Rezeptregister
Kapitelübersicht
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Backen
> Brötchen
> Brot
> Grundteige
> Kuchen
> Torten
> Kekse & Cookies
> Macarons
> Muffins & Cupcakes
> Waffeln & Co
> Kleingebäck
> Weihnachtsbäckerei
> Sonstiges – herzhaft
> Triebmittel selbst herstellen
Antipasti
Suppen
Salate & Dressings
> Dressings
> Salate
> Feinkostsalate
Vegetarisch
Pasta/Nudelgerichte
Risotto
Auflauf & Gratin
Eintopf
Pfannkuchen, Wrap & Co
Pizza, Quiche, Tarte, Flammkuchen & Co
Asiatisch
Pilze
Fisch & Co
Fleisch
Saucen
Beilagen & Nährmittel
Gemüse
Käse
Desserts
Getränke
Schinken & Co
Wurst, Pastete & Terrine
Marmelade & Co
Müsli & Co
Sprossen & Keimlinge
Konservieren
Essig, Öl, Senf & Gewürze
Snacks & Knabbern
Toasts & Burger
Dips
Naschwerk
Hexenküche/Heilmittel
Geschenkideen
Für den Hund
Inhaltsverzeichnis
Backen
> Brötchen
- Apfelweinbrötchen
- Baguette-Brötchen
- Baguette-Brötchen „de tradition francaise“
- Ciabatta-Brötchen
- Eckbrötchen
- Elsässer Brötchen
- FES-Brötchen
- Franzbrötchen
- Früh-Stückchen, -Röllchen und -Eckchen
- Hamburger Brötchen (Hamburger Buns)
- Herbstsonnen-Brötchen
- Knusprig-luftige Brötchen
- Konsum-Brötchen
- Kornies (Körnerbrötchen)
- Krustis (Krustenbrötchen)
- Krustis (Krustenbrötchen) – reloaded (mit höherem Roggenanteil)
- Kürbiskernbrötchen
- Milchbrötchenherzen – cœurs de pains au lait
- Morgenbrötchen
- „Partyrad“ (Brötchen)
- Petit Pain Martin Nr. 1
- Petit pain rustique
- Raisin Boller – Dänische Rosinenbrötchen
- Rosinenbrötchen
- Rosinenbrötchen mit Dinkelmehl
- Rustikale Morgenbrötchen
- Schneebrötchen
- Schnelle Buttermilchbrötchen
- Schnittbrötchen
- Schokobrötchen
- Schweizer Milchbrötchen
- Spanische Osterbrötchen – „bollos de pascua“
- „Stangenweißbrötchen“
> Brot
- Alpenroggenbrot
- Alter Fritz – Kartoffelbrot mit Mohnheimer Salzsauerteig
- Aromatische Weizen-Baguettes
- Ausgehobenes Bauernbrot
- „Ausgehobenes Buttermilchbrot“
- Backesbrot
- Badisches Landbrot
- Baguette
- Baguette de tradition française
- Baguette mit Lievito Madre
- Bauernbrot – CaHaMa
- Bauernbrot – CaHaMa als 5-Pfünder
- Bauernbrot mit Buttermilch
- Bauernbrot mit Sauerteig und Vorteig
- Bauernbrot nach Bäcker Süpke
- Bauernbrot nach Hannes Weber
- Bauernbrot – Adlermühle
- Bauernkruste
- Bauernkrustenbrot
- Bauernlaib
- Bauernlaib (mit Rezept)
- Berliner Landbrot
- Best Sommerbaguetten
- Böhmerwaldbrot
- Brotdoc’s Alltagsbrot
- Brot mit Schmalz nach Franz Josef Steffen
- Brot mit zwei Sauerteigen
- Buchweizenbrot
- Burebrot
- Buttermilchbrot (Bäcker.org)
- Buttermilchbrot (BBIP)
- Buttermilchbrot (Ketex)
- Buttermilchbrot (Lebensmittelwelt)
- Buttermilchbrot (Petra)
- Buttermilchbrot mit Weizenschrot
- Buttermilchbrot – Reloaded
- Buttermilch-Kastenweißbrot mit Sauerteig
- Buttermilch-Toastbrot
- CaHaMa’s Landbrot
- CaHaMa’s Landbrot II
- Chaosbrot
- Ciabatta
- Dinkelkartoffelbrot – verunglückt
- Dinkelvollkorntoast
- Dunkles Bauernbrot
- Dunkles Bauernbrot – Plötzblog
- Dunkles Bauernbrot „Special Edition“
- Dunkles Feierabendbrot
- Eibauers Bierbrot
- „Etwas aus Mehl, Wasser und Salz“ (Brot)
- FES-Brot
- Ficelles
- Fladenbrot (Lutz Geißler)
- Fladenbrot (Petras Brotkasten) siehe >> Pide
- Flockenbrot
- Französisches Landbrot
- Französisches Landbrot mit Poolish
- Französisches Landbrot mit Poolish II
- 5-Korn Sauerteigbrot mit Roggensauerteig
- 5-Korn Sauerteigbrot – Abwandlung
