Knuspriger Birnen-Schokoladen-Kuchen
- Kokos-Erdbeer-Küchlein
- Kougelhopf – „Elsässer Gugelhupf“
- Krümelkuchen mit Aprikosen
- Linzer Kuchen mit Zwetschgen
- Louisa`s cake
- Mallorquinischer Mandelkuchen
- „Mamas Nusskuchen“
- Mandarinen-Käsekuchen mit Baiser-Tuffs
- Mandarinen-Schmand-Kuchen
- Mandel-Erdbeer-Törtchen mit Holunderblütencreme
- Mandelkuchen
- Mandelkuchen ohne Mehl und Zucker
- Mandelküchlein
- Mandeltarte mit Birnen und Schokolade
- Mandeltortenboden
- Marmorkuchen
- Marzipankuchen mit Birnen
- Marzipan-Mandel-Striezel
- „Milchmädchen“-Eierlikör-Brownies
- Mirabellen-Joghurt-Tarte
- Mirabellenkuchen
- Mirabellenkuchen vom Blech (Knetteig)
- Mirabellenkuchen vom Blech
- Mirabellen-Mohn-Strudel
- Mirabellen-Tarte
- Mohn-Aprikosen-Kuchen
- Mohn-Back – DIY (für Mohnkuchen)
- Möhrentorte
- Nashi-Cranberry-Strudel
- Nashi-Käse-Kuchen (Blechkuchen)
- Natronkuchen
- Nektarinenkuchen vom Blech
- Nusswickel
- Orangen-Kastenkuchen mit Schokosplits
- Oster-Lamm / -Hase (Biskuit)
- Panettone
- Pfirsich-Streusel-Kuchen
- Polnischer Apfelkuchen >> siehe : Szarlotka
- Prosecco-Kuchen mit Feigen
- Pumpkin cinnamon rolls
- Quark-Öl-Teig
- Quitten Curd-Tarte
- Quittenkuchen
- Quittenschnitten
- Rhabarber-Bananen-Kuchen
- Rhabarbercrumble-Törtchen
- Rhabarber-Frangipane-Tarte mit Baiserhaube
- Rhabarberkuchen mit Baiser
- Rhabarberkuchen mit Buttermilch
- Rhabarberkuchen mit fruchtigem Rührteig
- Rhabarber-Streuselkuchen
- Rhabarber-Streuselkuchen mit Schmandguss
- Rhabarbertarte
- Ricotta-Vanille Kuchen
- Riemchen-Apfelkuchen
- Rosinen-Hefezopf
- Rosmarin-Aprikosen-Tarte
- Rotweinkuchen
- Russenzopf mit Quittenfüllung
- Russischer Apfelkuchen
- Russischer Zupfkuchen
- Russischer Zupfkuchen – vom Blech
- Saftiger Apfelkuchen vom Blech
- Saftiger Birnenkuchen
- Saftiger Zitronenkuchen
- Sauerkirschtarte mit Streuseln
- Schneckenkuchen vom Blech
- Schneller Schokoladenkuchen
- Schoko-Birnen-Kuchen mit Schmand-Sahne
- Schokolade-Birnen-Tarte
- Schokoladen-Blechkuchen
- Schokolade-Nektarinen-Tarte
- Schokoladenkuchen
- Schokoladenkuchen im Glas
- Schokoladen-Rodon-Kuchen
- Schokoladen-Rosenkuchen
- Schoko-Rote Beete-Kuchen
- Schoko-Tarte
- Schoko-Zucchinikuchen mit Buttermilch
- Schwarze Johannisbeerkuchen
- Schwedischer Apfelbiskuit
- Schwedischer Birnenkuchen
- Schwedischer Nashi-Kuchen
- Spanische Feigentorte
- Spanischer Mandelkuchen mit Feigen
- Spiegeleikuchen vom Blech
- Stachelbeer-Baiser-Kuchen
- Stachelbeer-Frischkäse-Kuchen
- Stachelbeer-Streuselkuchen
- Stachelbeer-Striezel
- Strudelteig
- Streuselkuchen
- Stutzweck
- Szarlotka – Polnischer Apfelkuchen
- Torta di Mele – Italienischer Apfelkuchen
- Tortenboden – Rührteig
- Tortenboden mit Sauerkirschen
- Thüringer Mohnkuchen
- Thüringer Rhabarberkuchen
- Thüringer Schmandkuchen
- Tränchen-Käsekuchen >>>siehe: Käsekuchen mit Baiserhaube
- Urgroßmutters Apfelkuchen
- Versunkener Apfelkuchen
- Wienerbrød/Kanelstang
- Wiener Kaffeehaus Gugelhupf
- Winzerkuchen
- Zitronenkuchen – Blechkuchen
- Zitronenkuchen – Kastenform
- Zitronenkuchen mit Aprikosen und Rosmarin
- Zitronenkuchen – Springform
- Zitronentarte mit Baiser
- Zucchini-Blechkuchen
- Zucchini-Brownies
- Zucchini-Bread (Zucchini-Kuchen)
- Zucchinikuchen
- Zucchinikuchen mit Zitrone und Joghurt
- Zwetschgenkuchen auf Quark-Öl-Teig mit Mohn
- Zwetschgenkuchen mit Haselnuss-Rührteig
- Zwetschgenkuchen mit Haselnüssen und Marzipan
- Zwetschgenkuchen mit Quarkcreme
- Zwetschgenkuchen vom Blech
- Zwetschgen-Schmand-Tarte
- Zwetschgen-Walnuss-Kuchen
> Torten
- Apfel-Schokoladen-Torte
- Apfeltorte
- Apfeltorte „mal anders“
- Aprikosen-Buttermilch-Törtchen
- Aprikosen-Buttermilch-Torte
- Aprikosen-Marzipan-Schichttorte
- Bananen-Eierlikör-Torte
- Bananentorte
- Beeren-Mascarpone-Torte
- Birnentorte mit Schokosahne
- Biskuit (Wiener Boden)
- Blüten aus Blütenpaste
- Buttercremetorte mit gebrannten Mandeln
- Buttermilch-Zitronen-Torte
- Die „100-Tage-Torte“
- Erdbeer-Buttermilch-Torte
- Erdbeer-Pistazien-Schichttorte
- Erdbeertorte mit weißer Schokoladencreme
- Frankfurter Kranz
- „Fruchtige“ Buttermilch-Torte
- Geburtstagstorte „Raupe“
- Gedeckte Apfeltorte
- Geschichtete Quarktorte
- Heidelbeer-Frischkäse-Torte mit weißer Schokolade
- Heidelbeer-Ricotta-Torte
- Heidelbeer-Wickeltorte
- Himbeer-Melonen-Torte
- Hochzeitstorte die I.
- Hochzeitstorte – final
- Hochzeitstorte II
- Holundercremetorte
- Joghurt-Sahne-Torte
- Johannisbeer-Mascarpone-Torte
- Käsesahnetorte
- Käse-Sahne-Torte mit Pistazien
- Kokos-Kiwi-Schichttorte
- Limetten-Mohn-Kuchen
- Mango-Kiwi-Torte
- Mango-Schoko-Torte
- Mikado-Torte
- Möhrentorte
- New York Cheesecake („Der Küchenchef – Backen“)
- New York Cheescake II („joyofbaking“)
- Philadelphia-Cheesecake mit Heidelbeeren
- Preiselbeer-Joghurt-Torte
- Schokobiskuit (Wiener Boden)
- Schokoladen-Ornamente (Deko)
- Schokoladen-Sauerkirsch-Schichttorte
- Schoko-Sahne-Torte
- Schokotorte „Schwarz-Weiß“
- Schwarzwälder Kirschtorte
- Sektschaum-Torte mit Erdbeerspiegel
- Spekulatius-Torte – Gastbeitrag von „“howegethealthy”
- Vanille-Himbeer-Johannisbeer-Schichttorte
- Waldbeertorte
- Zebra-Torte
- Zitronen-Wickeltorte
- Zuppa Romana
- Zwetschgen-Buttermilch-Torte
> Kekse & Cookies
- Alfajores
- Alter Schwede
- Amaretti
- Amarettokekse
- Apfel-Cookies
- Apfelflöckchen
- Apfel-Müsli-Kekse
- Apple-Pie Fritten
- Azora-Zitronen-Kekse
- Biscoito Savoiardi
- Biscotti all’amarena
- Bratapfelkekse
- „Brotlaibe“
- Butterkekse
- Butterkekse-zuckerreduziert
- Cake Pops „Harry Potters Golden Snitch“
- Chocolate Zucchini Cookies
- Cottage Cheese Cookies
- Croquants
- Dinkel-Butterringe
- Dunkle Bärentatzen
- Fig Newtons
- Heidelbeer-Zitronen-Cookies
- Heidesand
- Italienische Mandelbällchen „Balla Mandorla“
- Kindbettbrot
- Kindbettbrot – Reloaded
- Knusprige Kräcker mit Feta-Käse
- Müslikekse
- Odenwälder Dreispitz
- „Oreo-Cookies“
- Osterkekse
- Pasta di Mandorle
- Pinienkernkugeln mit Aprikosen
- Red Velvet Whoopie Pies
- Ricciarelli di Siena
- Russisch Brot
- Sables
- Schokoladen-Amarenakirsch-Kekse
- Shortbread „Fingers“
- Spekulatius
- Süßkartoffel-Rosmarin-Biskuits
- Traumstücke
- Vanilleplätzchen
- Waffelkekse
- Waveltjes
- World Peace Cookies
- World Peace Cookies mit Macadamia-Nüssen
- Zucchini-Kekse
> Macarons
- Apfelmacarons
- Kokosmacarons mit Mango
- Lebkuchen-Macarons
- Macarons „bicolor“
- Macarons – Grundrezept
- Macarons mit Ganache-Füllung
- Macarons mit Himbeerbutter
- Macarons mit Karamell-Schokolade-Ganache
- Macarons mit Marzipan-Ganache
- Macarons mit Pistazien-Ganache
- Macarons mit weißer Schokolade-Vanille-Ganache
- Macarons mit Zartbitter-Zimt-Ganache
- Schokoladenmacarons mit Zartbitter-Ganache
- Schokoladenmacarons mit Mandarinengelee
- Schoko-Macarons mit Weiße Schokolade-Pistazien-Ganache
> Muffins & Cupcakes
- Apfel-Ahornsirup-Muffins
- Apfel-Amaretti-Muffins
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- Apfelkuchen Cupcakes
- Apfelmuffins mit Schokodrops
- Apfelmuffins mit Zimtstreuseln
- Aprikosen-Muffins mit Nusshaube
- Banana Chocolate Cupcakes
- Bounty-Schokoladen-Muffins
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- Buttermilchmuffins mit Walnüssen und Feigen
- Chocolate Cupcakes with Double Chocolate Frosting
- Double-Chocolate-Cheesecake-Muffins
- Eierlikörmuffins
- Eierlikör-Schoko-Muffins
- Erdbeer-Muffins (CK)
- Erdbeer-Muffins (allrecipes)
- Heidelbeer-Cupcakes
- Heidelbeer-Muffins
- Himbeer-Karamell-Cupcakes
- Himbeer-Vanille-Cupcake
- Key Lime Coconut Cupcakes with white Chocolate Frosting
- Kokosmuffins
- Lemon Cupcakes
- Möhren-Muffins
- Nutella-Apfelmuffins
- Pawpaw-Muffins
- Red Velvet Cupcake
- Rhabarbercrumble-Törtchen
- Rhabarber-Cupcakes mit Waldmeister-Frischkäse-Frosting
- Rhabarber Muffins
- Rotwein-Muffins
- Russische Birnen-Muffins
- Russische Zupfkuchen Muffins
- Schoko-Apfel-Muffins
- Schoko-Kirsch-Muffins
- Schoko-Kokos-Muffins
- Schokoladen-Mandel-Muffins
- Schokoladen-Muffins
- Schokoladenmuffins im Töpfchen
- Stachelbeer-Muffins
- Weiße Schoko-Pfirsich-Muffins
- Weiße Vanille Cupcakes
- Zwiebel-Schinken-Muffins
> Waffeln & Co
- Amerikanische Waffeln
- Apfel-Zimt-Waffeln
- Belgische Waffeln
- Belgische Waffeln nach Horst Lichter
- Belgische Waffeln nach „Zimt, Zucker und Liebe“
- Churros-Waffeln
- Dicke knusprige belgische Waffeln
- Eiswaffeln
- Gemüsewaffeln
- Lütticher Apfel-Zimt-Waffeln mit belgischer Schokoladensauce
- „Stroopwafels“
- Vanille-Möhren-Waffeln
- Waffelkekse
- Waveltjes
- Zimtwaffeln
> Kleingebäck
- Amerikaner
- Amerikaner – nach Bäcker Süpke
- Apfelinos
- Apfeltaschen mit Quark-Öl-Teig
- Apfel-Zimt-Hörnchen (Elmali pastane kurabiyesi)
- Apfel-Zimt-Kordel-Schnecken
- Apple Fritters
- Baiser
- Blätterteig-Rosen
- Blätterteigzöpfchen
- Blitz-Apfel-Ballen
- Blueberry-Pancakes
- Brandteig – Grundrezept
- Buttermilch-Rosinenbrötchen
- Cantuccini
- Cigarettes russes
- Croissants aus „Kuchen und Torten“
- Croissants nach Aurélie
- Croissants nach Hannes Weber
- Croissants nach Ketex
- Croissant – Pâte a croissant au beurre
- Dinkel-Grissini
- Donuts für den Donutmaker
- Eishörnchen
- Erdbeer-Vanille-Schnecken
- Feigen-Briouats
- Fondants chocolat et creme de marrons
- Frankfurter Hartekuchen
- Franzbrötchen
- Granatsplitter (mit Buttercreme)
- Granatsplitter (mit Mascarpone und Sahne)
- Hefe-Donuts nach Bäcker Süpke
- Hefehörnchen nach Slava
- Italienische Mandelbällchen „Balla Mandorla“
- Käsekuchen-Minigugl
- Kameruner
- Kartoffel-Kreppel
- Kifle
- Kinderzwieback
- Kirschenmichel (aus Brötchen)
- Kirschenmichel (aus Zwieback)
- Kreppel, Kräppel, Krapfen…
- Magenbrot
- Mandelküchlein
- Mandelzwieback
- Marzipan-Eierlikör-Gugl
- Milchbrötchenherzen – cœurs de pains au lait
- Mini-Cannelés
- Norwegische Zimtknoten
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- Nusshörnchen
- Nuss-Schnecken mit Holunderblüten-Madre
- Osterhäschen und Ostersonnen
- Osterhasen
- Pastéis de Nata
- Pastèis de Nata II
- Quarkhörnchen
- Quarkinis
- Quark-Mini-Gugl
- Raisin Boller – Dänische Rosinenbrötchen
- Rhabarber Tarte Tatin
- Rohrnudeln mit Apfelwein- und Vanillesauce
- Rosa Hagelzucker „Dekozucker“
- Rosinen-Scones
- Rosmarin-Aprikosen-Tarte
- Rugelach
- Sahne-Erdbeer-Schnitten
- Schnelle softe Frühstückshörnchen
- Schokoladen-Scones
- Spanische Osterbrötchen – „bollos de pascua“
- Spritzkuchen
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- Topfenbällchen
- Türkische Apfeltaschen – „Elmali kurabiye“
- Yufkateig
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- Zimtschnecken
- Zwetschgen-Zimt-Rolls
- Zwieback
- Zwieback mit Holunderblüten-Madre
> Weihnachtsbäckerei
- Alfajores
- Allgäuer Apfelbrot
- Amarena-Punsch-Kuchen
- Amaretti
- Amarettokekse
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- Apfel-Zimt-Stollen
- Aprikosen-Marzipan-Stollen mit Pistazien
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- Buttergebäck
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- Cranberry-Makronen
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- Elisenlebkuchen mit Mandeln
- Elisenlebkuchen II
- Gefüllte Julplätzchen
- Gefüllte Macadamia-Plätzchen
- Gefüllte Mandelmakronen
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- Gewürzplätzchen
- Haselnuss-Schnitten
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- Honigkuchen-Streifen
- Ingwer-Flapjacks
- Juwelen Plätzchen
- Kokos-Limetten-Makronen
- Kokosmakronen >>> siehe: „Tres Leches Coconut Macaroons“
- Kokos-Marzipan-Makronen
- Kokos-Schoko-Makronen
- Limetten-Marzipan-Schienen
- Linzer Sterne
- Linzer-Streifen
- Magenbrot
- Makronentaler
- Mandelmakronen
- Marzipan-Tannenbäumchen
- Mohn-Marzipan-Kringel
- Mohn-Quark-Stollen
- Morsetti di Natale (Neapolitanisches Weihnachtsgebäck)
- Nikoläuse
- Nürnberger Lebkuchen
- Nussröllchen
- Odenwälder Dreispitz
- Orangen-Marzipan-Traumstücke
- Panettone
- Panettone – nach Lutz Geißler
- Pasta di Mandorle
- Pekannuss-Busserl
- Pistaziensterne
- Polnische Nussplätzchen (Ciastka Kruche z Orzechami)
- Prjaniki – russische Lebkuchen
- Quarkstollen
- Quarkstollen-Konfekt
- Ricciarelli di Siena
- Schneeflöckchen
- Schoko-Crossies
- Schokohütchen
- Schokokrapfen mit Karamell
- Schokoladen-Apfelsinenplätzchen
- Schokostreifen
- Schwarzweiß-Gebäck
- Schweizer Biberle
- Spekulatius
- Spekulatiusgewürz
- Spekulatius traditionell
- Spitzbuben
- Spritzgebäck
- Stollenkonfekt
- „Tannenbäume“
- Thüringer Weihnachtsstollen
- „Tres Leches Coconut Macaroons“ – Kokosmakronen
- Vanillekipferl
- Vanille-Mohn-Himbeer-Sterne
- Vanilleseufzer
- Walnuss-Orangen-Zimt-Leckerli
- Walnuss-Sterne
- Wespennester
- Zimtkugeln
- Zimtsterne
> Sonstiges – herzhaft
- Auberginen-Tarte Tatin
- Bärlauch-Hackfleisch-Pie
- Bärlauch-Quiche Lorraine
- Bärlauchstangen
- Bärlauch-Tarte
- Blätterteigpasteten
- Blumenkohl-Brokkoli-Tarte
- Bolo de Caco
- Bolognese-Kopenhagener
- Brokkoli-Schinken-Quiche
- Camembert in Blätterteig
- Champignon-Törtchen
- Crostata mit Saubohnen und Ricotta
- Dinnete (Dinnede) – Schwäbische Pizza
- Elsässer Zwiebeltarte
- Elsässer Zwiebeltarte reloaded
- Empanadas mit Thunfischfüllung
- Feigen-Kürbis-Quiche
- Feigen-Orangen-Pizza
- Feigentarte mit Ziegencamembert
- Feigen-Tarte mit Ziegenfrischkäse und Serrano Schinken
- Flammkuchen „Elsässer Art“
- Flammkuchen II
- Flammkuchen mit Feige und Ziegenfrischkäse
- Flammkuchen – süß
- Focaccia
- Gefüllte Focaccia
- Gemüsetarte mit Käse und Speck
- Grüne Spargel-Pizza mit und ohne Räucherlachs
- Hackfleischmuffins mit Kartoffelhaube
- Hack-Spitzkohl-Möhren-Quiche
- Hefekranz mit Feigen, Honig, Pistazien und Feta
- Herzhafte Camembert-Feigen-Tartelettes
- Käse-Pie mit Schinken und Zucchini
- Käsesoufflé
- Kartoffel-Kürbis-Tarte
- Kartoffel-Quiche
- Kichererbsenchips
- Knusprige Kräcker mit Feta-Käse
- Kürbis-Flammkuchen
- Kürbis-Käse-Tarte
- Kürbis-Quiche mit Ziegenfrischkäse
- Lammhack-Spinat-Pie
- Lauchkuchen mit Eiercreme