- Gassenhauer
- Gassenhauer als 5-Pfünder
- Gassenhauer – Reloaded
- Geiersthaler Sonne
- Gutsbrot
- Hanf-Mehrkorn-Brot
- Hausbrot
- Häusemer Bauerekrume
- Herbstsonne (Brot)
- Heurigenbrot
- 100% Roggenlaib nach Dietmar Kappl
- Hunsrücker Hüttenbrot
- Joghurt-Hausbrot
- Kartoffelbrot
- Kartoffel-Grill-Kringel
- Kastenbrot mit Vollkornweizen und Haferflocken
- Kasseler Brot (Ketex)
- Kasseler-Brot (Brotdoc)
- Kastenweißbrot
- Katharinenmarkt-Brot
- Kleinwaltersdorfer Buttermilchkruste
- Klosterbrot
- Knäckebrot
- Knobelbrot (Roggenmischbrot 60/40)
- Knuspriges Kartoffelbrot
- Konsumbrot
- Kornkönig
- „Kracherbrot“ (Landbrot aus dem Topf)
- Kürbiskernbrot
- Kürbiskernbrot mit Kürbiskernöl
- Landbrot mit Lichtkornroggen und Sonnenblumenkernen
- Landfrauen-Bauernbrot
- Martins großes Februarbrot
- Martins Prototyp Nr. 1 (Brot)
- Mediterranes Landbrot
- Mediterranes Landbrot II
- Mehrkorn-Saatenbrot mit Karotten
- Mehrkornschrotbrot
- Mischbrot mit 80% Roggenanteil und Brühstück
- Multi-Kornbrot
- Münsterländer Bauernstuten
- Nachtbrot
- Nils Alltagsbrot
- No-knead bread
- Nussdorfer Landbrot
- Ölsaatenbrot
- Pain de Campagne
- Pain Rustic – Ketex
- Pain Rustique – Plötzblog
- Pane carasau
- Pane Maggiore
- „Pfundskerl“
- Pide (Fladenbrot)
- Pinzgauer Bauernbrot
- Pitka – „Die Krone der Köchin“
- Plötziade-Brot
- Rhönkruste
- Rietberger Goldstück
- Römerbrot
- Roggenbauer
- Roggen-Dinkel-Mischbrot
- Roggenmischbrot 60/30/10
- Roggenmischbrot 60/40 – CaHaMa
- Rustikales Bauernbrot
- Rustikales Landbrot mit Sonnenblumenkernen
- Sauerländer Schwarzbrot
- Sauerteigmischbrot nach Martin Johansson
- Sauerteig-Resteverwertungsbrot
- Schnelles Buttermilchbrot
- Schwäbisches Bauernbrot
- Schwäbisches Bauernbrot II
- Schwäbisches Kartoffelbrot
- Schwarzbrot nach Lutz Geißler
- Schwarzer Hamster (Vollkornbrot)
- Schwarzwälder Kruste
- Schwarzwälder Kruste als (fast) 5-Pfünder
- Schweizer Krustenlaib
- Schweizer Wurzelbrot
- Sechskornbrot
- 7-Schwaben-Brot mit Speck und Zwiebeln
- Siegerländer Kruste
- Sommerbrot
- Sommerbrot II
- Spessart Bauernbrot
- Südpfälzer Landbrot
- Sythener Landbrot
- Toastbrot
- Toastbrot II
- Thurgauer Bodenseebrot
- Vermont sourdough Brot
- Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen
- Weißbrot mit Roggensauerteig
- Weizenmischbrot 70/30 mit Sauerteig und Vorteig
- Weizenmischbrot 70/30; abgewandelt
- „Wunderteig“ nach Stevan Paul
- Wurzelbrot
- Wurzelbrot II
- Wurzelbrot III
- Zweieinhalbpfünder-Roggenbrot
- Zwillingsbrot
> Grundteige
- Biskuit (Wiener Boden)
- Brandteig – Grundrezept
- Hefeteig – Grundrezept
- Lievito Madre
- Mandeltortenboden
- Pastetenteig – Grundteig
- Pizzateig – nach Jamie Oliver
- Pizzateig – nach Peter Reinhart
- Pizzateig mit Lievito Madre
- Quark-Öl-Teig
- Schokobiskuit (Wiener Boden)
- Strudelteig
- Tortenboden – Rührteig
- „Wunderteig“ nach Stevan Paul
- Yufkateig
> Kuchen
- Amerikanischer Caramel Apple Blondie Pie
- Apfel-Bienenstich
- Apfel-Calvados-Kuchen
- Apfel-Feigen-Tatin
- Apfelkuchen – American Style
- Apfelkuchen (Low-Carb)
- Apfelkuchen mit Hefemürbeteig
- Apfelkuchen mit Kirschlikör
- Apfelkuchen mit Marzipan-Guss
- Apfelkuchen mit Marzipanguss II
- Apfelkuchen mit Pecannusskruste
- Apfelkuchen mit Schokostreusel
- Apfelkuchen nach italienischer Art
- Apfelkuchen vom Blech
- Apfel-Mohn-Kuchen
- Apfel-Quark-Tarte
- Apfel-Schlupfkuchen
- Apfelstrudel
- Apfelweinkuchen