- Lauch-Speck-Kuchen
- Laugengebäck
- Laugengebäck II
- Laugengebäck III (mit Natriumhydroxid)
- Laugen-Kastanien
- Laugenstangen (aus ‚BrotBackBuch Nr. 1‘)
- Mini-Kürbisstrudel an Salatbouquet
- Pastetenteig – Grundteig
- Pfannenbrot mit Käse
- Pide
- Pikante Phyllos-Rolle
- Pikanter Käsekuchen – nach Altberliner Art
- Pilz-Käse-Tarte
- Pizza
- Pizza-Hörnchen
- Pizzalini
- Pizza nach Lutz Geißler
- Profiteroles >>> siehe Profiteroles mit dreierlei Fischcreme
- Quiche Lorraine
- Radicchio-Tarte
- Rosen-Börek – „Gül Böregi“
- Rosenkohl-Maronen-Tarte
- Rosenkohlquiche
- Sauerkraut-Quiche
- Schinken-Lauchkuchen „Ardenner Art“
- Schinkenpastete
- Schlemmerzungen
- Schwäbischer Salzkuchen
- Sonnenblumen-Cashew-Cracker
- Spargel-Lachs-Tarte
- Spargel-Pizza
- Spargelpizza „Flammkuchen-Style“
- Spargel-Quiche
- Spargel-Quiche mit Ziegenfrischkäse
- Spargel-Quiche mit Ziegenfrischkäse und Saurer Sahne
- Spinatsonne
- Spinat-Speck-Quiche
- Strudel mit Radicchiofüllung
- Trombini
- Wildkräuterstangen
- Wirsing-Speck-Quiche
- Yufkateig
- Ziegenkäse-Feigen-Tarte mit San Daniele Schinken
- Zucchini-Bites
- Zucchini-Feta-Quiche
- Zucchini-Flatbread
- Zucchini-Majoran-Frittatas
- Zucchinipastete
- Zucchinipizza
- Zucchini-Quiche
- Zucchini-Sticks
- Zwiebelkuchen „Elsässer Art“
> Triebmittel selbst herstellen
Antipasti
- Antipasti Tomaten
- Auberginenauflauf mit Feta
- Auberginen-Cannelloni
- Auberginen mit Walnusspaste
- Avocado-Kichererbsen-Mousse
- Bärlauchkapern
- Brokkoli-Tatar
- Bruschetta
- Champignons in Weißwein-Rahmsauce
- Champignon-Törtchen
- Curry-Linsen-Aufstrich
- Eingelegte Zucchini
- Eingelegte Zucchini II
- Eingelegte Zucchiniröllchen
- Eingelegte Zucchinistreifen mit Cherrytomaten
- Empanadas mit Thunfischfüllung
- Falafel mit Joghurtdip
- Feige mit Ziegenkäse in San Daniele-Schinken
- Feigentarte mit Ziegencamembert
- Feigen-Tarte mit Ziegenfrischkäse und Serrano Schinken
- Fisch-Mango-Ceviche
- Forellenmousse mit grünem Pfeffer
- Gebackenen Zucchinischeiben mit Soja-Sesam-Dip
- Gefüllte Focaccia
- Gefüllte Gurke – „Holländisches Sushi“
- Gemüseterrine „tricolor“
- Gratinierte Auberginen
- Gegrillte, gefüllte Champignons
- Gurkenhappen
- Gurken-Mandel-Gazpacho mit Croutons
- Israelischer Linsensalat
- Italienische Antipasti aus dem Ofen
- Kolokithokeftedes (Griechische Zucchini-Röllchen) mit Minz-Basilikum-Joghurt-Dip
- Kürbis-Tartelette
- La Parmigiana di Melanzane (Italienischer Auberginenauflauf)
- Matjes-Tatar
- Melone mit San-Daniele-Schinken
- Mini-Burger – vegetarisch
- Mini-Kürbisstrudel an Salatbouquet
- Patatas Bravas
- Persischer Wassermelonensalat („Salad-e Panir o Hendevaneh“)
- Profiteroles mit dreierlei Fischcreme
- Ringelbeete-Carpaccio
- Rosmarin-Feige mit Ziegenfrischkäse
- Rote Beete Carpaccio (mit Ziegenfrischkäse-Sahnemeerrettich-Creme)
- Rote Beete-Carpaccio mit Ziegenkäse
- Rote Beete mit Ziegenfrischkäsecreme und karamellisierten Walnüssen
- Thunfischcreme mit Bärlauchkapern
- Tintenfisch mit gerösteten Brotwürfeln
- Tintenfischsalat
- Tomatenschaum
- Türkischer Auberginensalat
- Vietnamesische Thunfischplatte
- Wassermelonen-Gazpacho
- Weiße Spargelmousse
- Ziegenfrischkäse mit Bärlauch im Speckmantel
- Ziegenkäse-Feigen mit Honig
- Ziegenkäse-Feigen-Tarte mit San Daniele Schinken
- Ziegenkäse im Speckmantel
- Zucchini-Bites
- Zucchini-Flatbread
- Zucchini-Majoran-Frittatas
- Zucchinipastete
- Zucchini-Pralinen
- Zucchini-Relish
- Zucchiniröllchen mit Schafskäse & Melone
- Zucchini-Salat
- Zucchini-Schafskäse-Päckchen
- Zucchini-Pommes/-Sticks
- Zucchini-Sticks
Suppen
- Asia-Suppe
- Bärlauchsuppe
- Bärlauchsuppe mit Buttermilch
- Bärlauchsuppe mit Joghurt
- Borschtsch
- Cremige Maronensuppe
- Currysuppe
- Erbsensuppe
- Fischsuppe mit gebratenen Garnelen und Knoblauch-Croûtons
- Französische Zwiebelsuppe
- Gazpacho
- Grießklößchen (Suppeneinlage)
- Grießsuppe
- Gurken-Mandel-Gazpacho mit Croutons
- Herzhafte Erbsensuppe
- Hühnerbrühe
- Hühnerbrühe „Monte Carlo“
- Käse-Lauch-Suppe
- Käsesuppe mit Kräuter-Croûtons
- Kaltes Avocadosüppchen
- Kaltes Ingwer-Gurkensüppchen
- Kartoffel-Bärlauch-Suppe
- Kartoffelsuppe
- Kartoffelsuppe mit gebratenen Kräuterseitlingen
- Kartoffelsuppe mit gebratenen Jakobsmuscheln
- Kohlrabisuppe mit Erbsen
- Kokos-Hühnersuppe mit Ramen-Nudeln
- Kokos-Linsensuppe mit Hähnchenbrust
- Kokos-Süßkartoffel-Suppe mit gebratenen Jakobsmuscheln
- Krustentierfond >>> siehe : Garnelen-Curry
- Kürbis-Apfel-Curry-Suppe
- Kürbiscremesuppe
- Kürbis-Kokos-Suppe (Butternut-Kürbis)
- Kürbis-Kokos-Suppe (Hokkaido-Kürbis)
- Kürbissuppe mit roten Linsen und Chorizo-Croûtons
- Leberklößchen
- Linsen-Curry-Suppe mit Süßkartoffel und Kokosmilch
- Linseneintopf mit Schwarzwurzel
- Markklößchen
- Maronensuppe, Kapruner Maronensuppe
- Maronen-Zimt-Suppe
- Muschelsuppe
- Ochsenschwanzsuppe – gebunden
- Papaya-Kürbis-Suppe
- Paprika-Zucchini-Suppe
- Rinderbrühe
- Rote Beete-Suppe
- Rotkohlsuppe
- Sauerkrautsuppe
- Selleriecremesuppe mit karamellisieren Maronen
- Shabu-Shabu-Suppe
- Spargelcremesuppe
- Spargelcremesuppe – legiert
- Süßkartoffelsuppe mit Chorizo-Chips
- Suppe von Grüne-Soße-Kräutern mit Thymiancroûtons
- Tomatenschaum
- Tomatensuppe – fast klassisch
- Wassermelonen-Gazpacho
- Wurstsuppe / Metzelsuppe
- Zarzuela
- Zucchini-Curry-Suppe
- Zucchini-Kartoffelsuppe „in der Bombe“
- Zucchinisuppe
- Zucchinisuppe mit dreierlei Croûtons
- Zucchinisuppe mit Salami-Chips
Salate & Dressings
- American Dressing
- American Dressing II
- Apfeldressing
- Apfel-, Schlehenessig-Dressing
- Apfelsenf-Dressing
- Apfel-Walnuss-Dressing siehe >> Frisée mit Apfel-Walnuss-Dressing
- Balsamico-Crème fraîche-Dressing siehe >>Friséesalat mit Balsamico-Crème fraîche-Dressing, Granatapfelkernen und Walnüssen
- Balsamico-Senf-Honig-Dressing
- Balsamico-Zitronen-Dressing >>> siehe: Bunter Romanasalat mit Balsamico-Zitronen-Dressing
- Birnendressing >>> siehe: Feldsalat mit Walnusskernen, Feige, Ziegenkäse und Birnendressing
- Cassis-Balsamico-Vinaigrette
- Crème fraîche-Dressing
- Essig – selbstgemacht
- Feigenessig-Vinaigrette
- French Dressing
- French-Dressing nach Roger Warna
- French-Dressing – reloaded
- „Hausdressing“
- Himbeerdressing
- Honig-Senf-Dressing >>> siehe: Bunter Spargelsalat mit Honig-Senf-Dressing
- Italian Dressing
- Joghurtdressing
- Joghurt-Ranch-Dressing
- Joghurt-Senf-Dill-Dressing >>> siehe: Herzhafter Eissalat mit Käse und Joghurt-Senf-Dill-Dressing
- Kartoffel-Dressing
- Kartoffel-Rahm-Speck-Dressing
- Kartoffel-Speck-Dressing >>> siehe: Friséesalat mit Kartoffel-Speck-Dressing
- Knoblauch-Dressing
- Kräuter-Dressing mit Saurer Sahne
- Kürbiskernöl-Johannisbeer-Dressing siehe >> Rote Beete-Kürbis-Salat mit Kürbiskernöl-Johannisbeer-Dressing
- Orangen-Balsamico-Dressing
- Orangenvinaigrette >>> siehe: Feldsalat mit Mango und Orangenvinaigrette
- Ranch Dressing
- Saure Sahne-Dressing
- Schlehenessig-Orangen-Dressing
- Schmand-Ranch-Dressing
- Senf-Honig-Dill-Dressing
- Speck-Dressing
- Tahini-Dressing >>> siehe: Salat mit gebratenen Zucchini, grünen Bohnen und Tahini-Dressing
- Thunfischdressing siehe >> Sommersalat mit Thunfischdressing
- Thousand Islands Dressing
- Tomaten-Balsam-Dressing >>> siehe: Romanasalat mit Garnelen und Tomaten-Balsam-Dressing
- Vinaigrette
- Vinaigrette mit Weinbergpfirsich-Balsamico
- Warmes Speck-Dressing >>> siehe: Kopfsalat mit warmem Speck-Dressing
- Weißwein-Balsamico-Dressing mit grobem Senf
- Abgewandelter Nizza-Salat
- Asiatischer Zucchini-Karottensalat
- Auberginen-Tomaten-Zucchini-Brotsalat
- Avocado-Zucchini-Kokos-Salat
- Bauernsalat mit Tintenfisch
- Berglinsensalat
- Blattsalat mit Linsen, Feigen und Mozzarella
- Blaukraut- oder Rotkraut- oder Rotkohlsalat?
- Blumenkohlsalat
- Bohnen-Paprika-Salat
- Bohnensalat „Dreierlei“
- Bunter Friséesalat mit Orangendressing
- Bunter Herbstsalat
- Bunter Romanasalat mit Balsamico-Zitronen-Dressing
- Bunter Sommersalat mit Gewürz-Feigen
- Bunter Spargelsalat mit Honig-Senf-Dressing
- Bunter Spitzkohlsalat >>> siehe: Kartoffelfrikadellchen mit buntem Spitzkohlsalat
- Caesar Salad
- Caesar Salad mit Entenbrustfilet
- Caesar Salad mit Hähnchenbrustfilet
- Chef-Salat
- Chef-Salat mit Entenbrust
- Chinakohl-Möhrensalat
- Couscoussalat – Taboulé
- Falscher Nizza-Salat
- Feigen-Frisée-Salat mit Bacon
- Feldsalat mit gebratenen Champignons und Walnüssen
- Feldsalat mit Kürbis, Trauben und Nüssen
- Feldsalat mit Mango und Orangenvinaigrette
- Feldsalat mit Walnusskernen, Feige, Ziegenkäse und Birnendressing
- Fenchel-Orangen-Salat
- Fenchel-Salat
- Frisée-Himbeer-Salat mit Ziegenfrischkäse
- Frisée mit Apfel-Walnuss-Dressing
- Friséesalat mit Balsamico-Crème fraîche-Dressing, Granatapfelkernen und Walnüssen
- Friséesalat mit Birnen und Ziegenkäse
- Friséesalat mit karamellisiertem Speck und Knoblauch-Croûtons
- Friséesalat mit Kartoffel-Speck-Dressing
- Gemischter Salat
- Griechischer Bauernsalat
- Griechischer Spitzkohlsalat
- Grüne Bohnen-Tomaten-Salat
- Gurken-Feigensalat
- Gurkensalat
- Gurkensalat mit Avocado-Pesto
- Gurkensalat mit Feta und rotem Pfeffer
- Herbstlicher Blattsalat mit Birnen, Trauben und Walnüssen
- Herbstlicher Feldsalat
- Herbstsalat mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen
- Herzhafter Eissalat mit Käse und Joghurt-Senf-Dill-Dressing
- Israelischer Linsensalat
- Italienischer Spargelsalat
- Karotten-Weißkohl-Salat
- Kichererbsensalat
- Knackiger Frühlingssalat mit Erbsen & Bohnen
- Kohlrabi-Salat
- Kopfsalat mit warmem Speck-Dressing
- Krautsalat KFC-Stye
- Krautsalat mit Speck und Kräutern
- Kressesalat
- Lauchsalat
- Lauwarmer Linsensalat mit feinen Gemüsewürfeln
- Lauwarmer Linsensalat mit Granatapfelkernen und Honig-Ziegenkäse
- Lauwarmer Spargelsalat „tricolor“
- Lauwarmer Wirsingsalat mit Speck
- Lauwarmer Zucchinisalat
- Linsen mit Gemüsewürfeln und Lauchzwiebeln
- Linsensalat mit geröstetem Feta und Tomaten
- Linsensalat mit Spargel, Zucchini, Tomaten
- Mairübensalat
- Mango-Avocado-Salat >>> siehe: Thunfischsteak mit Mango-Avocado-Salat und Orangen-Trüffelöl
- Mango-Frisée-Salat
- Maya-Salat
- Mini-Kürbisstrudel an Salatbouquet
- Nizza-Salat
- Ofengemüse-Avocado-Salat-Mix
- Orientalischer Linsen-Möhrensalat
- Paprika-Kidneybohnen-Salat
- Paprika-Salat
- Persischer Wassermelonensalat („Salad-e Panir o Hendevaneh“)
- Puffbohnen-Salat mit Artischocken
- Ringelbeete-Nashi-Salat mit Brotchips
- Röstkartoffel-Linsen-Salat
- Romanasalat mit Garnelen und Tomaten-Balsam-Dressing
- Rosenkohlsalat mit Kürbis
- Rosenkohlsalat mit Orangen – frisch aus dem Ofen
- Rote Beete-Karotten-Salat
- Rote Beete-Karotten-Sprossensalat
- Rote Beete-Kürbis-Salat mit Kürbiskernöl-Johannisbeer-Dressing
- Rote Beete-Linsen-Salat mit Radicchio und Walnüssen
- Rote-Beete-Salat
- Rote Beete Salat mit Ziegenfrischkäse
- Rote Linsen-Salat
- Rotkohlsalat
- Rotkohlsalat „Asia-Style“
- Salat mit Asia- und Wildkräutern
- Salat mit gebratenen Zucchini, grünen Bohnen und Tahini-Dressing
- Salat nach Art der Chefin
- Sauerkrautsalat
- Schneller, bunter Salat
- Schneller Gurken-Tomatensalat
- Sommersalat mit Thunfischdressing
- Spargel-Brot-Salat
- Spargel-Erdbeer-Salat
- Spargelsalat mit Kräuter-Eier-Dressing
- Spargelsalat „nach Art des Hauses“
- Spitzkohl-Orangen-Salat
- Spitzkohlsalat
- Spitzkohlsalat „American Style“
- Sprossensalat
- Südtiroler Kasknödel auf Rote-Beete-Carpaccio
- Thailändischer Rindfleischsalat
- Thunfisch-Avocado-Salat
- Tomaten-Brot-Salat mit Feigen
- Tomatensalat
- Tomatensalat mit Thunfisch
- Türkischer Auberginensalat
- Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola und Radicchio
- Weißwurstsalat
- Zoodles-Caprese
- Zucchini-Salat
- Zucchinisalat mit Mandelpesto
- Zuckerhut-Salat mit Orangendressing
- Zuckerschoten-Karotten-Salat
- Zuckerschotensalat
- Zuckerschotensalat mit Cherrytomaten
- Zuckerschotensalat mit Ingwer, Paprika und zweierlei Sesam
- Bunter Wurstsalat
- Fleischsalat
- Geflügelsalat
- Hamburger Heringssalat
- Hausmacher Heringssalat
- Kartoffelsalat – American Style
- Kartoffelsalat – klassisch
- Kartoffelsalat „Schwarzer Teufel“
- Kisir – Bulgursalat, türkisch
- Koreanischer Glasnudelsalat („Japchae“)
- Matjessalat mit roter Beete
- Mexikanischer Schichtsalat
- Nudel-Lachs-Salat
- Nudelsalat mit Pesto
- Pulpo-Salat
- Räucherfleischsalat
- „Richtiger“ Fleischsalat – aus Kuheuter
- Sommerlicher Gemüse-Kartoffelsalat
- Thunfisch-Reis-Salat
- Tintenfischsalat
- Zungensalat
Vegetarisch
- Aloo Gobi (Blumenkohl-Curry)
- Apfelplätzchen
- Apfelrädchen
- Auberginenauflauf mit Feta
- Auberginenauflauf mit Feta (nach „tra dolce ed amare“)
- Auberginenauflauf mit Feta – reloaded
- Auberginen auf türkische Art
- Auberginen-Cannelloni
- Auberginen-Frikadellen
- Auberginen mit Walnusspaste
- Auberginen-Schnitzel mit Auberginen-Tomaten-Pasta
- Auberginen-Spaghetti-Röllchen
- Auberginen-Tarte Tatin
- Auberginen-Zucchini-Gratin
- Apfel-Quark-Pfannkuchen
- Bärlauch-Kartoffel-Creme (Brotaufstrich)
- Bärlauch-Kartoffel-Waffeln
- Bärlauchknödel mit Tomatensauce
- Bärlauch-Ricotta-Ravioli
- Bärlauchrisotto
- Birnen-Scheiterhaufen
- Blattsalat mit Linsen, Feigen und Mozzarella
- Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf
- Blumenkohlfrikadellen
- Blumenkohl in Ausbackteig – frittiert
- Blumenkohl-Rösti
- Brokkoli-Champignon-Lasagne
- Brokkoli-Pesto
- Brokkoli-Schinken-Quiche
- Brokkoli-Tatar
- Bunter Spargelsalat mit Honig-Senf-Dressing
- Caesar Salad
- Camembert in Blätterteig
- Cannelloni mit Zucchini-Füllung
- Champignons in Weißwein-Rahmsauce
- Chinakohl – gebraten und überbacken
- Chinakohl in Kokosmilch
- Chinakohlrolle
- Crespelle-Auflauf
- Curry-Linsen-Aufstrich
- Deftige Schwarzwurzelpfanne
- Dicke Erbsensuppe – „wie in guten alten Zeiten“
- Eier in Senfsauce
- Eingelegte Zucchiniröllchen
- Elsässer Zwiebeltarte
- Elsässer Zwiebeltarte reloaded
- Erbsensuppe
- Falafel mit Joghurtdip
- Feigenknödel (Topfen-/Kartoffelteig)