- Apfelweinkuchen vom Blech
- Apple Pie
- Aprikosenkuchen vom Blech
- Aprikosen-Streusel-Kuchen
- Aprikosen-Tarte mit Mandeln
- Bananenkuchen
- Birnenpie
- Birnentarte
- Blitz-Schokokuchen
- Brioche
- Brioche mit crème pâtissière
- Brombeer-Käsekuchen
- Brownie-Apfel-Tarte
- Butterkuchen
- Caramel Apple-Sweet Rolls
- Chocolate Zucchini Bread
- Donauwelle
- Eierschecke
- Elsässer Apfelkuchen
- Erdbeer-Joghurt-Schnitte
- Erdbeerkuchen
- Erdbeer-Sahne-Biskuitrolle
- Erdbeertarte
- Fächertorte mit dreierlei Füllung
- Feigen-Apfel-Tarte mit Maronencreme
- Feigenkuchen
- Feine Hefeteigblume mit Maronencreme
- Feine Hefeteigblume mit Zimtzucker
- Feiner Apfelkuchen mit Quarkfüllung
- Feiner Sonntagszopf
- Französische Apfeltarte
- Gargouillau – Französischer Birnenkuchen
- Gateau aux pommes fourrées
- Gedeckte Apfeltorte
- Gedeckter Apfelkuchen vom Blech
- Gedeckter Mirabellenkuchen vom Blech
- Gedeckter Rhabarberkuchen
- Gewürzkuchen
- Hefezopf (Osterzopf)
- Hefezupfbrot mit Zimt und Äpfeln
- Heidelbeertarte mit Eiersahne
- Johannisbeerkuchen
- Johannisbeer-Mohn-Kuchen
- Kanelstang/Wienerbrød
- Kartoffeltorte
- Käsekuchen mit Brombeeren
- Käsekuchen mit Rhabarber
- Käsekuchen ohne Boden
- Karottenkuchen mit Butter-Frischkäsecreme
- Kirschkuchen
- Kirschkuchen mit Rahmguss
- Kiwi-Maracuja-Kuchen
- Kiwi-Tarte
- Kougelhopf – „Elsässer Gugelhupf“
- Krümelkuchen mit Aprikosen
- Louisa`s cake
- Mallorquinischer Mandelkuchen
- „Mamas Nusskuchen“
- Mandarinen-Käsekuchen mit Baiser-Tuffs
- Mandarinen-Schmand-Kuchen
- Mandel-Erdbeer-Törtchen mit Holunderblütencreme
- Mandelkuchen
- Mandelküchlein
- Mandeltortenboden
- Marmorkuchen
- Mirabellen-Joghurt-Tarte
- Mirabellenkuchen
- Mirabellenkuchen vom Blech (Knetteig)
- Mirabellenkuchen vom Blech
- Mirabellen-Mohn-Strudel
- Mirabellen-Tarte
- Möhrentorte
- Nashi-Cranberry-Strudel
- Nashi-Käse-Kuchen (Blechkuchen)
- Nusswickel
- Orangen-Kastenkuchen mit Schokosplits
- Oster-Lamm / -Hase (Biskuit)
- Panettone
- Pfirsich-Streusel-Kuchen
- Polnischer Apfelkuchen – Szarlotka
- Prosecco-Kuchen mit Feigen
- Pumpkin cinnamon rolls
- Quark-Öl-Teig
- Rhabarbercrumble-Törtchen
- Rhabarber-Frangipane-Tarte mit Baiserhaube
- Rhabarberkuchen mit Baiser
- Rhabarberkuchen mit Buttermilch
- Rhabarber-Streuselkuchen mit Schmandguss
- Rhabarbertarte
- Riemchen-Apfelkuchen
- Rosinen-Hefezopf
- Rosmarin-Aprikosen-Tarte
- Rotweinkuchen
- Russenzopf mit Quittenfüllung
- Russischer Apfelkuchen
- Russischer Zupfkuchen
- Russischer Zupfkuchen – vom Blech
- Saftiger Apfelkuchen vom Blech
- Schneckenkuchen vom Blech
- Schneller Schokoladenkuchen
- Schokolade-Birnen-Tarte
- Schokoladen-Blechkuchen
- Schokolade-Nektarinen-Tarte
- Schokoladenkuchen
- Schokoladenkuchen im Glas
- Schokoladen-Rodon-Kuchen
- Schoko-Birnen-Kuchen mit Schmand-Sahne
- Schoko-Tarte
- Schwedischer Apfelbiskuit
- Spanische Feigentorte
- Spiegeleikuchen vom Blech
- Stachelbeer-Baiser-Kuchen
- Stachelbeer-Frischkäse-Kuchen
- Stachelbeer-Streuselkuchen
- Stachelbeer-Striezel
- Strudelteig
- Streuselkuchen
- Stutzweck
- Szarlotka – Polnischer Apfelkuchen
- Tortenboden – Rührteig
- Tortenboden mit Sauerkirschen
- Thüringer Mohnkuchen
- Thüringer Rhabarberkuchen
- Thüringer Schmandkuchen
- Versunkener Apfelkuchen
- Wienerbrød/Kanelstang
- Wiener Kaffeehaus Gugelhupf
- Winzerkuchen
- Zitronenkuchen – Blechkuchen
- Zitronenkuchen – Kastenform