- Feigen-Kürbis-Quiche
- Feldsalat mit Kürbis, Trauben und Nüssen
- Fontina-Tortellini mit Blattspinat und Parmesanschaum
- Frankfurter Fondue
- Frisée-Himbeer-Salat mit Ziegenfrischkäse
- Friséesalat mit Birnen und Ziegenkäse
- Gazpacho
- Gebackene Süßkartoffeln mit Feigen
- Gebackene Zucchini-Mozarella-Sandwiches
- Gebratene Kräuterseitlinge mit Kürbis-Risotto
- Gebratene Kräuterseitlinge mit Ricotta-Bärlauch-Gnocchi
- Gefüllte Auberginen „Imam Bayildi“
- Gefüllte Focaccia
- Gefüllte Kohlrabi (mit Pilzen gefüllt)
- Gefüllte Kohlrabi (Spinat-Käse) mit Safran-Sahne-Sauce
- Gefüllte Paprika (Kartoffel-Käse-Eier Füllung) in Tomatensauce
- Gefüllte Spitzpaprika mit Salsa verde
- Gefüllte Zucchini (mit Risoni)
- Gefüllte Zucchini „Sardische Art“
- Gegrillte Auberginenröllchen
- Gegrillte, gefüllte Champignons
- Gemüse-Spaghetti
- Gemüseterrine „tricolor“
- Gemüse-Tomatensauce
- Glasnudelsalat (Japchae)
- Gratinierter Grüner Spargel
- Grießbrei mit Rhabarberkompott
- Grieß-Schmarrn
- Grüner Spargel aus dem Backofen
- Grüne Soße
- Grüne Spargel-Pizza mit und ohne Räucherlachs
- Hefeklöße auf Dörrobst
- Herzhafte Camembert-Feigen-Tartelettes
- Herzhafter Eissalat mit Käse und Joghurt-Senf-Dill-Dressing
- Herzhafte Tarte mit Kürbis, Pilzen und Maronen
- Hokkaido mit Nussfüllung
- Italienischer Spargelsalat
- Käsesoufflé
- Käse-Spätzle
- Käse-Toast
- Kartoffelfrikadellchen mit buntem Spitzkohlsalat
- Kartoffelgulasch
- Kartoffel-Kürbis-Tarte
- Kartoffelpfannkuchen
- Kartoffel-Quiche
- Kartoffel-Zucchini-Kuchen
- Kartoffel-Zucchini-Lasagne
- Kaspressknödel
- Kisir – Bulgursalat, türkisch
- Kirschenmichel (aus Brötchen)
- Kirschenmichel (aus Zwieback)
- Knackiger Frühlingssalat mit Erbsen & Bohnen
- Kohlrabi-Nudel-Gratin
- „Kohlrabi-Schnitzel“
- Kohlrabi-Spinat-Lasagne
- Kolokithokeftedes (Griechische Zucchini-Röllchen) mit Minz-Basilikum-Joghurt-Dip
- Kürbisgnocchi mit Salbeibutter
- Kürbisgnocchi mit Spinat und Pinienkernen
- Kürbisgnocchi mit Spinat und Pinienkernen – reloaded
- Kürbisgnocchi mit Walnussbutter
- Kürbis-Kartoffel-Gulasch
- Kürbis-Kartoffelstampf mit Kräuterseitlingen
- Kürbis-Käse-Spätzle mit Röstzwiebeln
- Kürbis-Käse-Tarte
- Kürbis-Lasagne mit „Knusperkruste“
- Kürbis mit Kardamom und Schwarzkümmel nach Ottolenghi
- Kürbis-Möhren-Zucchinitaler
- Kürbis-Quiche mit Ziegenfrischkäse
- Kürbis-Ravioli mit Mascarpone in Salbei-Butter
- Kürbis-Risotto (Butternut_Kürbis)
- Kürbis-Risotto (Hokkaido-Kürbis)
- Kürbis-Risotto mit gebratenen Champignons
- Kürbis-Spinat-Pasta
- La Parmigiana di Melanzane (Italienischer Auberginenauflauf)
- Lauchkuchen mit Eiercreme
- Lauwarmer Zucchinisalat
- Limettenrisotto
- Linguine mit schwarzem Trüffel
- Linsenbratlinge
- Linsensalat mit Spargel, Zucchini, Tomaten
- Marillenknödel (Quarkteig)
- Marillenknödel (Topfen-/Kartoffelteig)
- Mediterran angehauchte Gemüsepfanne
- Mediterranes Ofengemüse mit Crunch
- Mini-Burger – vegetarisch
- Mini-Kürbisstrudel an Salatbouquet
- Mirabellenklöße
- Nudel-Kürbis-Auflauf
- Nussnudeln mit Bratapfelmus
- Ofengebackener Spitzkohl
- Ofengerösteter Blumenkohl
- Ofenkürbis mit Kartoffeln, Äpfeln, Rote Beete
- Omelette mit geschmorten Tomaten
- Pak Choi – geschmort
- Paprika gefüllt mit Pilzrisotto
- Persischer Wassermelonensalat („Salad-e Panir o Hendevaneh“)
- Pikante Phyllos-Rolle
- Pikante Schwertbohnen in Tomatensauce
- Pikantes Kürbis-Risotto
- Pilz-Käse-Tarte
- Pilzrisotto
- Pilzschnitzel vom Riesenbovist
- Quarkkäulchen
- Radicchio-Crespelle mit Ricotta
- Radicchio-Tarte
- Ratatouille
- Ratatouille – klassisch
- Ravioli mit Bärlauch-Kartoffel-Füllung
- Ravioli mit Käsefüllung
- Ravioli mit Kartoffel-Fontina-Füllung
- Ravioli mit Kürbis-Füllung
- Ravioli mit Kürbisfüllung an karamellisierten Zwiebeln
- Ravioli mit Pecorino-Feigen-Füllung in Salbei-Butter
- Ravioli mit Ricotta-Bärlauch-Füllung
- Reisfrikadellen
- Ricotta-Bärlauch-Gnocchi
- Ricotta-Bärlauch-Gnocchi im direkten Vergleich
- Ricotta-Bärlauch-Gnocchi
- Rigatoni in Tomaten-Champignonsauce – überbacken
- Risotto alla milanese
- Risotto mit Bärlauchpesto
- Rösti mit mariniertem Kräuter-Spargel und Feta
- Rote Beete Carpaccio (mit Ziegenfrischkäse-Sahnemeerrettich-Creme)
- Rote Beete Salat mit Ziegenfrischkäse
- Rote Linsen Dal
- Rohrnudeln mit Apfelwein- und Vanillesauce
- Rosenkohl-Maronen-Tarte
- Rote Beete mit Polentafüllung
- Rote Beete mit Schafskäsefüllung
- Rote Beete Spaghetti mit Bärlauch-Pesto
- Rührei mit Kräuterseitlingen auf Brot
- Salat nach Art der Chefin
- Sauerkraut-Quiche
- Schafskäse – gebacken
- Schwäbischer Salzkuchen
- Spaghetti Alfredo
- Spaghettikürbis mit Tomatensauce
- Spaghetti mit Bärlauch-Pesto
- Spaghetti mit frischem Sommertrüffel
- Spaghetti mit geschmelzten Tomaten
- Spaghetti mit Tomaten-Büffel-Mozzarella-Sauce
- Spaghetti mit Trüffelöl und Parmesan
- Spaghetti Napoli
- Spanische Spargel-Tortilla
- Spargel
- Spargel an Spargelsauce
- Spargel-Brot-Salat
- Spargel-Erdbeer-Salat
- Spargel – gebraten in Orangenbutter
- Spargellasagne
- Spargel mit Petersilie-Knoblauch-Butter
- Spargel-Pizza
- Spargel-Quiche
- Spargel-Quiche mit Ziegenfrischkäse
- Spargel-Quiche mit Ziegenfrischkäse und Saurer Sahne
- Spargel-Risotto
- Spargelsalat „nach Art des Hauses“
- Spargel sous vide-gegart
- Spargel-Trilogie mit Kräuter-Creme
- Spinat
- Spinat-Frikadellen
- Spinat-Gnocchi mit Tomatensauce
- Spinat-Knödel
- Spinat-Lasagne
- Spinat-Ravioli
- Spinat-Ricotta-Nocken in Salbeibutter
- Spinatroulade
- Spinatsonne
- Steinpilzrisotto
- Süßkartoffel-Gnocchi mit Kräuter-Pesto
- Tagliatelle mit mediterranem Gemüse und Scamorza
- Tagliatelle mit Pesto-Sahnesauce
- Tagliatelle mit Spinatcreme
- Taleggio-Tortellini mit Blattspinat und Parmesanschaum
- Tomaten-Brot-Salat mit Feigen
- Tomaten-Zucchini-Tarte
- Topfenknödel mit Zwetschgen
- Tortellini-Auflauf mit Feta
- Tortellini mit Kürbissauce
- Tortellini mit Spinat-Mozzarella-Füllung
- Tortilla de patatas
- Tortilla-Würfel
- Vegetarischer Braten – Gastbeitrag von „Koch & Küche“
- Walnuss-Gnocchi mit Käsesauce „Quattro Formaggi“
- Weißer Spargel aus dem Backofen
- Weiße Spargelmousse
- Winterlicher Gemüseauflauf mit Safran – nach Yotam Ottolenghi
- Wirsingspalten in Zitronen-Thymiansauce
- Ziegenfrischkäse-Bärlauch-Gnocchi
- Ziegen-Frischkäse-Ravioli
- Zitronenrisotto
- Zoodles in Tomatensauce nach Art des Hauses
- Zucchini-Bites
- Zucchini-Bratlinge mit pikanter Joghurt-Sauce
- Zucchini-Feta-Puffer mit Knoblauch-Tomaten-Dip
- Zucchini-Feta-Quiche
- Zucchini-Flatbread
- Zucchinifrittata
- Zucchini-Kartoffel-grüner Spargel-Gratin
- Zucchini-Kartoffel-Tortillas
- Zucchini-Köfte in Tomaten-Kokossauce
- Zucchini-Majoran-Frittatas
- Zucchini-Päckchen
- Zucchinipastete
- Zucchini-Quiche
- Zucchini-Risotto
- Zucchini-Schafskäse-Päckchen
- Zucchini-Tagliatelle
- Zucchini-Tagliatelle an Zitronensauce
- Zucchini-Tagliatelle in italienischer Butter
- Zucchini-Tagliatelle mit Crème fraîche
- Zwetschgen-Knödel
- Zwetschgenknödel aus Brandteig
- Zwetschgen-Knödel aus Quark-Kartoffelteig mit Marzipanfüllung
Pasta/Nudelgerichte
> Nudel-Grundteige
- Indonesische Mie-Nudeln – Grundrezept
- Hartweizennudeln (ohne Ei) – Grundrezept
- Nudeln/Frischei-Nudeln (Pasta mit Ei) – Grundrezept
- Pasta nera (schwarze Nudeln)
- Ramen-Nudeln – DIY
- Reisnudeln – DIY
> Pasta-Gerichte
- Auberginen-Chorizo-Pfanne mit Risoni
- Auberginen-Schnitzel mit Auberginen-Tomaten-Pasta
- Badische Leberspätzle
- Bandnudeln mit Rosenkohl
- Bärlauch-Maultaschen in Pilzsauce
- Bärlauch-Ricotta-Ravioli
- Bärlauch-Steinpilz-Tagliatelle mit Schinken-Rahmsauce
- Bigoli al forno con Polpette al sugo Pomodori („Bigoli mit Fleischbällchen in Tomatensauce“)
- Bigoli con sugo di gallina imbriaga („Bigoli mit Sauce vom betrunkenen Huhn“)
- Brokkoli-Champignon-Lasagne
- Brokkoli-Pesto
- Cannelloni mit Hackfeisch-Champignon-Füllung
- Cannelloni mit Zucchini-Füllung
- Cavatelli mit Spinat und Tintenfisch
- Chitarra nera mit Tintenfisch in pikanter Tomatensauce
- Crozets Savoyards
- Dreifarbige Tagliatelle und Farfalle siehe „Pasta tricolore“
- Fiorelli in Salbeibutter
- Fiorelli mit San Daniele-Ricotta-Füllung
- Fontina-Tortellini mit Blattspinat und Parmesanschaum
- Gebratene Kräuterseitlinge mit Ricotta-Bärlauch-Gnocchi
- Gemüse-Tomatensauce
- Gnocchi
- Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch-Sahnesauce
- Hähnchen-Spinat-Lasagne
- Karibische Spaghetti
- Käse-Spätzle
- Kohlrabi-Nudel-Gratin
- Kohlrabi-Spinat-Lasagne
- Kürbisgnocchi mit Spinat und Pinienkernen
- Kürbisgnocchi mit Spinat und Pinienkernen – reloaded
- Kürbisgnocchi mit Walnussbutter
- Kürbis-Lasagne mit „Knusperkruste“
- Kürbis-Ravioli mit Mascarpone in Salbei-Butter
- Kürbis-Spinat-Pasta
- Lasagne
- Leberspätzle >> Badische Leberspätzle
- Linguine mit gegrillter Aubergine und Chorizo
- Linguine mit schwarzem Trüffel
- Makkaroniauflauf „Tetrazzini“
- Miesmuscheln „Italienisch“
- Nudel-Frittata
- Nudel-Kürbis-Auflauf
- Paglia e fieno
- Pastasotto mit Chorizo
- Pasta tricolore – dreifarbige Tagliatelle und Farfalle
- Pastitsio
- Pesto alla genovese
- Pfifferlinge in Rahmsauce mit grünen Bandnudeln
- Pilz-Maultaschen
- Ravioli mit Bärlauch-Kartoffel-Füllung
- Ravioli mit Fleischfüllung
- Ravioli mit Käsefüllung
- Ravioli mit Kartoffel-Fontina-Füllung
- Ravioli mit Kürbis-Füllung
- Ravioli mit Kürbisfüllung an karamellisierten Zwiebeln
- Ravioli mit Pecorino-Feigen-Füllung in Salbei-Butter
- Ravioli mit Räucherlachs-Ricottafüllung und Limettenschaum
- Ravioli mit Ricotta-Bärlauch-Füllung
- Ravioli mit Steinpilzfüllung
- Ravioli mit Wildschwein-Steinpilz-Füllung
- Ricotta-Bärlauch-Gnocchi
- Ricotta-Bärlauch-Gnocchi im direkten Vergleich
- Rigatoni al forno
- Rigatoni con funghi al forno
- Rigatoni in Tomaten-Champignonsauce – überbacken
- Rote Beete Spaghetti mit Bärlauch-Pesto
- Schwäbische Maultaschen
- Spaghetti Alfredo
- Spaghetti alla carbonara
- Spaghetti alla Carbonara – klassisch
- Spaghetti all’amatriciana
- Spaghetti all’arrabbiata
- Spaghetti Carbonara – fast klassisch
- Spaghetti Bolognese
- Spaghetti mit Bärlauch-Pesto
- Spaghetti mit frischem Sommertrüffel
- Spaghetti mit geschmelzten Tomaten
- Spaghetti mit Kürbis-Speck-Sauce
- Spaghetti mit Pulpo
- Spaghetti mit Tintenfisch
- Spaghetti mit Tomaten-Büffel-Mozzarella-Sauce
- Spaghetti mit Tomaten-Thunfisch-Sauce
- Spaghetti mit Trüffelöl und Parmesan
- Spaghetti nach Fuhrmannsart
- Spaghetti Napoli
- Spaghetti Vongole
- Spaghetti Vongole – tradizionalmente
- Spargellasagne
- Spinat-Gnocchi mit Tomatensauce
- Spinat-Lasagne
- Spinat-Ravioli
- Spitzkohl-Nudelpfanne
- Süßkartoffel-Gnocchi mit Kräuter-Pesto
- Tagliatelle mit mediterranem Gemüse und Scamorza
- Tagliatelle mit Pesto-Sahnesauce
- Tagliatelle mit Spinatcreme
- Taleggio-Tortellini mit Blattspinat und Parmesanschaum
- Thunfisch-Artischocken-Ravioli
- Tortellini al forno
- Tortellini alla panna
- Tortellini-Auflauf mit Feta
- Tortellini mit Käsefüllung
- Tortellini mit Kürbissauce
- Tortellini mit Spinat-Mozzarella-Füllung
- Trenette mit Kokos-Limetten-Sauce und gebratenem Kabeljaufilet
- Walnuss-Gnocchi mit Käsesauce „Quattro Formaggi“
- Wildschwein-Bolognese
- Ziegenfrischkäse-Bärlauch-Gnocchi
- Ziegen-Frischkäse-Ravioli
- Zoodles in Tomatensauce nach Art des Hauses
- Zucchini-Pesto
- Zucchini-Tagliatelle
- Zucchini-Tagliatelle an Zitronensauce
Risotto
- Bärlauchrisotto
- Kürbis-Risotto (Butternut-Kürbis)
- Kürbis-Risotto (Hokkaido-Kürbis)
- Kürbis-Risotto mit gebratenen Champignons
- Limettenrisotto
- Paprika gefüllt mit Pilzrisotto
- Pikantes Kürbis-Risotto
- Pilzrisotto
- Risotto alla milanese
- Risotto mit Bärlauchpesto
- Rosenkohl-Risotto nach Ottolenghi
- Rote Beete-Risotto
- Spargel-Risotto
- Steinpilzrisotto
- Zitronenrisotto
- Zucchini-Risotto
Auflauf & Gratin
- Auberginenauflauf mit Feta
- Auberginenauflauf mit Feta (nach „tra dolce ed amare“)
- Auberginenauflauf mit Feta – reloaded
- Auberginen-Spaghetti-Röllchen
- Auberginen-Zucchini-Gratin
- Auflauf mit Schwarzwurzeln
- Bigoli al forno con Polpette al sugo Pomodori („Bigoli mit Fleischbällchen in Tomatensauce“)
- Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf
- Blumenkohl-Champignon-Auflauf
- Brokkoli-Champignon-Lasagne
- Cannelloni mit Hackfleisch-Champignon-Füllung
- Cannelloni mit Zucchini-Füllung
- Chinakohl – gebraten und überbacken
- Cottage Pie
- Crespelle-Auflauf
- Crespelle mit Auberginen-Hähnchenfüllung
- Deftiges Hackfleisch-Kartoffelgratin
- Döppekooche
- Elsässer Kartoffelgratin
- Feuriger Brotauflauf mit Tomaten und Chorizo
- Feuriger Brotauflauf mit Tomaten und Chorizo – reloaded
- Frankfurter Schüsselpastete
- Gefüllte Auberginen „Imam Bayildi“
- Gefüllte Auberginenpäckchen
- Gefüllte Auberginenpäckchen – reloaded
- Gefüllte Kartoffeln
- Gefüllte Kohlrabi (mit Kasseler gefüllt)
- Gefüllte Kohlrabi (mit Pilzen gefüllt)
- Gefüllte Kohlrabi (Spinat-Käse) mit Safran-Sahne-Sauce
- Gefüllte Pfannkuchen
- Gefüllte Zucchini (Frischkäse, Tomaten, Schinken)
- Gefüllte Zucchini „mal anders“
- Gefüllte Zucchini mit Feta und Hüttenkäse
- Gefüllte Zucchini – mit Tomaten, Aubergine, Champignon und Paprika
- Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch-Sahnesauce
- Gnocchi-Auflauf mit Rosenkohl und Lauch
- Gnocchi-Gemüse-Auflauf
- Gratinierter Grüner Spargel
- Griechische Hackfleisch-Zucchini-Pie
- Hähnchen-Spinat-Lasagne
- Hühnchen-Enchiladas
- Kartoffel-Hack-Auflauf mit Speckkruste
- Kartoffel-Lasagne
- Kartoffel-Zucchini-Gratin mit Wildhack
- Kartoffel-Zucchini-Lasagne
- Käse-Spätzle
- Köfte-Kartoffel-Auflauf
- Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf
- Kohlrabi-Lasagne
- Kohlrabi-Nudel-Gratin
- Kohlrabi-Spinat-Lasagne
- Kürbis-Auflauf mit Wildhackbällchen
- Kürbis-Käse-Spätzle mit Röstzwiebeln
- La Parmigiana di Melanzane (Italienischer Auberginenauflauf)
- Lasagne
- Lassaka
- Makkaroniauflauf „Tetrazzini“
- Moussaka
- Moussaka – verbessert!