- Zitronenkuchen – Springform
- Zitronentarte mit Baiser
- Zucchini-Blechkuchen
- Zucchini-Brownies
- Zucchini-Bread (Zucchini-Kuchen)
- Zucchinikuchen
- Zwetschgenkuchen mit Haselnuss-Rührteig
- Zwetschgenkuchen mit Haselnüssen und Marzipan
- Zwetschgenkuchen mit Quarkcreme
- Zwetschgenkuchen vom Blech
- Zwetschgen-Schmand-Tarte
- Zwetschgen-Walnuss-Kuchen
> Torten
- Apfel-Schokoladen-Torte
- Apfeltorte
- Apfeltorte „mal anders“
- Aprikosen-Buttermilch-Törtchen
- Aprikosen-Buttermilch-Torte
- Aprikosen-Marzipan-Schichttorte
- Bananen-Eierlikör-Torte
- Bananentorte
- Birnentorte mit Schokosahne
- Biskuit (Wiener Boden)
- Blüten aus Blütenpaste
- Buttercremetorte mit gebrannten Mandeln
- Buttermilch-Zitronen-Torte
- Die „100-Tage-Torte“
- Erdbeer-Buttermilch-Torte
- Erdbeer-Pistazien-Schichttorte
- Erdbeertorte mit weißer Schokoladencreme
- Frankfurter Kranz
- Gedeckte Apfeltorte
- Geschichtete Quarktorte
- Heidelbeer-Ricotta-Torte
- Heidelbeer-Wickeltorte
- Himbeer-Melonen-Torte
- Hochzeitstorte die I.
- Hochzeitstorte – final
- Hochzeitstorte II
- Holundercremetorte
- Joghurt-Sahne-Torte
- Käsesahnetorte
- Käse-Sahne-Torte mit Pistazien
- Kokos-Kiwi-Schichttorte
- Limetten-Mohn-Kuchen
- Mango-Kiwi-Torte
- Mikado-Torte
- Möhrentorte
- New York Cheesecake („Der Küchenchef – Backen“)
- New York Cheescake II („joyofbaking“)
- Philadelphia-Cheesecake mit Heidelbeeren
- Preiselbeer-Joghurt-Torte
- Schokobiskuit (Wiener Boden)
- Schokoladen-Ornamente (Deko)
- Schokoladen-Sauerkirsch-Schichttorte
- Schoko-Sahne-Torte
- Schokotorte „Schwarz-Weiß“
- Schwarzwälder Kirschtorte
- Sektschaum-Torte mit Erdbeerspiegel
- Spekulatius-Torte – Gastbeitrag von „“howegethealthy”
- Vanille-Himbeer-Johannisbeer-Schichttorte
- Zebra-Torte
- Zitronen-Wickeltorte
- Zuppa Romana
- Zwetschgen-Buttermilch-Torte
> Kekse & Cookies
- Alfajores
- Alter Schwede
- Amaretti
- Apfel-Cookies
- Apfel-Müsli-Kekse
- Apple-Pie Fritten
- Bratapfelkekse
- Butterkekse
- Butterkekse-zuckerreduziert
- Croquants
- Dinkel-Butterringe
- Dunkle Bärentatzen
- Heidelbeer-Zitronen-Cookies
- Heidesand
- Italienische Mandelbällchen „Balla Mandorla“
- Kindbettbrot
- Kindbettbrot – Reloaded
- Knusprige Kräcker mit Feta-Käse
- Müslikekse
- Odenwälder Dreispitz
- Osterkekse
- Pinienkernkugeln mit Aprikosen
- Red Velvet Whoopie Pies
- Ricciarelli di Siena
- Russisch Brot
- Sables
- Schokoladen-Amarenakirsch-Kekse
- Shortbread „Fingers“
- Spekulatius
- Traumstücke
- Waffelkekse
- Waveltjes
- World Peace Cookies
- World Peace Cookies mit Macadamia-Nüssen
> Macarons
- Apfelmacarons
- Kokosmacarons mit Mango
- Lebkuchen-Macarons
- Macarons „bicolor“
- Macarons mit Ganache Füllung
- Macarons mit Himbeerbutter
- Macarons mit Pistazienganache
- Macarons – Schoko
- Schokoladenmacarons
- Schokoladenmacarons mit Mandarinengelee
> Muffins & Cupcakes
- Apfel-Ahornsirup-Muffins
- Apfel-Amaretti-Muffins
- Apfel-Karamell-Muffins
- Apfelkuchen Cupcakes
- Apfelmuffins mit Zimtstreuseln
- Aprikosen-Muffins mit Nusshaube
- Banana Chocolate Cupcakes
- Bounty-Schokoladen-Muffins
- Butterfly-Cupcakes
- Chocolate Cupcakes with Double Chocolate Frosting
- Double-Chocolate-Cheesecake-Muffins
- Eierlikör-Schoko-Muffins
- Erdbeer-Muffins (CK)
- Erdbeer-Muffins (allrecipes)
- Heidelbeer-Cupcakes
- Heidelbeer-Muffins
- Himbeer-Karamell-Cupcakes
- Himbeer-Vanille-Cupcake
- Key Lime Coconut Cupcakes with white Chocolate Frosting