- Nudel-Kürbis-Auflauf
- Orangenhähnchen mit Chorizo
- Orientalisch gefüllte Paprika (und Zucchini)
- Pastitsio
- Pfannkuchen-Wraps – überbacken
- Radicchio-Crespelle-Auflauf
- Radicchio-Crespelle mit Ricotta
- Rigatoni con funghi al forno
- Sauerkrautauflauf mit Kasseler
- Schaschlik
- „Schinkennudeln“
- Spargellasagne
- Spargelragout in Kartoffeln
- Spinat-Lasagne
- Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf
- Spitzkohl-Schichtauflauf
- Spitzkohl-Schupfnudelauflauf mit Salsiccia
- Steckrüben-Lasagne
- Thunfisch-Pie
- Überbackene Kürbis-Crêpes
- Überbackener Blumenkohl
- Überbackener Blumenkohl – am Stück
- Winterlicher Gemüseauflauf mit Safran – nach Yotam Ottolenghi
- Zucchini-Feta-Quiche
- Zucchini-Kartoffel-grüner Spargel-Gratin
Eintopf
- Auberginen-Gnocchi-Hähnchenpfanne
- Baeckeoffe
- Bigos
- Bohnen-Eintopf „italienisch“
- Bonito auf zweierlei spanische Art
- Borschtsch
- Bunter Bauerntopf
- Cassoulet (Französischer Bohneneintopf)
- Chili con Carne
- Dicke Erbsensuppe – „wie in guten alten Zeiten“
- Dicke Rippe mit Grünkohl
- Eintopf „Erntezeit“
- ESA-Eintopf
- Feijoada (Brasilianischer Bohneneintopf)
- Gemüseeintopf mit Huhn
- Geschmorter Oktopus mit Kartoffeln
- Gnocchi-Sauerkraut-Pfanne
- Gröstl-Pfanne
- Grüne Bohnen-Chorizo-Eintopf
- Haché mit Kraut
- Herzhafte Erbsensuppe
- Hühnchen-Reis-Eintopf
- Irish Stew
- Irish Stew – reloaded
- Jambalaya
- Käse-Lauch-Suppe
- Karotten-Kartoffel-Eintopf
- Kartoffelgulasch
- Kartoffelgulasch italienisch angehaucht
- Kartoffel-Pilz-Bratwurst-Pfanne
- Kartoffel-Stampes mit Endivien und pochiertem Ei
- Kartoffel-Wirsing-Eintopf
- Kartoffel-Wurst-Eintopf
- Kichererbseneintopf mit Chorizo und Pimentón de la Vera
- Kichererbsen-Linseneintopf mit Chorizo
- Kleinrussische Krautsuppe mit Herz
- Kohlrabi-Karotten-Wirsing-Eintopf
- Kokos-Linsensuppe mit Hähnchenbrust
- Kreolisches Hühnchen
- „K und K“-Eintopf
- Kürbis-Couscous-Pfanne
- Kürbis-Eintopf mit Kasseler
- Kürbiseintopf mit Kichererbsen, Hähnchenbrust und Cashewkernen
- Kürbis-Hackfleisch-Eintopf
- Kürbis-Kartoffel-Gulasch
- Linseneintopf mit Schwarzwurzel
- Linseneintopf mit Sucuk
- Mairüben-Eintopf
- Möhren-Lauch-Eintopf
- Möhren-Lauch-Eintopf – reloaded
- Ofenkürbis mit Wildhackbällchen
- Paella de Mariscos
- „Quer-durch-den-Garten“ (Gemüseeintopf)
- Rindfleischeintopf
- Shakshuka mit Petersilien-Koriander-Rahm
- Spätzle-Fleischkäse-Pfanne
- Spätzle-Sauerkraut-Pfanne
- Steckrübeneintopf
- Steckrüben-Kartoffel-Möhreneintopf mit Kasseler
- Süßkartoffel-Tomaten-Lauch-Eintopf
- Tomatiger Kichererbseneintopf mit Chorizo und Pimentón de la Vera
- „Urlaubs-Eintopf“
- „Vogelsberger Motten“ – Schweinefleisch-Karotten-Ragout
- Weiße Bohnen-Kartoffel-Eintopf mit Chorizo
- Weißkohl-Hackfleisch-Eintopf
- Winterlicher Eintopf mit gebratener Chorizo
- Wirsingeintopf mit Hackbällchen
- Zarzuela
Pfannkuchen, Wrap & Co
- Apfel-Quark-Pfannkuchen
- Apfelplätzchen
- Apfelrädchen
- Blueberry-Pancakes
- Burritos mit Crème fraîche und Käse
- Burritos
- Crêpes – Basisrezept
- Crespelle-Auflauf
- Crespelle mit Auberginen-Hähnchenfüllung
- Frittata mit Chorizo
- Frittierte Teigröllchen „Sigara Böregi“
- Gefüllte Pfannkuchen
- Gefüllte Quinoa-Bärlauch-Pfannkuchen
- Gefüllte Zucchini-Tortillas
- Gratinierter Grüner Spargel
- Grieß-Schmarrn
- Kaiserschmarrn nach Johann Lafer
- Kartoffelpfannkuchen
- Kräuteromelette mit Schinken und Käse
- Nudel-Frittata
- Omelette mit geschmorten Tomaten
- Pfannkuchen-Wraps – überbacken
- Quesadillas
- Rösti mit mariniertem Kräuter-Spargel und geräuchertem Lachs
- SoDa-Wrap
- Spanische Spargel-Tortilla
- Überbackene Kürbis-Crêpes
- Zucchini-Feta-Puffer mit Knoblauch-Tomaten-Dip
- Zucchinifrittata
- Zucchini-Kartoffel-Tortillas
Pizza, Quiche, Tarte, Flammkuchen & Co
- Auberginen-Tarte Tatin
- Bärlauch-Hackfleisch-Pie
- Bärlauch-Quiche Lorraine
- Bärlauch-Tarte
- Blumenkohl-Brokkoli-Tarte
- Blumenkohltorte
- Brokkoli-Schinken-Quiche
- Carbonara-Quiche mit Spitzkohl und Zucchini
- Crostata mit Saubohnen und Ricotta
- Dinnete (Dinnede) – Schwäbische Pizza
- Dinnete (Dinnede), süße Variante
- Elsässer Zwiebeltarte
- Elsässer Zwiebeltarte reloaded
- Feigen-Kürbis-Quiche
- Feigen-Orangen-Pizza
- Feigentarte mit Ziegencamembert
- Feigen-Tarte mit Ziegenfrischkäse und Serrano Schinken
- Flammkuchen „Elsässer Art“
- Flammkuchen II
- Flammkuchen mit Feige und Ziegenfrischkäse
- Flammkuchen – süß
- Focaccia
- Gefüllte Focaccia
- Gemüsetarte mit Käse und Speck
- Grüne Spargel-Pizza mit und ohne Räucherlachs
- Hackfleisch-Quiche mit Spinat auf Kartoffelboden
- Hack-Spitzkohl-Möhren-Quiche
- Herzhafte Camembert-Feigen-Tartelettes
- Herzhafte Tarte mit Kürbis, Pilzen und Maronen
- Kartoffel-Kürbis-Tarte
- Kartoffel-Quiche
- Kürbis-Flammkuchen
- Kürbis-Käse-Tarte
- Kürbis-Quiche mit Ziegenfrischkäse
- Lammhack-Spinat-Pie
- Lauchkuchen mit Eiercreme
- Lauch-Speck-Kuchen
- Mangoldquiche mit Wildhackbällchen
- Pide
- Pilz-Käse-Tarte
- Pizzabrot
- Pizzalini
- Pizza nach Lutz Geißler
- Pizzateig – nach Jamie Oliver
- Pizzateig nach Jamie Oliver – verbessert
- Pizzateig – nach Peter Reinhart
- Pizzateig mit Lievito Madre
- Quiche Lorraine
- Radicchio-Tarte
- Rosenkohl-Maronen-Tarte
- Rosenkohlquiche
- Rosenkohl-Speck-Quiche
- Sauerkraut-Quiche
- Schinken-Lauchkuchen „Ardenner Art“
- Schwäbischer Salzkuchen
- Spaghetti-Quiche
- Spargel-Lachs-Tarte
- Spargel-Pizza
- Spargelpizza „Flammkuchen-Style“
- Spargel-Quiche
- Spargel-Quiche mit Ziegenfrischkäse
- Spargel-Quiche mit Ziegenfrischkäse und Saurer Sahne
- Spinat-Speck-Quiche
- Tomaten-Zucchini-Tarte
- Trombini
- Wildschwein-Bärlauch-Quiche
- Wirsing-Speck-Quiche
- Ziegenkäse-Feigen-Tarte mit San Daniele Schinken
- Zucchini-Feta-Quiche
- Zucchini-Flatbread
- Zucchini-Majoran-Frittatas
- Zucchinipastete
- Zucchinipizza
- Zucchini-Quiche
- Zwiebelkuchen „Elsässer Art“
Asiatisch
- Aloo Gobi (Blumenkohl-Curry)
- Ananas-Hähnchen-Curry
- Asiatischer Reisnudelsalat
- Asiatische Zuckerschoten
- Asiatisch geschmorter Schweinebauch
- Auberginen Shanghai Style
- Bami Goreng
- Bananenbällchen
- Bananenbällchen II
- Bananen-Curry
- Blumenkohl-Curry >>> siehe: Aloo Gobi
- Burmesisches Fisch-Curry >>> siehe: Nga Sipyan
- Butter-Hähnchen aus dem Slow Cooker
- Chicken-Korma
- Chinakohl in Kokosmilch
- Chinesische Maultaschen >>> siehe: Jiaozi
- Chop Suey
- Curry-Erdnuss-Pfanne mit gebratenen Putenbrustwürfeln und Kurkuma-Basmati-Reis
- Entencurry mit Ananas
- Fruchtiges Hähnchen-Mango-Curry
- Frühlingsrollen (Hähnchenbrust und Speck)
- Frühlingsrollen II (Hähnchenbrust)
- Frühlingsrollen mit Putenhack
- Frühlingsrollen mit Thunfisch
- Garnelen-Curry
- Garnelen-Curry mit Spinat
- Garnelen-Mango-Brokkoli Curry mit Nudeln
- Gebratene Nudeln (hell)
- Gebratene Nudeln – dunkel
- Gurkencurry
- Gurkencurry II (mit mehr Sauce)
- Gurkencurry mit Hähnchenbrust
- Gurkencurry mit Putenhackbällchen
- Hähnchen-Spitzkohl-Wok
- Heilbutt in roter Currysauce
- Indische Curry-Rippchen
- Indisches Garnelencurry
- Indisches Hähnchen-Curry
- Japchae (Koreanischer Glasnudelsalat)
- Jiaozi – „Chinesische Maultaschen“
- Kaeng PhetPet Yaang >>> siehe: Roter Curry mit Ente und Litschi
- Knuspriger Schweinebauch auf vietnamesische Art >>> siehe: Thit heo quay
- Kokos-Curry-Hähnchen
- Kokos-Hühnersuppe mit Ramen-Nudeln
- Kokos-Ingwer-Pfannkuchen mit pikanter Hähnchenfüllung
- Koreanischer Glasnudelsalat >>> siehe: Japchae
- Koreanische Rippchen
- Kürbis-Curry
- Lammbällchen mit Saubohnen
- Lammcurry „Madras“
- Maki-Sushi
- Mango-Loempia
- Murgh Masala
- Nasi Goreng
- Nepalesisches Ziegen-Curry aus dem Slow Cooker
- Nga Sipyan (burmesisches Fisch-Curry)
- Nigiri-Sushi
- Putencurry mit Kokos und Zitronengras
- Putenflügel „Indische Art“ aus dem Slow Cooker
- Putengeschnetzeltes in Kokos-Paprika-Curry-Sauce
- Ramen „Ushiburosu“
- Rindfleischcurry mit Kürbis
- Rosenkohlgemüse mit Glasnudeln und Sprossen
- Rote Linsen Dal
- Roter Curry mit Ente und Litschi (Kaeng Phet Pet Yaang)
- Rotes Thai-Curry mit Pute
- Scharfe Eiernudeln
- Scharfe Entenbrust mit Spinat
- Scharfer Schweinebauch mit Spinat und Sesam
- Schweine-Curry mit Mango
- Schweinefleisch in Fischsauce
- Shabu shabu
- Spareribs asiatisch – gegrillt
- Spitzkohl-Curry mit Garnelen
- Sushi
- Sushi-Herstellung
- Thailändische Garnelen-Kokossuppe >>> siehe : Tom Kha Gung
- Thailändische Hühnersuppe >>> siehe: Tom Kha Gai
- Thailändischer Kokos-Garnelen-Topf
- Thailändischer Rindfleischsalat
- Thit heo quay (knuspriger Schweinebauch auf vietnamesische Art)
- Thunfischsteak in Sesamkruste
- Tintenfisch im Gemüsebett
- Tintenfischröllchen – asiatisch
- Tom Kha Gai (Thailändische Hühnersuppe)
- Tom Kha Gung (Thailändische Garnelen-Kokossuppe)
- Tonkotsu-Ramen
- Uramaki-Sushi (auch „California Roll“ oder „Inside out“)
- Vietnamesische Chicken-Wings
- Würziger Hähnchentopf mit Auberginen und Pilzen
- Würziges Rindfleisch-Shiitake-Curry
- Zucchini-Köfte in Tomaten-Kokossauce
Pilze
- Champignons in Weißwein-Rahmsauce
- Gebratene Kräuterseitlinge mit Kürbis-Risotto
- Gebratene Kräuterseitlinge mit Ricotta-Bärlauch-Gnocchi
- Gemischte Pilzpfanne
- Kürbis-Kartoffel-Klöße mit Pilzragout
- Kürbis-Kartoffelstampf mit Kräuterseitlingen
- Linguine mit schwarzem Trüffel
- Pfifferlinge in Rahmsauce mit grünen Bandnudeln
- Pilzgulasch vom Riesenbovist
- Pilzschnitzel vom Riesenbovist
- Rührei mit Kräuterseitlingen auf Brot
- Semmelknödel und Schwammerl
- Steinpilzauflauf
Fisch & Co
- Adlerfisch-Filet, puristisch
- Backfisch mit grüner Soße
- Barrakuda mit Kokos-Limetten-Curry-Sauce
- Barramundifilet – gebraten
- Bauernsalat mit Tintenfisch
- Bierteig
- Bolinhos
- Bonito auf zweierlei spanische Art
- Calamari à la Plancha
- Dorade – in Papier gegart
- Dorschfilet gebacken
- Dorschfilet im Käse-Knuspermantel
- Dorschfilet nach „Kutter Art“
- Espadarte com banana (Schwertfisch mit Banane)
- Filet vom schwarzen Heilbutt an Belugalinsen
- Filet vom weißen Heilbutt – gebraten
- Fischburger
- Fischfrikadellen
- Fischfrikadellen-Burger
- Fisch-Garnelen-Frikadellen
- Fisch in Schnittlauch-Sahnesauce
- Fisch-Kokos-Curry
- Fisch-Mango-Ceviche
- Fisch mit Champignon-Schuppen
- Fisch-Nuggets in Cornflakes-Panierung
- Fischsuppe mit gebratenen Garnelen und Knoblauch-Croûtons
- Fisch-Wirsing-Strudel
- Forellen, heißgeräuchert
- Garnelen-Curry
- Garnelen-Mango-Brokkoli Curry mit Nudeln
- Gebratene Jakobsmuscheln >>> siehe: Kartoffelsuppe mit gebratenen Jakobsmuscheln oder Kokos-Süßkartoffel-Suppe mit gebratenen Jakobsmuscheln
- Gebratene Jakobsmuschel mit Vanille-Chili-Butter auf Kartoffel-Chips
- Gebratene Kabeljaufilets
- Gebratene Languste
- Gebratener Seeteufel
- Gebratener Tintenfisch mit Bärlauch
- „Gefüllte“ Kabeljaufilets
- Gefüllte Paprika mit Kabeljau
- Gegrillte Edelfisch-Spieße mit Caipirinha-Sauce
- Geschmorter Oktopus mit Kartoffeln
- Geschmorter Pulpo nach Alain Ducasse
- Geschmorter Tintenfisch auf „Istrische Art“
- Goldsaibling – auf zweierlei Art („en papillote“ und „gebraten“)
- Hamburger Heringssalat
- Hausmacher Heringssalat
- Hecht aus dem Backofen
- Heilbutt aus dem Apfelweindampf
- Heilbuttfilet siehe >> Filet vom schwarzen Heilbutt an Belugalinsen
- Heilbutt, heißgeräuchert
- Heilbutt in roter Currysauce
- Heringshai-Steak
- Holländische Fischfrikadellen
- Holländische Matjes – Hollandse Nieuwe
- Indisches Garnelencurry
- Jakobsmuscheln in Vanille-Chili-Butter
- Kabeljaufilet – gebacken
- Kabeljaufilet gebraten: siehe >> Trenette mit Kokos-Limetten-Sauce und gebratenem Kabeljaufilet
- Kabeljaufilet, heißgeräuchert
- Kabeljaufilet mit Champignons
- Kabeljauloins – gebacken
- Kabeljauloins in Bierteig
- Karibisches Fisch-Curry
- Kingklip mit Bandnudeln und Kokos-Zitronengrassauce
- Kingklip mit Honig-Dill-Senf-Sauce
- Kreolisches Curry mit Seeteufel und Mango
- Lachsfilet, geräuchert
- Lachstatar nach Johann Lafer
- Lengfilet im Gemüsebett
- Leng in Kokos-Curry-Lauch-Sauce
- Loup de mer (Wolfsbarsch) in Salzkruste
- Lumbfilet in Bierteig
- Makrelenfilets, heißgeräuchert
- Mariniertes Steak von Gelbflossen-Thun
- Matjessalat mit roter Beete
- Matjes-Tatar (mit Salatgurke)
- Matjestatar (mit Avocado und Apfel)
- Meeresfrüchtetopf mit gebratenem Seeteufel
- Miesmuscheln in Paprika-Sahne-Sauce
- Miesmuscheln in Tomaten-Safran-Sauce
- Miesmuscheln in Tomaten-Weißwein-Sauce
- Muscheln (Miesmuscheln) im Gemüsesud
- Miesmuscheln mit Zitronengras und Fritten
- Nga Sipyan (burmesisches Fisch-Curry)
- Pollack – gebacken
- Pollack (Seelachs) in Champignonsauce
- Pulpo „Galizische Art“
- Pulpo-Reispfanne
- Pulpo-Salat
- Red Snapper an grüner Currysauce
- Red Snapper – gebraten
- Red Snapper im Päckchen
- Red Snapper in Kokoskruste mit pikanter Curry-Sauce
- Red Snapper in Kokospanierung mit Curry-Sauce
- Red Snapper mit Cajun-Spitzkohl und roter Curry-Kokossauce
- Riesengarnelen „Gambas“
- Riesengarnelen „Gambas“ – gegrillt
- Rochenflügel mit Kapernbutter