- Kokosmuffins
- Lemon Cupcakes
- Möhren-Muffins
- Nutella-Apfelmuffins
- Red Velvet Cupcake
- Rhabarbercrumble-Törtchen
- Rhabarber-Cupcakes mit Waldmeister-Frischkäse-Frosting
- Rhabarber Muffins
- Rotwein-Muffins
- Russische Birnen-Muffins
- Russische Zupfkuchen Muffins
- Schoko-Apfel-Muffins
- Schoko-Kirsch-Muffins
- Schoko-Kokos-Muffins
- Schokoladen-Mandel-Muffins
- Schokoladen-Muffins
- Weiße Schoko-Pfirsich-Muffins
- Weiße Vanille Cupcakes
- Zwiebel-Schinken-Muffins
> Waffeln & Co
- Amerikanische Waffeln
- Apfel-Zimt-Waffeln
- Belgische Waffeln
- Belgische Waffeln nach Horst Lichter
- Eiswaffeln
- „Stroopwafels“
- Vanille-Möhren-Waffeln
- Waffelkekse
- Waveltjes
> Kleingebäck
- Amerikaner
- Amerikaner – nach Bäcker Süpke
- Apfeltaschen mit Quark-Öl-Teig
- Apfel-Zimt-Hörnchen (Elmali pastane kurabiyesi)
- Apple Fritters
- Baiser
- Blätterteig-Rosen
- Blätterteigzöpfchen
- Blitz-Apfel-Ballen
- Blueberry-Pancakes
- Brandteig – Grundrezept
- Buttermilch-Rosinenbrötchen
- Cantuccini
- Cigarettes russes
- Croissants aus „Kuchen und Torten“
- Croissants nach Aurélie
- Croissants nach Hannes Weber
- Croissants nach Ketex
- Croissant – Pâte a croissant au beurre
- Dinnete (Dinnede), süße Variante
- Dinkel-Grissini
- Donuts für den Donutmaker
- Eishörnchen
- Feigen-Briouats
- Fondants chocolat et creme de marrons
- Frankfurter Hartekuchen
- Franzbrötchen
- Granatsplitter (mit Buttercreme)
- Granatsplitter (mit Mascarpone und Sahne)
- Hefe-Donuts nach Bäcker Süpke
- Hefehörnchen nach Slava
- Italienische Mandelbällchen „Balla Mandorla“
- Kameruner
- Kifle
- Kinderzwieback
- Kirschenmichel (aus Brötchen)
- Kirschenmichel (aus Zwieback)
- Kreppel, Kräppel, Krapfen…
- Magenbrot
- Mandelküchlein
- Marzipan-Eierlikör-Gugl
- Milchbrötchenherzen – cœurs de pains au lait
- Mini-Cannelés
- Nussecken
- Nusshörnchen
- Nuss-Schnecken mit Holunderblüten-Madre
- Pastéis de Nata
- Pastèis de Nata II
- Quarkinis
- Quark-Mini-Gugl
- Raisin Boller – Dänische Rosinenbrötchen
- Rohrnudeln mit Apfelwein- und Vanillesauce
- Rosa Hagelzucker „Dekozucker“
- Rosinen-Scones
- Rosmarin-Aprikosen-Tarte
- Rugelach
- Sahne-Erdbeer-Schnitten
- Schokoladen-Scones
- Spanische Osterbrötchen – „bollos de pascua“
- Spritzkuchen
- Strudelteig
- Türkische Apfeltaschen – „Elmali kurabiye“
- Yufkateig
- Zimtrollen
- Zimtschnecken
- Zwieback
- Zwieback mit Holunderblüten-Madre
> Weihnachtsbäckerei
- Alfajores
- Allgäuer Apfelbrot
- Apfelstollen
- Apfel-Zimt-Stollen
- Bauernhütchen
- Baumkuchenspitzen
- Berliner Brot
- Bethmännchen
- Buttergebäck
- Cranberry-Makronen
- Dunkle Bärentatzen
- Elisenlebkuchen mit Mandeln
- Elisenlebkuchen II
- Gefüllte Julplätzchen
- Gefüllte Mandelmakronen
- Gewürzplätzchen
- Heidesand
- Juwelen Plätzchen
- Kokosmakronen siehe „Tres Leches Coconut Macaroons“
- Kokos-Schoko-Makronen
- Limetten-Marzipan-Schienen
- Linzer Sterne
- Magenbrot
- Makronentaler
- Mandelmakronen
- Marzipan-Tannenbäumchen
- Nikoläuse
- Nürnberger Lebkuchen
- Odenwälder Dreispitz
- Panettone
- Pistaziensterne
- Prjaniki – russische Lebkuchen
- Quarkstollen
- Ricciarelli di Siena
- Schneeflöckchen
- Schoko-Crossies
- Schokohütchen
- Schokokrapfen mit Karamell
- Schokoladen-Apfelsinenplätzchen
- Schokostreifen
- Schwarzweiß-Gebäck
- Schweizer Biberle
- Spekulatius
- Spekulatiusgewürz
- Spekulatius traditionell
- Spitzbuben
- Spritzgebäck