- Rotbarschfilet, gebraten
- Saiblingsfilet – auf der Haut gebraten
- Saint-Pierre-Filet (Petersfisch-Filet) mit Rhabarber-Sahne-Sauce
- Schellfischfilet – gebacken
- Schellfischfilet in Kräutersauce mit Cherrytomaten
- Schwarzer Heilbutt mit Weinschaumsauce
- Schwarzes Heilbuttfilet, geräuchert
- Schwertfisch mit Banane >>> siehe: Espadarte com banana
- Schwertfischsteak
- Seehecht – gebacken
- Seehecht in Eihülle
- Seelachsfilet à la Bordelaise
- Seeteufel – gebraten
- Seeteufel – gebraten II
- Seeteufel im Schinkenmantel
- Seeteufel im Spinat-Schinken-Mantel
- Seeteufel-Medaillons mit Curry-Sahne-Wirsing
- Seeteufel mit Rucola-Pinienkern-Kruste
- Seeteufel mit Salbei in Serrano Schinken und gebratene Garnelen
- Seezungenfilets auf frischem Blattspinat
- Seezungenfilet, gebacken
- Sepia-Tuben, gegrillt
- Skreifilet
- Skreifilet – auf der Haut gebraten
- Skrei in Eihülle
- Skrei-Loins – auf der Haut gebraten
- Skreiloins „Finkenwerder Art“
- Skrei-Loin in Orangen-Zimt-Butter mit Orangen-Sahne-Linsen
- Skrei – sous vide gegart
- Spitzkohl-Curry mit Garnelen
- Spitzkohlrouladen mit Fischfüllung
- Steinbeißerfilet auf Blattspinat
- Steinbeißerfilet, gebraten
- Steinbutt – gebraten
- Störfilet – gebraten
- Thailändischer Kokos-Garnelen-Topf
- Thunfisch-Steak
- Thunfisch-Steak – gegrillt
- Thunfischsteak in Sesamkruste
- Thunfischsteak mit gebratenem Spargel „grün-weiß“
- Thunfischsteak mit Mango-Avocado-Salat
- Thunfischsteak mit Mango-Avocado-Salat und Orangen-Trüffelöl
- Thunfisch-Steak vom Gelbflossen-Thun
- Tintenfisch „Galizische Art“
- Tintenfisch im Gemüsebett
- Tintenfisch in pikanter Tomatensauce >>> siehe: Chitarra nera mit Tintenfisch in pikanter Tomatensauce
- Tintenfisch mit gerösteten Brotwürfeln
- Tintenfischringe – frittiert
- Tintenfischröllchen – asiatisch
- Tintenfischsalat
- Vietnamesische Thunfischplatte
- Weinteig >>> siehe: Bierteig
- Zackenbarschfilet – gebraten
- Zander – auf der Haut gebraten
- Zarzuela
Fleisch
- Apfelwein-Sauerbraten
- Asiatisch geschmorter Schweinebauch
- Auberginen-Frikadellen
- Auberginen-Gnocchi-Hähnchenpfanne
- Backschinken
- „Bacon Bomb“
- Bami Goreng (mit Rinderfilet)
- Barbarie-Ente – gegrillt
- Bärlauch-Bratwurst
- Bärlauch-Bratwurst II
- Bärlauch-Cordon bleu
- „Bärlauchrolle“
- Basses Côtes
- Beef brisket
- „Bigarrierte“ Lammkeule – gegrillt
- Bœuf bourguignon
- Bœuf Bourguignon mit Organgensaft und Balsamico
- Böfflamott
- Bœuf Stroganoff
- Bœuf Stroganoff „de Luxe“
- Bourbelier vom Wildschwein
- Brasato – Toskanischer Rinder-Schmorbraten
- Braten vom Auerochsen (Heckrind)
- Braten vom Wasserbüffel (mit Rotwein)
- Braten vom Wasserbüffel (ohne Rotwein)
- Bratwurst-Bratkartoffel-Pfanne
- Butter-Hähnchen aus dem Slow Cooker
- Buttermilch-Poularde
- Caesar Salad mit Entenbrustfilet
- Caesar Salad mit Hähnchenbrustfilet
- Cajun-Hähnchen aus dem Slow Cooker
- Cheeseburger
- Chef-Salat mit Entenbrust
- Chickenburger
- Chicken-Korma
- Coq au vin
- Cordon bleu mit Röstzwiebeln und Camembert gefüllt
- Cordon bleu – vom Schwein
- Cordon bleu (vom Schwein) mit Reblochon
- Cordon bleu (vom Schwein) mit Schafskäse gefüllt
- Crépinette vom Schweinemett in Wirsing
- Curry-Erdnuss-Pfanne mit gebratenen Putenbrustwürfeln und Kurkum-Basmati-Reis
- Curry-Hühnerfrikassee
- Deftiges Schweineschnitzel
- Dicke Rippe mit Grünkohl
- „Die besten Schnitzel“
- ‚Echte‘ Leber „Berliner Art“
- Ente in Sauce – klassisch
- Entenbrustfilet
- Entenbrustfilet mit Granatapfelsauce
- Entenbrustfilet mit Kumquats
- Entenbrustfilet mit Salat
- Entencurry mit Ananas
- Entenkeulen auf bretonische Art mit Calvados-Äpfeln
- Entenragout mit Pappardelle
- Entrecôte à la Plancha
- Espetada Madeirense – Fleischspieß auf Madeira-Art
- Farmerschinken
- Fasan in Portwein (Römertopf)
- Ferkesbuchrouladen
- Flämischer Rindfleischtopf
- Flanksteak – gegrillt
- Fleischhahn im Speckmantel mit Lorbeer
- Fleischhahn im Speckmantel vom Wollschwein
- Fleischkäse – gebraten
- Fleischkäse – gegrillt
- Fleischspieß auf Madeira-Art – Espetada Madeirense
- Fleischwurst – gegrillt
- Frankfurter Schnitzel
- Frikadellen (einschl. Anregungen für Variationen)
- Frikadellen mit Quark
- „Frikadelle trifft Stroganoff“
- Frikadelle vom Hirschkalb mit Morchel-/Wildrahmsauce
- Frittierte Teigröllchen „Sigara Böregi“
- Fruchtiges Hähnchen-Mango-Curry
- Gänsebraten
- Gänsekeulen – geschmort und übergrillt
- Gebratene Leber mit Pesto
- Gebratene Schweinshaxe in Biersauce
- Gefüllte Auberginen
- Gefüllte Auberginenpäckchen
- Gefüllte Auberginenpäckchen – reloaded
- Gefüllte Champignons (mit Wildschweinhackfleisch)
- Gefüllte grobe Bratwurst
- Gefüllte Kalbsbrust
- Gefüllte Kaninchenkeule (mit Pilz und Toast)
- Gefüllte Kaninchenkeule (mit Leber)
- Gefüllte Kartoffeln
- Gefüllte Kotelett mit Apfel-Zwiebel-Sauce
- Gefüllte Lammschulter
- Gefüllte Paprika „Maghreb-Style“
- Gefüllter Hackbraten (mit Käse gefüllt)
- Gefüllter Hackbraten (mit Paprika gefüllt)
- Gefüllter Kräuterbraten – Niedertemperatur gegart
- Gefüllte Roulade vom Hirschkalb
- Gefüllter Schweinebauch (Laugengebäck-Füllung)
- Gefüllter Schweinebauch (Zwiebel-Senf-Füllung)
- Gefüllter Spanferkelrollbraten
- Gefüllte Schnitzel
- Gefüllte Schweinelende
- Gefüllte Schweinenackenkoteletts
- Gefüllte Zucchini „mal anders“
- Gegrillter Nacken vom Iberischen Schwein
- Gemischte Spieße
- Gemischte Spieße II
- Gemischte Spieße mit Lammfleisch
- Geräucherte Spareribs
- Geschmorte Hähnchenschenkel
- Geschmorte Lammhaxen
- Geschmorte Lammkeulenscheiben
- Geschmorte Putenflügel
- Geschmorte Rehkeule
- Geschmorte Rinderwade
- Geschmorter Schweinebauch
- Geschmortes Araignée – Geschmorte Spinne
- Geschmortes Hähnchen auf französische Art
- Geschmortes Ziegenfleisch
- Geschnetzelte Kalbsleber mit Salbei
- Geschnetzeltes vom Hirschkalb an Pfeffer-Brandy-Sauce
- Geschnetzeltes vom Hirschkalb an Pilz-Rahmsauce
- Gestrecktes Ochsenschwanzragout
- Griechische Hackfleischpastete
- Griechische Hackfleisch-Zucchini-Pie
- Griechische Schnitzel
- Grobe Bratwurst im Knuspermantel
- Gulasch nach Art des Hauses
- Gulasch vom Auerochsen (Heckrind) mit Pfifferlingen
- Gulasch vom Kalbsherz
- Gulasch vom Schweineherz
- Gurkencurry mit Hähnchenbrust
- Gurkencurry mit Putenhackbällchen
- Haché mit Kraut
- Hackbraten „Mediterran“
- Hackfleisch
- Hackfleischmuffins mit Kartoffelhaube
- Hackrouladen
- Hähnchen auf mediterrane Art
- Hähnchen auf spanische Art
- Hähnchenflügel – gegrillt
- Hähnchenherzen-Gulasch
- Hähnchenkebab Colombo-Style
- Hähnchen „KFC-Style“
- Hähnchen-Paprika-Spieße à la Plancha
- Hähnchenschenkel – gegrillt
- Hähnchenschenkel – mit Freude gegrillt 🙂
- Hähnchen-Spitzkohl-Wok
- Herbstlicher Chicken-Burger
- Hirschkalbsbraten „ziemlich klassisch“
- Hirschkalbsgulasch
- Hirschkalbshaxe mit Rotweinrahmsauce
- Hirschkalbshaxen in Pilzrahmsauce
- Hirschkalbskeule in Buttermilch-Rotweinsauce
- Hirschkalbsrücken
- Hirschkalbsschnitzel in Nusspanierung
- Hirschkalbsschnitzel „Pure Nuss“
- Honig-Zimt-Hähnchen
- Hüftsteak – gegrillt
- Hüftsteak vom Wasserbüffel
- Hühnchen-Enchiladas
- Irish Stew
- Irish Stew – reloaded
- Indische Curry-Rippchen
- Indischer Lammfleischtopf
- Indisches Hähnchen-Curry
- Jägertopf
- Jungschweinrücken – Niedrigtemperaturgegart
- Kadin Budu Köfte mit Minzjoghurt-Dip
- Kalbsbäckchenragout
- Kalbsbraten – Sous vide-gegart
- Kalbs-Cordon Bleu
- Kalbs-Entrecôte – am Stück gegart
- Kalbsfilet in Walnusspanierung
- Kalbsfilet mit Paprika-Gemüse
- Kalbsfilet mit Quittensauce
- Kalbsfilet mit Rotwein-Balsamico-Reduktion
- Kalbsgeschnetzeltes in Morchelrahmsauce
- Kalbshaxe – geschmort
- Kalbskotelett mit Austernseitlingen
- Kalbskotelett mit Kräuterseitlingen und Gnocchi
- Kalbsleber auf venezianische Art
- Kalbsleber mit Balsamico-Zwiebeln
- Kalbsleber mit gebratenen Apfelscheiben, geschmorten Zwiebeln und Balsamico-Reduktion
- Kalbsmedaillons in Pfifferling-Rahmsauce
- Kalbsrücken mit Morchelrahmsauce
- Kalbsrückensteak – gebraten
- Kalbsrückensteak mit Balsamico-Zwiebeln
- Kalbsrückensteak mit Balsamico-Zwiebeln – reloaded
- Kalbsrückensteak mit Mango-Senf-Sauce
- Kalbszunge – gepökelt
- Kalbszunge in Madeira-Sauce
- Kalbszunge mit Weißwein-Steinpilzsauce
- Kaninchenfilet in Öl gegart
- Kaninchenfilets an Salbeisauce
- Kaninchengulasch
- Kaninchen-Huhn-Kalbs-Ragout
- Kaninchen in Cidre geschmort
- Kaninchen in Weißwein-Kräutersauce
- Kaninchen Kanarische Art
- Kaninchenkeule gefüllt mit Mett und getrockneten Pflaumen
- Kaninchenkeulen – gefüllt
- Kaninchenkeulen im Speckmantel aus dem Römertopf
- Kaninchen-Ragout
- Kaninchenragout in Safran-Weißweinsauce
- Kaninchenrücken in Salbeibutter
- Kaninchenrücken mit Weißer-Balsamico-Sauce
- Kasseler-Nacken in Rotweinsauce
- Kasseler-Nacken mit Zwiebel-Apfelsauce
- Knusprige Putenröllchen
- Kofta in Tomaten-Joghurt-Sauce
- Kokos-Curry-Hähnchen
- Koreanische Rippchen
- Kotelett – gefüllt mit Thymian-Apfel
- Kotelett vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein
- Kotelett vom Stauferico-Schwein
- Kotelett vom Stauferico-Schwein – mariniert mit Sojasauce
- Kotelett vom Wollschwein
- Kräuterbraten
- Kräutergefüllte Putenoberkeule – gegrillt
- Kräutergefüllte Ziegenkeule
- Kräutergnocchi-Bratwurst-Pfanne
- Kräutermarinierte Rinderkoteletts (Côte à l’os)
- Krautwickel
- Kreolisches Hühnchen
- Krustenbraten
- Kürbis-Auflauf mit Wildhackbällchen
- Kuheuter
- Lammbällchen mit Saubohnen
- Lammcurry „Madras“
- Lammgulasch
- Lammhackbällchen auf Auberginenmus
- Lammhaxen aus dem Römertopf
- Lamm-Innereien-Tajine
- Lammkeule – Niedrigtemperaturgegart
- Lammkeulensteak – gegrillt
- Lammkotelett – gegrillt
- Lammleber – gegrillt
- Lamm nach Moguln Art
- Lammragout „provenzalisch“
- Lamm-Rindfleisch-Frikadellen „all in one“
- Lamm-Schmortopf aus Innereien
- Lammschmortopf mit Kürbis
- Lammschulter auf Ofengemüse
- Lammspieße – gegrillt „Sis Kebabi“
- Lamm-Tomaten-Schmortopf
- Lamm-Ziegen-Innereien-Schmortopf
- Leber „Berliner Art“
- Leberknödel
- Lende vom iberischen Duroc-Schwein in Kürbiskernen mit Kürbisgnocchi in Salbeibutter
- Lende/Filet vom Yak
- Lewwerknepp (Pfälzer Leberknödel)
- Mais-Brathähnchen
- Marinierter Fasan
- Mariniertes Schweinenackensteak – gegrillt
- Maronen-Wirsing-Roulade vom Auerochsen
- Mauritischer Lammschmortopf
- Mediterran angehauchte Gemüsepfanne mit Hähnchenbrust
- Mufflonbraten
- Mufflon-Gulasch
- Murgh Masala
- Nierchen wie bei Mama (nicht sauer)
- Nieren-Ragout
- Ochsenschwanz in Apfelwein
- Ochsenschwanzragout
- Ochsenschwanzragout mit Orangensaft
- Ochsenschwanzragout „weiß statt rot“
- Orangenhähnchen mit Chorizo
- Orangen-Thymian-Hähnchen
- Orientalische Hackbällchen
- Original ‚Espetada Madeirense‘
- Ossobuco
- Ossobuco vom Wasserbüffel – aus dem Slow Cooker
- Paleron (Schildstück) – nach französischer Art
- Panierte Nackenkoteletts vom iberischen Duroc-Schwein
- Paprika-Hähnchen – gegrillt
- Paprika-Rahmgeschnetzeltes
- Partyschinken
- Perlhuhn in Schalottensauce
- Pfannengyros
- Pfannkuchen-Wraps – überbacken
- Pilz-Maultaschen
- Plat de côtes in Bier geschmort
- Pleskavica – gefüllt
- Pörkölt >> siehe: Ungarisches Gulasch
- Porchetta mit Bärlauch
- Pulled Chicken-Burger
- Pulled Duck Burger
- Punjena Pljeskavica
- Puten-Ananas-Curry-Spieße
- Puten-Curry-Frikassee
- Putencurry mit Kokos und Zitronengras
- Putencurry „Tadsch Mahal“
- Putenflügel – gegrillt
- Putenflügel in Apfelwein geschmort
- Putenflügel in Cidre geschmort
- Putenflügel „Indische Art“ aus dem Slow Cooker
- Putenfrikadellen mit Curry-Kokos-Sauce
- Putenfrikadelle mit Chili und Joghurt
- Puten-Frikassee „de luxe“
- Putengeschnetzeltes in Kokos-Paprika-Curry-Sauce
- Putengeschnetzeltes mit Brokkoli und Champignons
- Putenkeule im Gemüsebett
- Putenkeule „Waidmanns Art“
- Puten-Kräuter-Rollbraten, gegrillt
- Putenrollbraten – gegrillt
- Putenschnitzel
- Putenschnitzel in Cornflakes-Panierung
- Putenschnitzel in Eihülle
- Putenschnitzel in Kartoffelkruste
- Putenschnitzel mit Champignon-Rahmsauce
- Putenschnitzel – natur
- Putenschnitzel – überbacken
- Putenspieße – gegrillt
- Putenunterkeule aus dem Römertopf
- Putenunterkeule in Portwein (Römertopf)
- Ragout vom Schweineherz
- Rahmgeschnetzeltes „Jägerart“
- Rebknorzen
- Rehbraten
- Rehfilet in Wacholdersauce
- Rehfilet mit Mohn-Kumquatsauce
- Rehfilet mit Schokoladen-Sauerkirschsauce
- Rehgulasch (mit Holunderbeersaft)
- Rehgulasch (mit Rotwein und Balsamico)
- Rehkeule – aus dem Backofen
- Rehkeule in Salzkruste gegart
- Rehragout
- Rehrücken – aus dem Backofen
- Rehrücken mit Nusskruste und Kirschkompott
- Reh-Schnitzel in Nuss-Panierung
- Reh-Schnitzel in Nuss-Panierung (viererlei Nüsse/Kerne)
- Ribeye-Steak
- Ribeyesteak – „biochemisch – perfekt“
- Ribeye-Steak mit Zwiebeln
- Ribeye-Steak vom Galloway
- Ribeye-Steak vom Kalb mit Madeira-Trüffel-Sauce
- Rinderbäckchen – geschmort
- Rinderbäckchen in Port-/Rotweinsauce mit Schokolade
- Rinderbraten in Rotweinsauce aus dem Römertopf
- Rinderbraten – leicht „angesäuert“
- Rinderbrust – Niedrigtemperatur gegart
- Rinderfiletsteak
- Rinderfilet-Steak vom Salzstein
- Rindergeschnetzeltes in Morchelrahmsauce
- Rinderherz mit Kubebenpfeffer
- Rinder-Kotelett (Côte à l’os) à la Plancha
- Rinder-Kotelett (Côte de bœuf)
- Rindermedaillons – gegrillt
- Rinderroulade Budapester Art
- Rinderroulade – fast klassisch
- Rinderroulade „frei nach Stroganoff“
- Rinderrouladen, italienisch
- Rinderrouladen nach Wissanter Art
- Rinderschmorbraten nach Christian Rach
- Rinderschmorgulasch aus dem Slow Cooker
- Rinderwade geschmort
- Rinderzunge in Madeira-Sauce
- Rinderzwerchfellsteak mit Auberginenpüree
- „Rinds-Curry“ (Currywurst von der Rindswurst)
- Roastbeef rückwärts gegart
- Roastbeef vom Yak
- Rollbraten vom gefüllten Schweinebauch – gegrillt
- Rösti mit Käse und krossem Bauchspeck (als Hauptgericht)
- Roter Curry mit Ente und Litschi (Kaeng Phet Pet Yaang)
- Rotkohlwickel mit Kalbsleber-Kartoffelpüree-Füllung
- Roulade vom „Auerochsen“ (Heckrind)
- Roulade vom Wasserbüffel (mit Schinken-Zwiebel-Füllung)
- Rouladen vom Wasserbüffel mit Apfel-Schalotten-Füllung in Apfelwein-Sauce
- Rumpsteak dampfgegart
- Rumpsteak – gegrillt
- Rumpsteak vom Wasserbüffel
- Rumpsteak vom Wasserbüffel – gegrillt (Grillpfanne)
- Säcker in Sauce
- Safran-Kaninchen
- Sauerbraten
- Sauerbraten vom Hirschkalb
- Sauerkraut-Knödel mit Specksauce
- Schälrippchen – gepökelt
- Scharfe Entenbrust mit Spinat
- Schaschlik
- Schmorhähnchen mit Salzzitrone und Couscous
- Schmortopf von Lamm- und Ziegeninnereien in Tomatensauce
- Schnelle Putenpfanne
- Schnitzel Elsässer Art
- Schnitzel „Wiener Art“
- Schwäbische Maultaschen
- Schwedische Hacksteaks à la Lindström
- Schweinebauch – gegrillt
- Schweinebauch nach Ottolenghi
- Schweinebraten im Brotteig
- Schweinebraten – klassisch
- Schweinebraten vom Steigerwälder Schwarzerle
- Schweine-Curry mit Mango
- Schweinefilet Asia Style
- Schweinefilet in Blätterteig
- Schweinefleisch Vindaloo
- Schweinegulasch in Schwarzbiersauce
- Schweine-Kammrippchen sous vide gegart
- Schweinekoteletts in Tomaten-Knoblauch-Sauce
- Schweinekoteletts mit Zwiebelhaube und „Apfelwein-Fußbad“
- Schweine-Krustenbraten
- Schweinelende im Speckmantel – gegrillt
- Schweinelende Tiroler Art
- Schweinemedaillons à la Plancha
- Schweinemedaillons in Champignon-Rahmsauce
- Schweinemedaillons in Pfifferling-Rahmsauce
- Schweinemedaillons vom Iberischen Schwein mit Rotwein-Balsamico-Zwiebeln
- Schweinenacken gegrillt
- Schweine-Nackenkotelett
- Schweinenacken – mariniert und niedrigtemperaturgegart
- Schweinenackensteak vom Iberischen Schwein – gegrillt
- Schweinerückensteak
- Schweinerückensteak vom Freiland-Landschwein
- Schweinshaxe – gegrillt
- Schweinshaxe in Biersauce auf bayrische Art
- Schwenksteak (selbst mariniert)
- Shish Kebab
- Soufflierte Hähnchenbrustfilets
- Souvlaki
- Souvlaki vom Hähnchen
- Souvlaki vom Lamm
- Spätzle-Fleischkäse-Pfanne
- Spanferkelbauch – gegrillt
- Spanferkel-Frikadellen
- Spanferkelrollbraten (gepökelt) – gegrillt
- Spanferkelrollbraten – reloaded
- Spanferkelrücken in Apfelweinsauce
- Spareribs – American BBQ Style
- Spareribs asiatisch – gegrillt
- Spareribs asiatisch scharf – gegrillt
- Spareribs – aus dem Backofen
- Spareribs BBQ-Style aus dem Backofen
- Spareribs – gepökelt und sous vide-gegart
- Spareribs – kombiniert sous vide gegart und gegrillt
- Speckknödel
- Speck und Eier
- Spitzkohl-Bratwurst-Pfanne
- Stich (Dicke Rippe)
- Stifado (Griechisches Gulasch)
- Stielkotelett
- Strudel mit Radicchiofüllung
- Strudel vom Rind
- Süßkartoffel-Kumpir mit Hühnchen und Champignons
- Süßkartoffel-Wildschweinhackfleisch-Torte
- Suppenfleisch vom Auerochsen (Heckrind)
- Surschnitzel
- Szegediner Gulasch
- T-Bone-Steak „für echte Männer“ (und Frauen)
- T-Bone-Steak – gegrillt
- T-Bone-Steak mit Balsamico-Zwiebeln
- Thit heo quay (knuspriger Schweinebauch auf vietnamesische Art)
- Thüringer Bratkartoffel-Pfanne
- Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne
- Überbackene Schnitzel
- Überbackenes Putenschnitzel
- Ungarisches Gulasch (Pörkölt)
- Vietnamesische Chicken-Wings
- „Vogelsberger Motten“ – Schweinefleisch-Karotten-Ragout
- Wasserbüffel-Burger
- Wasserbüfflelgulasch
- Wasserbüfflelgulasch II
- Wildhackbällchen mit Reisstrohpilzsauce
- Wildhack-Wirsing-Päckchen im Netz
- Wildschweinbraten – klassisch
- Wildschweinfrikadellen
- Wildschweinfrikadellen – klassisch
- Wildschweingulasch
- Wildschweingulasch aus den Haxen
- Wildschweingulasch mit Maronen und Apfel
- Wildschweingulasch mit Trauben und Walnüssen
- Wildschwein-Hackbällchen in Pilzsauce
- Wildschwein-Hackbällchen in Steinpilzsauce
- Wildschweinhaxe im Römertopf geschmort
- Wildschweinkeule in Buttermilch-Rotwein-Sauce
- Wildschweinleber „Berliner Art“
- Wildschweinlende – gegrillt
- Wildschwein-Nackensteak, gegrillt
- Wildschwein-Pilz-Frikadellen mit Bärlauchspätzle
- Wildschweinragout mit Champignons und Preiselbeeren
- Wildschwein-Ragù
- Wildschwein-Roulade „mit Pfläumchen“
- Wildschweinrücken
- Wildschweinrücken im Speckmantel
- Wildschweinrücken mit Orangen-Granatapfelsauce
- Wildschweinrücken mit Walnusskruste
- Wildschwein-Schnitzel in Nuss-Panierung
- Wildschwein-Schnitzel
- Wildschwein-Steinpilz-Frikadelle
- Wirsingrolle
- Wirsingroulade mit Wildschweinhack und schwarzem Trüffel
- Würzfleisch-Pasteten
- Würziger Hähnchentopf mit Auberginen und Pilzen
- Würziges Rindfleisch-Shiitake-Curry
- Ziegenfleischspieße, gegrillt
- Ziegenhals aus dem Slow Cooker
- Ziegenkeule auf mediterranem Gemüse im Grill geschmort
- Ziegenkeule, gegrillt
- Ziegenkeule mit Joghurtkruste
- Ziegenkeule im Kräuter-Speckmantel
- Ziegennacken provenzalisch
- Ziegenragout
- Ziegenrücken mit Rosmarin-Portwein-Sauce
- Ziegenschulter mediterran
- Ziegenschulter, puristisch
- Zitronen-Kräuter-Huhn aus dem Römertopf
- Zitronen-Rosmarin-Hähnchen
- Yak-Hüfte
- Zucchini-Paprika-Pfanne
- Zwiebelfleisch
- Zwiebelfleisch – reloaded (Version für Feiern)
- Zwiebelrostbraten
Saucen
- Bärlauch-Hollandaise
- Béchamelsauce
- Caipirinha-Sauce >>> siehe: Gegrillte Edelfisch-Spieße mit Caipirinha-Sauce
- Calvados-Rahmsauce
- Champignon-Rahmsauce >>> siehe: Putenschnitzel mit Champignon-Rahmsauce
- Granatapfelsauce
- Grüne Soße
- „Haushofmeisterbutter“
- Honig-Dill-Senf-Sauce >>> siehe: Kingklip mit Honig-Dill-Senf-Sauce
- Käsesauce „Quattro Formaggi“ >>> siehe: Walnuss-Gnocchi mit Käsesauce „Quattro Formaggi“
- Kalte Auberginen-Tomaten-Sauce
- Knoblauch-Mayonnaise
- Kokos-Curry-Sauce mit „Four-spices-leaves“
- Kokos-Limetten-Curry-Sauce >>> siehe: Barrakuda mit Kokos-Limetten-Curry-Sauce
- Kokos-Zitronengrassauce >>> siehe: Kingklip mit Bandnudeln und Kokos-Zitronengrassauce
- Madeira-Sauce >>> siehe: Kalbszunge in Madeira-Sauce
- Madeira-Trüffel-Sauce >>> siehe: Ribeye-Steak vom Kalb mit Madeira-Trüffel-Sauce
- Mayonnaise
- Mayonnaise ohne Ei
- Mohn-Kumquatsauce >>> siehe: Rehfilet mit Mohn-Kumquatsauce
- Morchelrahmsauce >>> siehe: Rindergeschnetzeltes in Morchelrahmsauce oder Kalbsgeschnetzeltes in Morchelrahmsauce
- Morchel-/Wildrahmsauce: siehe >>> Frikadelle vom Hirschkalb mit Morchel-/Wildrahmsauce
- Orangen-Granatapfelsauce >>> siehe: Wildschweinrücken mit Orangen-Granatapfelsauce
- Orangen-Trüffelöl >>> siehe: Thunfischsteak mit Mango-Avocado-Salat und Orangen-Trüffelöl
- Orangen-Zitronen-Mayonnaise
- Pesto alla genovese
- Pfeffer-Brandy-Sauce >>> siehe: Geschnetzeltes vom Hirschkalb an Pfeffer-Brandy-Sauce
- Pfifferling-Rahmsauce >>> siehe: Kalbsmedaillons in Pfifferling-Rahmsauce
- Pflaumensauce, pikant
- Pikante Joghurt-Sauce >>> siehe: Zucchini-Bratlinge mit pikanter Joghurt-Sauce
- Pilz-Rahmsauce >>> siehe: Geschnetzeltes vom Hirschkalb an Pilz-Rahmsauce
- Portwein-Sauce
- Rhabarber-Sahne-Sauce >>> siehe: Saint-Pierre-Filet (Petersfisch-Filet) mit Rhabarber-Sahne-Sauce
- Reisstrohpilzsauce >>> siehe: Wildhackbällchen mit Reisstrohpilzsauce
- Remoulade
- Rosmarin-Portwein-Sauce >>> siehe: Ziegenrücken mit Rosmarin-Portwein-Sauce
- Rote Curry-Kokossauce
- Rotwein-Balsamico-Reduktion
- Safran-Sahne-Sauce
- Safran-Schaum
- Sauce Béarnaise
- Sauce Béarnaise mit Bärlauch
- Sauce Hollandaise
- Senfsauce (einfache)
- Senfsauce (mit Weißwein und Crème fraîche) >>> siehe: Eier in Senfsauce
- Steinpilz-Schaumsauce
- Tomaten-Pilz-Sauce
- Tomaten-Sugo
- Wildfond
- Zucchini-Pesto
- Zwiebel-Apfelsauce >>> siehe: Kasseler-Nacken mit Zwiebel-Apfelsauce
- Zwiebel-Senfsauce
Beilagen & Nährmittel
- Backofen-Pommes – DIY
- Bärlauch-Kartoffel-Waffeln
- Bärlauchpesto-Spätzle
- Bärlauchrisotto
- Bärlauchspätzle
- Bärlauch-Steinpilz-Tagliatelle
- Bayrischer Kartoffelsalat, ganz in „blau“
- Béchamel-Kartoffel-Gratin
- Blumenkohlfrikadellen
- Blumenkohlpüree
- Blumenkohl-Rösti
- Bratkartoffeln – „Rohgeröstete“
- Bratkartoffeln – „Rohgeröstete“ mit Dörrfleisch
- Buchweizennudeln
- Couscoussalat – Taboulé
- Curry-Kartoffeln
- Dauphine-Kartoffeln
- Dinkel-Kräuter-Nudeln
- Djuvec-Reis
- Elsässer Kartoffelgratin
- Fächerkartoffeln
- Fächerkartoffeln im Schmandbett
- Folienkartoffel – vom Grill
- Fränkische Kartoffelklöße (rohe Klöße)
- Gebackene Kräuterkartoffeln
- Gebackene Süßkartoffeln mit Feigen
- Gebratene Kartoffelhälften
- Gebratene Kartoffelscheiben
- Gefüllte Kartoffeln
- Gekochte Kartoffelklöße nach Johann Lafer
- Gewürzreis mit Berberitzen und gebratenen Fadennudeln
- Gnocchi
- Gnocchi di patate
- Gnocchi di patate II
- Gratinierte Lorbeerkartoffeln
- Grüne Bandnudeln
- Herzoginkartoffeln
- Kartoffel-Avocado-Stampf
- Kartoffel-Bällchen
- Kartoffel-Bataten-Rösti
- Kartoffelecken mit Pinienkernen
- Kartoffelgratin
- Kartoffelgratin mit Käse
- Kartoffelgratin mit Schnittlauch
- Kartoffelknödel halb + halb
- Kartoffel-Kräuter-Püree
- Kartoffelkuchen
- Kartoffel-Kürbis-Rösti
- Kartoffel-Maronen-Stampf mit karamellisierten Maronen
- Kartoffelpüree mit schwarzem Trüffel
- Kartoffel-Quark-Taler
- Kartoffel-Parmesan-Puffer aus dem Backofen
- Kartoffel-Pastinaken-Karottenstampf
- Kartoffel-Petersilienwurzel-Stampf
- Kartoffel-Ravioli, gefüllt mit Zwiebeln
- Kartoffelrosen
- Kartoffelrosetten
- Kartoffelsalat – American Style
- Kartoffelsalat – klassisch
- Kartoffelsalat „Schwarzer Teufel“
- Kartoffelspieße mit grünem Spargel
- Kartoffel-Topinambur-Rösti
- Kartoffeltürmchen
- Kartoffelwürfel
- Kisir – Bulgursalat, türkisch
- Klöße aus gekochten Kartoffeln (mit Milch)
- Klöße aus gekochten Kartoffeln II (mit Ei, Hartweizengrieß, Speisestärke))
- Klöße aus gekochten Kartoffeln III (mit Ei, Mehl)
- Knoblauchkartoffeln
- Kräutergnocchi di patate
- Kräuter-Spätzle
- Kürbisgnocchi mit Salbeibutter
- Kürbis-Kartoffel-Klöße
- Kürbis-Kartoffelpüree
- Kürbis-Kartoffelpüree ohne „Reibungsverluste“
- Kürbis-Kartoffelstampf >>> siehe: „Kürbis-Kartoffelstampf mit Kräuterseitlingen“
- Kürbis-Risotto (Butternut-Kürbis)
- Kürbis-Risotto (Hokkaido-Kürbis)
- La Parmigiana di Melanzane (Italienischer Auberginenauflauf)
- Linsenbratlinge
- Linsensalat mit geröstetem Feta und Tomaten
- Macaire-Kartoffeln
- Maronen-Spätzle
- Nudeln
- Nussnudeln
- Orangen-Sahne-Linsen >>> siehe: Skrei-Loin in Orangen-Zimt-Butter mit Orangen-Sahne-Linsen
- Pastetenteig – Grundteig
- Patatas Bravas
- Phyllos
- Pikantes Kürbis-Risotto
- Pilzrisotto
- Pommes Frites
- Pommes aus dem Backofen/Backofen-Pommes – DIY
- Reisfrikadellen
- Reispuffer
- Risotto alla milanese
- Risotto mit Bärlauchpesto
- Rosmarin-Knoblauch-Wedges
- Rosmarin-Pfannenkartoffeln
- Rösti – aus gekochten Kartoffeln
- Rösti – aus rohen Kartoffeln
- Rösti mit Käse und krossem Bauchspeck (als Hauptgericht)
- Rösti mit Schnittlauch – aus rohen Kartoffeln
- Rustikales Kartoffelgratin
- Safran-Pfannenkartoffeln
- Schmandkartoffeln
- Schupfnudeln
- Sellerie-Kartoffel-Püree
- Semmelknödel
- Serviettenkloß
- Sommerlicher Gemüse-Kartoffelsalat
- Spätzle
- Spätzle mit rotem Linsenmehl
- Spaghetti
- Speckknödel
- Steckrüben-Kartoffel-Rösti
- Steinpilznocken
- Steinpilz-Rahmkartoffeln
- Steinpilzrisotto
- Strudelteig
- Süßkartoffel-Pommes – aus dem Backofen
- Süßkartoffelpüree
- Süßkartoffelpüree mit Bärlauch
- Süßkartoffelrösti
- Süßkartoffel-Rote Beete-Püree
- Tassenknödel
- Waldpilz-Rahmkartoffeln
- Walnuss-Spätzle
- Wedges (Kartoffelspalten)
- Yufkateig
- Ziegenfrischkäse-Bärlauch-Gnocchi
- Zitronenreis mit Curryblättern nach Ottolenghi
- Zitronenrisotto
- Zucchini-Risotto
- Zucchini-Sticks
Gemüse
- Asiatische Zuckerschoten
- Auberginenpüree >>> siehe : Rinderzwerchfellsteak mit Auberginenpüree
- Auberginen-Rosen in Filoteig
- Auberginen Shanghai Style
- Belugalinsen >>> siehe: Filet vom schwarzen Heilbutt an Belugalinsen
- Bierteig
- Blattspinat >>> siehe: Seezungenfilets auf frischem Blattspinat
- Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf
- Blumenkohl-Brokkoli-Gratin
- Blumenkohl in Ausbackteig – frittiert
- Blumenkohl-Rösti
- Blumenkohl-Romanesco-Gemüse