- Stollenkonfekt
- „Tannenbäume“
- „Tres Leches Coconut Macaroons“ – Kokosmakronen
- Vanillekipferl
- Vanille-Mohn-Himbeer-Sterne
- Walnuss-Orangen-Zimt-Leckerli
- Walnuss-Sterne
- Zimtkugeln
- Zimtsterne
> Sonstiges – herzhaft
- Auberginen-Tarte Tatin
- Bärlauch-Hackfleisch-Pie
- Bärlauch-Tarte
- Blätterteigpasteten
- Bolo de Caco
- Bolognese-Kopenhagener
- Brokkoli-Schinken-Quiche
- Camembert in Blätterteig
- Crostata mit Saubohnen und Ricotta
- Dinnete (Dinnede) – Schwäbische Pizza
- Elsässer Zwiebeltarte
- Elsässer Zwiebeltarte reloaded
- Feigen-Orangen-Pizza
- Feigentarte mit Ziegencamembert
- Feigen-Tarte mit Ziegenfrischkäse und Serrano Schinken
- Flammkuchen „Elsässer Art“
- Flammkuchen II
- Flammkuchen mit Feige und Ziegenfrischkäse
- Flammkuchen – süß
- Focaccia
- Gefüllte Focaccia
- Grüne Spargel-Pizza mit und ohne Räucherlachs
- Hefekranz mit Feigen, Honig, Pistazien und Feta
- Käsesoufflé
- Kartoffel-Kürbis-Tarte
- Kartoffel-Quiche
- Kichererbsenchips
- Knusprige Kräcker mit Feta-Käse
- Kürbis-Flammkuchen
- Kürbis-Quiche mit Ziegenfrischkäse
- Lammhack-Spinat-Pie
- Laugengebäck
- Laugengebäck II
- Laugengebäck III (mit Natriumhydroxid)
- Laugenstangen (aus ‚BrotBackBuch Nr. 1‘)
- Pastetenteig – Grundteig
- Pide
- Pikante Phyllos-Rolle
- Pikanter Käsekuchen – nach Altberliner Art
- Pilz-Käse-Tarte
- Pizza
- Pizza-Hörnchen
- Pizzalini
- Pizza nach Lutz Geißler
- Profiteroles >>> siehe Profiteroles mit dreierlei Fischcreme
- Quiche Lorraine
- Rosen-Börek – „Gül Böregi“
- Rosenkohl-Maronen-Tarte
- Rosenkohlquiche
- Sauerkraut-Quiche
- Schinkenpastete
- Schlemmerzungen
- Schwäbischer Salzkuchen
- Sonnenblumen-Cashew-Cracker
- Spargel-Pizza
- Spargel-Quiche
- Spargel-Quiche mit Ziegenfrischkäse
- Spargel-Quiche mit Ziegenfrischkäse und Saurer Sahne
- Spinatsonne
- Spinat-Speck-Quiche
- Trombini
- Yufkateig
- Ziegenkäse-Feigen-Tarte mit San Daniele Schinken
- Zucchini-Feta-Quiche
- Zucchini-Majoran-Frittatas
- Zucchinipastete
- Zucchinipizza
- Zucchini-Quiche
> Triebmittel selbst herstellen
Antipasti
- Auberginenauflauf mit Feta
- Avocado-Kichererbsen-Mousse
- Bärlauchkapern
- Bruschetta
- Champignons in Weißwein-Rahmsauce
- Curry-Linsen-Aufstrich
- Eingelegte Zucchini
- Eingelegte Zucchini II
- Eingelegte Zucchiniröllchen
- Falafel mit Joghurtdip
- Feige mit Ziegenkäse in San Daniele-Schinken
- Feigentarte mit Ziegencamembert
- Feigen-Tarte mit Ziegenfrischkäse und Serrano Schinken
- Fisch-Mango-Ceviche
- Gefüllte Focaccia
- Gefüllte Gurke – „Holländisches Sushi“
- Gemüseterrine „tricolor“
- Gratinierte Auberginen
- Gegrillte, gefüllte Champignons
- Gurkenhappen
- Israelischer Linsensalat
- Kürbis-Tartelette
- Matjes-Tatar
- Melone mit San-Daniele-Schinken
- Mini-Burger – vegetarisch
- Profiteroles mit dreierlei Fischcreme
- Rosmarin-Feige mit Ziegenfrischkäse
- Rote Beete-Carpaccio mit Ziegenkäse
- Thunfischcreme mit Bärlauchkapern
- Tintenfisch mit gerösteten Brotwürfeln
- Tintenfischsalat
- Vietnamesische Thunfischplatte
- Weiße Spargelmousse
- Ziegenfrischkäse mit Bärlauch im Speckmantel
- Ziegenkäse-Feigen-Tarte mit San Daniele Schinken
- Ziegenkäse im Speckmantel
- Zucchini-Majoran-Frittatas
- Zucchinipastete
- Zucchini-Relish
- Zucchiniröllchen mit Schafskäse & Melone
- Zucchini-Salat
- Zucchini-Schafskäse-Päckchen
Suppen
- Asia-Suppe
- Bärlauchsuppe
- Bärlauchsuppe mit Buttermilch
- Borschtsch
- Cremige Maronensuppe