- Bohnen-Tomaten-Gemüse
- Brokkoli mit Mandelblättchen
- Cajun-Spitzkohl >>> siehe: Red Snapper mit Cajun-Spitzkohl und roter Curry-Kokossauce
- Chinakohl – gebraten und überbacken
- Chinesische Keule mit Möhren und Glasnudeln
- Curry-Sahne-Wirsing
- Curry-Sahne-Wirsing (mit Kartoffeln) >>> siehe: Seeteufel-Medaillons mit Curry-Sahne-Wirsing
- Dämpfkraut – klassisch
- Deftige Schwarzwurzelpfanne
- Der etwas andere „Spargelsalat“
- Eingelegte Zucchini
- Eingelegte Zucchini II
- Erbsenpüree
- Fenchelgemüse
- Filetbohnen im Speckmantel
- Gebackener Romanesco mit Zitrone
- Gebackene Zucchini-Mozzarella-Sandwiches
- Gebackene Zucchinischeiben mit Soja-Sesam-Dip
- Gebratene Hokkaidokürbisspalten
- Gebratener Chinakohl
- Gebratener Spargel „grün-weiß“ >>> siehe: Thunfischsteak mit gebratenem Spargel „grün-weiß“
- Gebratener Spargel in Estragon-Nussbutter
- Gebratener Spargel in Nussbutter
- Gebratener Spargel nach Alfons Schuhbeck
- Gebratenes Lauchgemüse
- Gefüllte Auberginen „Imam Bayildi“
- Gefüllte Kohlrabi (mit Kasseler gefüllt)
- Gefüllte Zucchini (Frischkäse, Tomaten, Schinken)
- Gefüllte Zucchini mit Feta und Hüttenkäse
- Gefüllte Zucchini – mit Tomaten, Aubergine, Champignon und Paprika
- Gegrillte Auberginenröllchen
- Gehackte Tomaten mit Kräutern
- Gerösteter Blumenkohl mit Parmesan und Avocado
- Gratinierte Auberginen
- Gratinierte Auberginen mit Tomaten
- Gratinierte Zucchinistifte
- Grüner Orangen-Spargel
- Grüner Spargel aus dem Backofen
- Grüner Spargel – gebraten mit Aceto Balsamico
- Grüner Spargel – gebraten mit Condimento bianco („Weißem Balsamico“)
- Grüner Spargel in Butter gebraten
- Grüner Spargel mit Bärlauchsalz
- Grüne Soße
- Haferwurzel-Brokkoli-Gemüse in Kokos-Zitronensauce
- Haferwurzelgemüse
- Karamellisierter Kürbis
- Karamellisierte schwarze Ingwer-Möhren mit Lauchzwiebeln
- Kohlrabi – gebraten
- Kohlrabigemüse
- „Kohlrabi-Schnitzel“
- Kürbisgemüse vom Hokkaido
- Kürbis-Möhren-Zucchinitaler
- Kürbis-Ratatouille
- Kürbis-Spinat-Gemüse
- La Parmigiana di Melanzane (Italienischer Auberginenauflauf)
- Lauchgemüse
- Lauwarmer Wirsingsalat mit Speck
- Linsen-Kartoffel-Bärlauch-Gemüse
- Linsen mit Gemüsewürfeln und Lauchzwiebeln
- Linsensalat mit geröstetem Feta und Tomaten
- Mangoldgemüse
- Marokkanische Chermoula-Zucchini
- Mediterranes Ofengemüse mit Crunch
- Ofengebackener Spitzkohl
- Ofengebackene Zucchini
- Ofengemüse-Avocado-Salat-Mix
- Ofengemüse mit Dijonsenfglasur
- Ofengerösteter Blumenkohl
- Ofenkürbis mit Kartoffeln, Äpfeln, Rote Beete
- Orangen-Sahne-Linsen >>> siehe: Skrei-Loin in Orangen-Zimt-Butter mit Orangen-Sahne-Linsen
- Pak Choi – geschmort
- Paprika-Zucchini-Tomaten-Gemüse
- Pfannengemüse
- Pfannengemüse – winterlich
- Pikante Schwertbohnen in Tomatensauce
- Rahmwirsing
- Ratatouille
- Ratatouille – klassisch
- Rosenkohl-Kürbisgemüse
- Rosenkohl mit Maronen und Speck
- Rosenkohl – ofengeröstet
- Rosenkohl – ofengeröstet, mit Speck
- Rosenkohlsalat mit Orangen – frisch aus dem Ofen
- Rosenkohl ‚wie bei Muttern‘
- Rote Beete à la Rotkohl
- Rote Beete mit Schafskäsefüllung
- Rotkohl – klassisch
- Safranmöhren mit Aprikosen und Orange
- Schmorgurken (fast nach Nelson Müller)
- Schwertbohnen-Möhrengemüse
- SoDa-Gemüse (Gemüse aus dem, was gerade „so da“ war)
- Spargel
- Spargel an Spargelsauce
- Spargel aus dem Backofen
- Spargel aus dem Backofen > siehe auch „Weißer Spargel aus dem Backofen“
- Spargel-Erbsen-Gemüse
- Spargel – gebraten in Orangenbutter
- Spargel mit Petersilie-Knoblauch-Butter
- Spargel sous vide-gegart
- Speck-Bohnen
- Spinat
- Spinat-Ricotta-Nocken in Salbeibutter
- Spitzkohlgemüse
- Spitzkohlgemüse mit Orangen
- Spitzkohl in Sahne
- Süßkartoffel-Pommes – aus dem Backofen
- Überbackener Blumenkohl
- Überbackener Blumenkohl – am Stück
- Weinteig > siehe Bierteig
- Weißer Spargel aus dem Backofen
- Wirsing-Apfel-Gemüse
- Wirsinggemüse „wie bei Muttern“
- Wirsingspalten in Zitronen-Thymiansauce
- Zucchini-Päckchen
- Zucchini-Pakoras
- Zucchiniröllchen – gegrillt
- Zucchini-Schafskäse-Päckchen
- Zucchinischeiben – gegrillt
- Zucchini-Pommes/-Sticks
- Zucchini-Tagliatelle
- Zucchini-Tagliatelle an Zitronensauce
- Zucchini-Tagliatelle in italienischer Butter
- Zucchini-Tagliatelle mit Crème fraîche
- Zwiebel-Paprika-Gemüse in Balsamico
- Zwiebel-Paprika-Gemüse mit „weißem Balsamico“
Käse
- Brennkäse
- Frischrahmkäse
- Hüttenkäse (Körniger Frischkäse)
- Kräuter-Frischkäse-Rolle
- Ricotta – selbst gemacht
- Ricotta selbst gemacht – reloaded
- Schafskäse – gebacken
- Ziegenfrischkäse mit Bärlauch im Speckmantel
- Ziegenkäse im Speckmantel
- Ziegenfrischkäse – selbst gemacht
Desserts
- Amarena-Eis
- Amarenakirschen
- Amaretto-Zwetschgen mit Rauchmandel-Crumble und Sahne-Eis
- Amerikanischer Caramel Apple Blondie Pie
- Ananas-Kokos-Eis
- Ananas-Sorbet
- Apfel-Clafoutis
- Apfel-Feigen-Tatin
- Apfel im Schlafrock
- Apfelkuchen – American Style
- Apfelküsse
- Apfelmousse
- Apfel-Ofenschlupfer
- Apfel-Ofenschlupfer II (mit Speculoos)
- Apfel-Quark-Pfannkuchen
- Apfel-Quark-Tarte
- Apfelplätzchen
- Apfelrädchen
- Apfelschmarrn
- Apfelstrudel
- Apfeltiramisu
- Apfel-Zimt-Eis mit Walnuss-Krokant
- Apple Pie
- Apple-Pie Fritten
- Aprikosen-Buttermilch-Törtchen
- Aprikoseneis
- Aprikosen-Feigen-Tarte
- Aprikosen-Pfirsich-Crostata
- Aprikosen-Sekt-Sorbet
- Aprikosen-Tarte mit Mandeln
- Aprikosen-Tarte Tatin
- Aprikosen Tiramisu
- „Aprikosen-UFO“
- Bananenbällchen
- Bananenbällchen II
- Bananen-Mango-Eis
- Bayrische Creme
- Belgische Schokoladensauce >> siehe: Lütticher Apfel-Zimt-Waffeln mit belgischer Schokoladensauce
- Bierteig
- Birneneis
- Birnen-Pfannkuchen, souffliert
- Birnenpie
- Birnen-Scheiterhaufen
- Birnentarte
- Blueberry-Pancakes
- Bratapfel-Winterzauber-Dessert
- Brombeer-Mousse
- Brombeer-Oreo-Creme
- Brombeer-Schokoladen-Tarte
- Brombeer-Tarte
- Brownie-Apfel-Tarte
- Buttermilch-Sauerkirsch-Eis
- Buttermilch-Zitronen-Eis
- Clafoutis aus Kastanienmehl mit Äpfeln und Zwetschgen
- Clafoutis nach Lea Linster
- Créme Caramel
- Crêpes – Basisrezept
- Crêpes de pommes
- Crêpes Suzette
- Crumble mit Äpfeln
- Crumble mit Äpfeln und Feigen
- Crumble mit Beeren und Nektarinen
- Curry-Eis auf Ananascarpaccio
- Dreierlei von der Erdbeere
- Eierlikör-Dessert „Winterapfel“
- Eierlikör-Mousse
- Eierlikör-Pralinen
- Eis in Amarettinikruste
- Eistorte „Erdbeer-Bomba“
- Eiswaffeln
- Erdbeer-Ananas-Carpaccio mit Holunderblütensorbet
- Erdbeer-Basilikum-Törtchen
- Erdbeer-Buttermilch-Eis
- Erdbeereis
- Erdbeereis mit Saurer Sahne
- Erdbeer-Galette
- Erdbeerkrapfen
- Erdbeermousse
- Erdbeer-Sahne-Eis
- Erdbeer-Schmand-Eis
- Erdbeertarte
- Erdbeer-Tarte mit Vanillecreme
- Erdbeertimbale
- Erdbeer-Tiramisu
- Erdbeer-Tiramisu mit Mandelbiskuit
- Exotischer Obstsalat
- Feigen-Auflauf mit Ricotta-Creme
- Feigen-Clafoutis mit Thymian
- Feigeneis
- Feigen-Galette
- Feigen in Marsalasauce
- Feigen in Sirup
- Feigen-Mandel-Kuchen
- Feigen mit Milchreisfüllung
- Feigenkuchen mit Schmandcreme
- Feigen-Ricotta-Tarte
- Feigenrisotto mit Himbeermark
- Feigentarte mit Mandelguss
- Feigen-Weintrauben-Tarte mit Walnüssen
- Feiner Erdbeer-Mango-Quark
- Fondants chocolat et creme de marrons
- Frangipani-Tarte mit Nashi
- Französische Apfeltarte
- Frischkäsenocken
- Frozen Yogurt
- Fruchtspieße – gegrillt
- Gateau aux pommes fourrées
- Gebrannte Erdnuss-Pralinen
- Geflämmte Maronenlasagne mit Birnen
- Gefüllte Äpfel in Portwein
- Gefüllte Marzipandatteln (Pralinen)
- Gegrillte Ananas
- Gegrillte Ananas mit Zabaione
- Gegrillte Feigen
- Gegrillte Papaya
- Gelb-rote Grütze
- Gestürzter Zwetschgenkuchen
- „Glühwein“-Sauerkirschen
- Gratinierte Feigen
- Grießbrei mit Rhabarberkompott
- Grieß-Schmarrn
- Heidelbeer-Kefir-Joghurt-Dessert
- Heidelbeertarte mit Eiersahne
- Heidelbeertörtchen
- Hibiskus-Cranberry-Sorbet
- Hibiskus-Sirup
- Himbeer-Dessertsauce
- Himbeer-Orangen-Törtchen
- Himbeersirup mit Essig
- Himbeertiramisu
- Himbeertraum
- Holunderblüten-Dessertsauce
- Holunderblüten-Reisbrei „black an white“
- Holunderblütensorbet
- Italienischer Brotpudding
- Kaiserschmarrn
- Kaiserschmarrn nach Johann Lafer
- Karamellisierte Feigen
- Karamellisierte Kumquats
- Karamell-Sauce
- Kastaniencrêpes mit Ricotta-Feigenfüllung
- Kirschenmichel (aus Brötchen)
- Kirschenmichel (aus Zwieback)
- Kiwi-Pudding
- Kiwi-Schaum
- Kiwi-Tarte
- Knuspriger Apfeltraum
- Kokos-Himbeer-Balls
- Kokosmilchreis mit Mango
- Lebkuchen-Tiramisu
- Leichtes Rhabarber-Tiramisu
- Lemon Curd Tartelettes
- Limettenmousse
- Linzer Kuchen mit Zwetschgen
- Louisa`s cake
- Lütticher Apfel-Zimt-Waffeln mit belgischer Schokoladensauce
- Mandel-Erdbeer-Törtchen mit Holunderblütencreme
- Mandel-Feigen-Tarte
- Mandelkrokant
- Mandeltarte mit Birnen und Schokolade
- Mandel-Vanille-Pudding „Panna cotta-Style“ mit marinierten Erdbeeren
- Mango-Brombeer-Törtchen
- Mango-Kokos-Eis
- Mango-Loempia
- Mango-Mousse
- Marillenknödel
- Marillenröster
- Marinierte Bananen
- Marinierten Erdbeeren >> siehe: Mandel-Vanille-Pudding „Panna cotta-Style“ mit marinierten Erdbeeren
- Maronen-Birnen-Dessert
- Marshmallow-Creme
- Marshmallow – gegrillt
- Marzipan-Mohn-Eis
- Marzipan-Mohn-Mousse
- „Milchmädchen“-Eierlikör-Brownies
- Milchreis mit Erdbeeren
- Mini Apple Cheesecake Pie im Glas
- Mirabellen-Aprikosen Crumble mit Brombeeren
- Mirabellen-Joghurt-Tarte
- Mirabellenklöße
- Mirabellen-Kompott
- Mirabellen-Mohn-Strudel
- Mirabellen-Tarte
- Möhrentorte
- Mousse au chocolat – nach Aurélie
- Nashi-Cranberry-Strudel
- Nashi-Pie
- Nashi-Sorbet
- Nektarinen-Thymian-Tarte
- Normanische Apfelgratins
- Nussnudeln mit Bratapfelmus
- Obstsalat (Ananas, Mango, Organge, Kiwi, Banane, Apfel, Himbeer)
- Obstsalat II (Banane, Apfel, Kiwi, Orange)
- Obstsalat III (mit Walnüssen und Rosinen)
- Ofen-Apfelmus
- Ofengebackener Rhabarber
- Omas Eierlikör-Pudding
- Orangen-Campari-Tiramisu
- Orangen-Prosecco-Pudding
- Orangensirup mit Kardamom
- Palatschinken mit karamellisierten Äpfeln und Rosinen-Zimt-Quark
- Papaya-Crème
- Pastèis de Nata II
- Pawpaw Cream Pie
- Pawpaw-Custard
- Pfirsich-Dessert
- Pistazienmarzipan (Pralinen)
- Pumpkin Cheesecake Ice Cream
- Quarkkäulchen
- Quitten Curd
- Quitten Curd-Tarte
- Raffaello – DIY
- Rhabarber brûlée
- Rhabarber Curd-Tarte
- Rhabarber-Eierlikör-Trifle
- Rhabarber-Frangipane-Tarte mit Baiserhaube
- Rhabarber-Grieß-Auflauf
- Rhabarbersorbet
- Rhabarbersorbet II (ohne Eiweiß)
- Rhabarber Tarte Tatin
- Rhabarber-Tiramisu
- Ricotta-Erdbeer-Eis
- Rohrnudeln mit Apfelwein- und Vanillesauce
- Rosmarin-Aprikosen-Tarte
- Rosa Hagelzucker „Dekozucker“
- Sahne-Crêpes mit karamellisierten Äpfeln
- Sahne-Eis
- Sahne-Kirsch-Eis
- Sauerkirschtarte mit Streuseln
- Sauerkirschsorbet
- Schnelles Erdbeer-Sorbet
- Schoko-Kirsch mit Haube
- Schokolade-Birnen-Tarte
- Schokoladen-Amarenakirsch-Kekse
- Schokoladen-Dessertschälchen
- Schokoladen-Eis
- Schokoladen-Eis II
- Schokolade-Nektarinen-Tarte
- Schokoladenpudding – selbstgemacht
- Schokoladensauce
- Schokoladensirup
- Schoko-Nudeln
- Schoko-Ravioli mit Feigen-Mascarpone-Füllung
- Schoko-Tarte
- Schokotörtchen mit Vanille-Mousse
- Schwarze-Johannisbeer-Mousse
- Schwarze-Johannisbeer-Trüffel
- Semmelkoch mit Rhabarber
- Speculoos – französische Gewürzpaste
- Strawberry Pie
- Süße Creme-Rollen, griechisch
- Süße Früchtchen
- Süße Vermicelli
- Tarte mit Kumquat
- Thai-Mango „Nam Dok Mai“
- Topfenauflauf mit Stachelbeeren
- Topfenknödel mit Zwetschgen
- Topfenmousse mit gebackenem Rhabarber
- Topfen-Palatschinken
- Trüffeltörtchen mit Kardamom
- Überbackene Palatschinken mit Feigenmus
- Vanille-Eis
- Vanille-Eis mit echter Vanille (Bourbon-Vanille)
- Vanille-Extrakt
- Vanille-Karamell-Sirup
- Walnuss-Karamell-Eis
- Warmes Schokotörtchen mit flüssigem Kern
- Weihnachtliche Charlotte
- Weihnachtliche Mousse
- Weinschaum „Chaudeau“
- Weinteig > siehe Bierteig
- Weiße Lebkuchenmousse mit Glühwein-Birne
- Zabaiolne >>> siehe: Gegrillte Ananas mit Zabaione
- Zabaione-Eiscreme
- Zimtparfait
- Zitronentarte (E&T)
- Zitronentarte mit Baiser
- Zitronen-Tiramisu
- Zwetschgen-Knödel
- Zwetschgen Knödel aus Quark-Kartoffelteig mit Marzipanfüllung
- Zwetschgenröster
- Zwetschgen-Schmand-Tarte
- Zwetschgen-Sorbet mit Zimt
Getränke
- Apfel-Quitten-Likör
- Apfeltee
- Apfelwein
- Arancello (Orangenlikör)
- Beeren-Balsamico-Sirup
- Bier – unser erstes selbst gebrautes Bier
- Birnen-Ingwer-Sirup mit Zitronenverbene
- Bratapfel-Likör
- Caipirinha >>> siehe: Jungfern-Caipirinha
- Crème de Cassis
- Eierlikör – DIY
- Erdbeerbowle
- Erdbeer-Limes
- Feigen in Wodka
- Ginger Ale Sirup
- Glühwein
- Gundermann-Giersch-Limonade
- Gurken-Limonade
- Heiße Schokolade nach Jamie Oliver
- Hibiskus-Sirup
- Himbeersirup mit Essig
- Holunderblütensirup
- Holunderblütensirup II
- Italian Pink Gipsy
- Japanische Weinbeere-Minz-Sirup
- Johannisbeerwein (weiß, rot und schwarz)
- Kir oder Kir Royal