- Currysuppe
- Erbsensuppe
- Fischsuppe mit gebratenen Garnelen und Knoblauch-Croûtons
- Französische Zwiebelsuppe
- Gazpacho
- Grießklößchen (Suppeneinlage)
- Grießsuppe
- Herzhafte Erbsensuppe
- Hühnerbrühe
- Hühnerbrühe „Monte Carlo“
- Käsesuppe mit Kräuter-Croûtons
- Kaltes Ingwer-Gurkensüppchen
- Kartoffel-Bärlauch-Suppe
- Kartoffelsuppe
- Kürbis-Apfel-Curry-Suppe
- Kürbiscremesuppe
- Kürbis-Kokos-Suppe (Butternut-Kürbis)
- Kürbis-Kokos-Suppe (Hokkaido-Kürbis)
- Leberklößchen
- Markklößchen
- Maronensuppe, Kapruner Maronensuppe
- Maronen-Zimt-Suppe
- Muschelsuppe
- Ochsenschwanzsuppe – gebunden
- Paprika-Zucchini-Suppe
- Rinderbrühe
- Rote Beete-Suppe
- Rotkohlsuppe
- Selleriecremesuppe mit karamellisieren Maronen
- Shabu-Shabu-Suppe
- Spargelcremesuppe
- Spargelcremesuppe – legiert
- Suppe von Grüne-Soße-Kräutern mit Thymiancroûtons
- Tomatensuppe – fast klassisch
- Wurstsuppe / Metzelsuppe
- Zucchini-Curry-Suppe
- Zucchini-Kartoffelsuppe „in der Bombe“
- Zucchinisuppe
- Zucchinisuppe mit Salami-Chips
Salate & Dressings
- American Dressing
- American Dressing II
- Apfeldressing
- Apfelsenf-Dressing
- Crème fraîche-Dressing
- Essig – selbstgemacht
- Feigenessig-Vinaigrette
- French Dressing
- French-Dressing nach Roger Warna
- „Hausdressing“
- Himbeerdressing
- Italian Dressing
- Joghurtdressing
- Joghurt-Ranch-Dressing
- Kartoffel-Dressing
- Knoblauch-Dressing
- Kräuter-Dressing mit Saurer Sahne
- Orangen-Balsamico-Dressing
- Ranch Dressing
- Saure Sahne-Dressing
- Thunfischdressing siehe >> Sommersalat mit Thunfischdressing
- Thousand Islands Dressing
- Vinaigrette
- Vinaigrette mit Weinbergpfirsich-Balsamico
- Berglinsensalat
- Blaukraut- oder Rotkraut- oder Rotkohlsalat?
- Blumenkohlsalat
- Bohnen-Paprika-Salat
- Caesar Salad
- Chef-Salat
- Chef-Salat mit Entenbrust
- Couscoussalat – Taboulé
- Falscher Nizza-Salat
- Fenchel-Orangen-Salat
- Fenchel-Salat
- Gemischter Salat
- Griechischer Bauernsalat
- Griechischer Spitzkohlsalat
- Gurken-Feigensalat
- Gurkensalat
- Israelischer Linsensalat
- Karotten-Weißkohl-Salat
- Kichererbsensalat
- Knackiger Frühlingssalat mit Erbsen & Bohnen
- Kohlrabi-Salat
- Krautsalat KFC-Stye
- Krautsalat mit Speck und Kräutern
- Kressesalat
- Lauwarmer Wirsingsalat mit Speck
- Lauwarmer Zucchinisalat
- Mairübensalat
- Nizza-Salat
- Paprika-Kidneybohnen-Salat
- Paprika-Salat
- Rosenkohlsalat mit Kürbis
- Rote Beete-Karotten-Salat
- Rote-Beete-Salat
- Rotkohlsalat
- Salat nach Art der Chefin
- Sauerkrautsalat
- Sommersalat mit Thunfischdressing
- Spargel-Brot-Salat
- Spargel-Erdbeer-Salat
- Spargelsalat mit Kräuter-Eier-Dressing
- Spitzkohl-Orangen-Salat
- Sprossensalat
- Südtiroler Kasknödel auf Rote-Beete-Carpaccio
- Thailändischer Rindfleischsalat
- Tomatensalat
- Weißwurstsalat
- Zucchini-Salat
- Zucchinisalat mit Mandelpesto
- Zuckerhut-Salat mit Orangendressing
- Zuckerschoten-Karotten-Salat
- Zuckerschotensalat
- Zuckerschotensalat mit Cherrytomaten
- Bunter Wurstsalat
- Fleischsalat
- Geflügelsalat
- Glasnudelsalat („Japchae“)
- Hamburger Heringssalat
- Hausmacher Heringssalat
- Kartoffelsalat – American Style
- Kartoffelsalat – klassisch
- Kartoffelsalat „Schwarzer Teufel“
- Kisir – Bulgursalat, türkisch
- Mexikanischer Schichtsalat
- Nudel-Lachs-Salat
- Nudelsalat mit Pesto
- Pulpo-Salat
- „Richtiger“ Fleischsalat – aus Kuheuter
- Sommerlicher Gemüse-Kartoffelsalat