- Kleiner Himbeerrausch
- Kräutersirup
- Limonana – Israelische Minz-Limonade
- Limoncello
- Limoncello – Nachschub
- Mädesüß-Sirup
- Magentrost
- Maibowle
- Maibowle aus Apfelwein
- Nussgeist
- Orangensirup mit Kardamom
- Pfefferminz-Sirup
- Quittenlikör
- Quittensirup
- Rhabarbersirup
- Rhabarbersud mit Sekt
- Rhabarber-Vanille-Likör I
- Rhabarber-Vanille-Likör II
- Rosmarin-Ingwer-Zitronen-Sirup
- Roter Johannisbeersirup
- Sekt mit Maracujasaft
- Sekt mit Rumtopf
- Spekulatius-Likör
- Stachelbeersaft
- Stachelbeersirup
- Tannenspitzen-Sirup
- Vanillelikör mit weißer Schokolade
- Waldmeister-Sirup
- Weihnachtslikör
- Weinherstellung – Grundlagen
- Zwetschgen in Brandy
- Zwetschgenkern-Likör
Schinken & Co
- Backschinken
- Dörrfleisch, geräucherter Bauchspeck
- Farmerschinken
- Gegarte Schweinebauchrolle (Brotbelag)
- Gekochte Schinkenwürfel vom Wollschwein
- Gekochter Schinken
- Gekochter Schinken – französische Art
- Geräucherter Speck
- Hähnchenbrust, gepökelt und geräuchert
- Kalbszunge – gepökelt
- Kasseler-Lachse, roh, geräuchert
- Kasseler-Lachse, gegarte und geräuchert
- Kasseler-Nacken, Kasseler-Kamm
- Nuss-Schinken
- Putenbrust, gepökelt und geräuchert
- Rinderzunge – gepökelt
- Roher Schinken
- Schweinelende, gepökelt und geräuchert
- Wildschweinschinken (Nasspökeln)
- Wildschweinschinken (Trockenpökeln)
Wurst, Pastete & Terrine
- Apfel-Thymian-Bratwurst
- Bärlauch-Bratwurst
- Bärlauch-Bratwurst II
- Bierschinken
- Blutwurst
- Boerewors (Bauernbratwurst)
- Bulgarische Bauern-Knoblauchwürstchen
- Chorizo fresco
- Corned Beef
- Currywurst
- Enten-Rillette
- Feine Entenbratwurst
- Feine Geflügelbratwurst
- Feine Mettwurst
- Französische Landterrine mit Geflügelleber
- Fleischkäse
- Fleischwurst
- Gänseleber Pâté
- Gänseleber Pâté – reloaded
- Geflügel-Bierschinken
- Getrüffelte Gänseleber Pâté
- Grillwürstchen
- Grobe Bratwurst
- Grobe Bratwurst fränkische Art
- Grobe Entenbratwurst
- Grobe Mettwurst
- Hähnchenleber Pâté
- Hausmacher Wurst
- Käsekrainer
- Kalbsleberwurst
- Kalbsleberwurst – reloaded
- Kartoffelwurst – DIY
- Krakauer
- Krakauer II
- Lamm-Bärlauch-Bratwurst
- Leberkäse (Kalb-, Rind- und Schweinefleisch)
- Leberkäse II (Rind- und Schweinefleisch)
- Leberwurst, Hausmacher Art
- Leberwurst, Oberhessische Art
- Luftgetrocknete Mettwurst
- Mini-Salami
- Pâté de foie à la louche
- Pfefferbeißer
- Presskopf
- Putenbratwurst indische Art
- Reh-Rillette
- Rillette vom Schwein mit Kräutern
- Rinderbratwurst
- Rindswurst
- Salami
- Salsicce
- Saumagen, Pfälzer Art
- Saumagen, Pfälzer Art – Reloaded
- Schinkenpastete
- Teewurst
- Thüringer Rostbratwurst
- Weißwurst
- Wildschwein-Bratwurst
- Wildschwein-Bratwurst (rein aus Wildschweinfleisch) – DIY
- Wildschwein-Fleischkäse mit Trüffel
- Wildschweinleber-Pâté
- Wildschwein-Rillette
- Wildschweinterrine
- Zwiebel-Mettwurst
Marmelade & Co
- Ananas-Kiwi-Kokos-Konfitüre
- Apfelgelee
- Aprikosen-Kiwi-Marmelade
- Aprikosenmarmelade
- Aprikosenmarmelade mit Vanille
- Birnen-Ingwer-Marmelade
- Birne-Stachelbeer-Konfitüre
- Brombeermarmelade ohne Kernchen
- Cashew-Nougat
- Erdbeergelee mit Amaretto
- Erdbeergelee mit Holunderblüte
- Erdbeermarmelade
- Erdbeer-Prosecco-Konfitüre
- Feigen-Cassis-Marmelade
- Feigen-Johannisbeer-Marmelade
- Feigen-Johannisbeer-Marmelade mit Cassis
- Feigen-Limoncello-Marmelade
- Feigenmarmelade
- Feigenmus-Brotaufstrich
- Himbeer-Johannisbeer-Gelee
- Himbeer-Schokoladen-Konfitüre
- Holunder-Apfel-Gelee
- Holunderblüten-Gelee
- Johannisbeere-Bananen-Marmelade
- Johannisbeergelee schwarz-rot
- Jujube-Marmelade
- Kiwi-Bananen-Konfitüre
- Kiwi-Mango-Konfitüre
- Kiwi-Mango-Litschi-Konfitüre
- Kiwi-Marmelade – kalt gerührt
- Kokos-Creme als Brotaufstrich
- Marmelade „Pfirsich Melba“
- Mirabellen-Marmelade
- Nashi-Himbeer-Marmelade
- Pfirsichmarmelade mit Schwips
- Physalis-Konfitüre mit Minze
- Quitten Curd
- Quittengelee mit Weißdorn
- Rhabarber-Erdbeer-Holunderblüten-Gelee
- Roter Johannisbeergelee mit Vanille
- Sauerkirschmarmelade mit Vanille
- Schlehengelee mit Weißwein und Vanille
- Schlehen-Orangen-Mus
- Schwarze Johannisbeermarmelade
- Speculoos – französische Gewürzpaste
- Stachelbeer-Bananen-Marmelade
- Stachelbeer-Kumquat-Konfitüre
- Stachelbeer-Maracuja-Gelee
- Trauben-Riesling-Konfitüre
- Zitronenmarmelade
- Zwergorangen-Marmelade
- Zwetschgen-Birnen-Konfitüre mit Sternanis
- Zwetschgenmarmelade
Müsli & Co
- Apple-Pie-Granola-Knuspermüsli
- Crunchy Früchte-Müsli
- Knuspermüsli Granola
- Müsliriegel
- Müsliriegel mit 5-Korn-Flockenmix
- Paleo-Apfel-Crunchy-Müsli
Sprossen & Keimlinge
Konservieren
- Amarenakirschen
- Antipasti Tomaten
- Apfeldicksaft
- Apfelmus einkochen
- Apfeltee
- Apfelzucker
- Bärlauchkapern
- Beeren-Ketchup
- Birnen auf Omas Art einkochen
- Birnen – einkochen
- Butternut-Chips
- Eingelegte Zucchinistreifen mit Cherrytomaten
- Feigen in Rotwein
- Feigen in Sirup
- Feigen in Wodka
- Fermentierte Kirschtomaten
- Fermentierte Radieschen
- Fermentierte Zucchini
- Fruchtpulver von schwarzer und roter Johannisbeere
- Füllung für Apple Pie
- Gemüsebrühpulver nach Alexander Herrmann
- Gemüsebrühpulver nach Alfons Schuhbeck
- Getrocknete Apfelringe
- Gurken, eingelegt
- Hähnchen-Jerkys (Trockenfleisch)
- Hibiskus-Sirup
- Hokkaido-Chips
- Kale-Chips Salt and Vinegar
- Karotten-Chips
- Kiwi trocknen/dörren
- Kräuter-Soleier
- Marillenröster
- Mirabellen – einkochen
- Nashi – einkochen
- Ofen-Apfelmus
- Pastinaken-Chips
- Puten-Jerkys (Trockenfleisch)
- Quittensenf
- Rote Beete-Chips
- Rote Beete-Chips – pikant
- Rote Beete einkochen
- Sauerkirschen einkochen
- Sauerkraut
- Sauerkraut im Glas
- Sauerkraut vom Rotkohl
- Sellerie-Chips
- Senfgurken „Spreewälder Art“
- Süßkartoffel-Chips
- Süßkartoffel-Chips – pikant
- Tannenspitzen-Sirup
- Tomatenpüree
- Topinambur-Chips
- Vanille-Extrakt
- Venezianischer mostarda
- Waldmeister-Sirup
- Zitronensaft konservieren
- Zitronenzucker
- Zucchini-Chutney
- Zucchini im Glas – eingekocht
- Zucchini-Relish
- Zucchini „Spreewälder Art“
- Zwetschgen – einkochen
- Zwetschgen in Brandy
- Zwetschgen-Ketchup
- Zwetschgenröster
- Zwetschgen traditionell einkochen
Essig, Öl, Senf & Gewürze
- Apfelessig – DIY
- Bärlauchsalz – DIY
- Bärlauchsenf
- Beeren-Ketchup
- Blüten-Essig
- Cajun-Gewürzmischung – DIY
- Cassis-Balsamico
- Essig – selbstgemacht
- Feigensenf
- Fünf-Gewürze-Pulver – DIY
- Orangen-Balsamico
- Orangen-Trüffelöl: siehe >>> Thunfischsteak mit Mango-Avocado-Salat und Orangen-Trüffelöl
- Quatre-épices – Gewürzmischung
- Schlehenessig
- Spekulatiusgewürz
- Tomaten-Essig
- Vanille-Puderzucker
- Zucchini-Ingwer-Ketchup
- Zwetschgen-Ketchup
Knabbern süß und salzig/pikant
- Brotchips
- Butternut-Chips
- Crostini
- Crostini mit Steinpilzöl
- Curry-Nüsse
- Dinkel-Grissini
- Gebrannte Erdnüsse
- Hähnchen-Jerkys (Trockenfleisch)
- Hokkaido-Chips
- Kale-Chips Salt and Vinegar
- Karamellisierte Zimt-Mandeln
- Karotten-Chips
- Kartoffelchips
- Kichererbsenchips
- Knusprige Kräcker mit Feta-Käse
- Nusshörnchen
- Pane carasau
- Pastinaken-Chips
- Puten-Jerkys (Trockenfleisch)
- Riz-Cracker – Hausgemacht
- Rote Beete-Chips
- Rote Beete-Chips – pikant
- Rugelach
- Schoko-Crossies
- Schoko-Mandel-Kracher
- Schweineschwartenchips
- Sellerie-Chips
- Sonnenblumen-Cashew-Cracker
- Süßkartoffel-Chips
- Süßkartoffel-Chips – pikant
- Taralli pugliesi – Italienisches Knabbergebäck
- Topinambur-Chips
- Tortilla-Chips
- Trombini
- Wildkräuterstangen
Toasts & Burger
- Arme Ritter
- Burger vom Hirschkalbrücken mit Brombeer-BBQ-Sauce und Champignons
- Burger vom Hirschkalbrücken mit Zwiebel-Marmelade und Whisky-Kirschen
- Cheeseburger
- Chicken-Avocado-Burger
- Chickenburger
- Fischburger
- Fischburger mit Remoulade
- Fischfrikadellen-Burger
- French Burger
- Hamburger
- Hamburger „de luxe“
- Herbstlicher Chicken-Burger
- Käse-Toast
- Kalifornischer Avocado-Burger
- Kalifornischer Guacamole Burger
- Mini-Burger – vegetarisch
- Mozzarella-Burger-Aufstrich
- Oklahoma Fried-Onion-Burger
- Pfannenbrot mit Käse
- Pilz-Toast
- Pulled Chicken-Burger
- Pulled Duck Burger
- Rührei mit Kräuterseitlingen auf Brot
- Salsicce-Hot Dog
- Schweinerückensteak-Toast mit Camembert
- Strammer Max
- Toast à la Flammkuchen
- Überbackenes Putenschnitzel
- „U-Boot“
- Wasserbüffel-Burger
- Wasserbüffel-Burger – reloaded
- Whisky-Kirschen
- Wildhack-Burger
- Zapiekanki – „polnische Croque“
- Zwiebelkuchen-Toasties
Snack/Imbiss
Dips und Würzsaucen
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- Apfel-Chutney
- Auberginen-Knoblauch-Creme
- Avocado-Kichererbsen-Mousse
- Baba Ghanoush
- Bärlauch-Kartoffel-Creme (Brotaufstrich)
- Bärlauch-Pesto
- Brombeer-BBQ-Sauce
- Cacik
- Curry-Linsen-Aufstrich
- Feine Zwiebel-Marmelade
- Gehackte Tomaten mit Kräutern
- Grünes Tomaten-Chutney
- Himbeer – Hotsauce
- Joghurt-Dip >>> siehe: Rote Linsen Dal
- Kalte Auberginen-Tomaten-Sauce
- Knoblauch-Mayonnaise
- Knoblauch-Rosmarin-Gelee
- Knoblauch-Tomaten-Dip >>> siehe: Zucchini-Feta-Puffer mit Knoblauch-Tomaten-Dip
- Kräuter-Pesto >>> siehe: Süßkartoffel-Gnocchi mit Kräuter-Pesto
- Kürbis-Pesto
- Mayonnaise
- Mayonnaise ohne Ei
- Minz-Basilikum-Joghurt-Dip >>> siehe: Kolokithokeftedes (Griechische Zucchini-Röllchen) mit Minz-Basilikum-Joghurt-Dip
- Minzjoghurt-Dip >>> siehe: Kadin Budu Köfte mit Minzjoghurt-Dip
- Mojo picón
- Orangen-Zitronen-Mayonnaise
- Paprika-Auberginen-Mus (Ajvar)
- Pesto alla genovese
- Pflaumensauce, pikant
- Physalis-Chutney
- Quittensenf
- Radicchio-Marmelade
- Remoulade
- Schafkäse-Dip
- Schlehen-Orangen-Mus
- Soja-Sesam-Dip >> siehe: Gebackene Zucchinischeiben mit Soja-Sesam-Dip
- Spanische Aioli
- Thunfischcreme mit Bärlauchkapern
- Tomaten-Sugo
- Venezianischer mostarda
- Whisky-Kirschen
- Zaziki (oder auch ‚Tsatsiki‘)
- Zucchini-Chutney
- Zucchini-Ingwer-Ketchup
- Zucchini-Pesto
- Zucchini-Relish
- Zwetschgen-Ingwer-Chutney
- Zwetschgen-Ketchup
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Naschwerk
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- Apfel-Gelee-Früchte
- Apfelkonfekt
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- Dominosteine
- Dulce de Leche Pecan Bites
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- Müsliriegel mit 5-Korn-Flockenmix
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- Taralli pugliesi – Italienisches Knabbergebäck
- Toffees
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Hexenküche/Heilmittel
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- Macarons mit Ganache-Füllung
- Macarons mit Himbeerbutter
- Macarons mit Karamell-Schokolade-Ganache
- Macarons mit Marzipan-Ganache
- Macarons mit Pistazien-Ganache
- Macarons mit weißer Schokolade-Vanille-Ganache
- Mädesüß-Sirup
- Marzipankugeln
- Möhren-Muffins
- Müslikekse
- Müsliriegel
- Müsliriegel mit 5-Korn-Flockenmix
- Nussgeist
- Nutella-Apfelmuffins
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- Osterkekse
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- Schokoladen-Muffins
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- Zwetschgen-Ingwer-Chutney
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Für den Hund
Hallo,sehr gute Rezepte, werde öffters hier rein schauen ! Frage = suche ein Rezept für Gemüsebrühpulver !Kann mir jemand weiter helfen . Vielen Dank im Vorraus . LG H. Jobst
Hallo Hanne,
danke, wir freuen uns, wenn es dir hier so gut gefällt, dass du wiederkommen magst.
Zu der Frage nach Rezepten für Gemüsebrühpulver siehe:
https://cahama.wordpress.com/2013/12/04/gemusebruhpulver-schuhbeck/
oder
https://cahama.wordpress.com/2013/12/03/gemusebruhpulver-herrmann/
bzw.
http://peho.typepad.com/chili_und_ciabatta/2013/01/gem%C3%BCsebr%C3%BChpulver-selbstgemacht.html
wobei uns das von Schuhbeck etwas besser schmeckt.
LG
Harald
Tolle Seite!!! Allein auf den „Fischseiten“ habe ich viele Neuigkeiten gelesen und Anregungen mitgenommen. Tolle Anregungen, vor allem die „strukturiere und schnelle zielführenden Texte“ begeistern mich, ich werde sicher diese Seite wiederbesuchen.
Leider kommt jetzt ein „Aber“. Ich bin über den Link „plancha“ auf diese Seite gekommen. Habe mir vor einigen Tagen einen Plancha zugelegt und nach ersten eigenen Versuchen(begeistert!!) suche ich nach weiteren Anregungen. Zum Teil habe ich sie hier gefunden, aber wie kommt man bei der Vielzahl an Rezepten auf die ausschließlichen Plancha Rezepte?
Hallo,
danke für das Lob.
Wir freuen uns über jeden, der unsere Seiten besucht und noch mehr über die, die sich auch melden 🙂
Zu der Frage: auf unserer Seite rechts oben ins das Fenster „Suchen“ einfach „Plancha“ eingeben, dann werden alle Seiten mit Rezepten für die Plancha angezeigt.
Aber, nicht enttäuscht sein, dadurch, dass wir die Plancha auch neu haben, sind es noch nicht viele Rezepte. Um genau zu sein, es sind erst vier.
Aber, wenn Du unsere Seite weiterhin besuchst, wirst Du immer mal wieder ein neues Rezept finden.
Viele Grüße
Harald