- Thunfisch-Reis-Salat
- Tintenfischsalat
- Zungensalat
Vegetarisch
- Auberginenauflauf mit Feta
- Auberginen-Tarte Tatin
- Apfel-Quark-Pfannkuchen
- Bärlauch-Kartoffel-Waffeln
- Bärlauch-Ricotta-Ravioli
- Bärlauchrisotto
- Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf
- Blumenkohl in Ausbackteig – frittiert
- Brokkoli-Pesto
- Brokkoli-Schinken-Quiche
- Caesar Salad
- Camembert in Blätterteig
- Cannelloni mit Zucchini-Füllung
- Champignons in Weißwein-Rahmsauce
- Chinakohl – gebraten und überbacken
- Chinakohlrolle
- Crespelle-Auflauf
- Curry-Linsen-Aufstrich
- Eingelegte Zucchiniröllchen
- Elsässer Zwiebeltarte
- Elsässer Zwiebeltarte reloaded
- Erbsensuppe
- Falafel mit Joghurtdip
- Frankfurter Fondue
- Gazpacho
- Gebackene Zucchini-Mozarella-Sandwiches
- Gebratene Kräuterseitlinge mit Ricotta-Bärlauch-Gnocchi
- Gefüllte Auberginen „Imam Bayildi“
- Gefüllte Focaccia
- Gefüllte Kohlrabi (mit Pilzen gefüllt)
- Gefüllte Zucchini (mit Risoni)
- Gegrillte Auberginenröllchen
- Gegrillte, gefüllte Champignons
- Gemüseterrine „tricolor“
- Gemüse-Tomatensauce
- Glasnudelsalat (Japchae)
- Gratinierter Grüner Spargel
- Grüner Spargel aus dem Backofen
- Grüne Soße
- Grüne Spargel-Pizza mit und ohne Räucherlachs
- Hefeklöße auf Dörrobst
- Hokkaido mit Nussfüllung
- Käsesoufflé
- Käse-Spätzle
- Käse-Toast
- Kartoffelgulasch
- Kartoffel-Kürbis-Tarte
- Kartoffelpfannkuchen
- Kartoffel-Quiche
- Kisir – Bulgursalat, türkisch
- Kirschenmichel (aus Brötchen)
- Kirschenmichel (aus Zwieback)
- Knackiger Frühlingssalat mit Erbsen & Bohnen
- Kohlrabi-Nudel-Gratin
- „Kohlrabi-Schnitzel“
- Kohlrabi-Spinat-Lasagne
- Kürbisgnocchi mit Salbeibutter
- Kürbisgnocchi mit Walnussbutter
- Kürbis-Kartoffel-Gulasch
- Kürbis-Käse-Spätzle mit Röstzwiebeln
- Kürbis mit Kardamom und Schwarzkümmel nach Ottolenghi
- Kürbis-Möhren-Zucchinitaler
- Kürbis-Quiche mit Ziegenfrischkäse
- Kürbis-Risotto (Butternut_Kürbis)
- Kürbis-Risotto (Hokkaido-Kürbis)
- Kürbis-Spinat-Pasta
- Lauwarmer Zucchinisalat
- Linguine mit schwarzem Trüffel
- Linsenbratlinge
- Marillenknödel
- Mediterran angehauchte Gemüsepfanne
- Mediterranes Ofengemüse mit Crunch
- Mini-Burger – vegetarisch
- Mirabellenklöße
- Nudel-Kürbis-Auflauf
- Nussnudeln mit Bratapfelmus
- Ofengerösteter Blumenkohl
- Pak Choi – geschmort
- Pikante Phyllos-Rolle
- Pikantes Kürbis-Risotto
- Pilz-Käse-Tarte
- Pilzrisotto
- Pilzschnitzel vom Riesenbovist
- Quarkkäulchen
- Ratatouille
- Ratatouille – klassisch
- Ravioli mit Bärlauch-Kartoffel-Füllung
- Ravioli mit Käsefüllung
- Ravioli mit Kürbis-Füllung
- Ravioli mit Kürbisfüllung an karamellisierten Zwiebeln
- Ravioli mit Ricotta-Bärlauch-Füllung
- Reisfrikadellen
- Ricotta-Bärlauch-Gnocchi
- Ricotta-Bärlauch-Gnocchi im direkten Vergleich
- Ricotta-Bärlauch-Gnocchi
- Rigatoni in Tomaten-Champignonsauce – überbacken
- Risotto alla milanese
- Risotto mit Bärlauchpesto
- Rösti mit mariniertem Kräuter-Spargel und Feta
- Rohrnudeln mit Apfelwein- und Vanillesauce
- Rosenkohl-Maronen-Tarte
- Rote Beete mit Polentafüllung
- Rote Beete mit Schafskäsefüllung
- Rote Beete Spaghetti mit Bärlauch-Pesto
- Rührei mit Kräuterseitlingen auf Brot
- Salat nach Art der Chefin
- Sauerkraut-Quiche
- Schafskäse – gebacken
- Schwäbischer Salzkuchen
- Spaghettikürbis mit Tomatensauce
- Spaghetti mit Bärlauch-Pesto
- Spaghetti mit frischem Sommertrüffel
- Spaghetti mit geschmelzten Tomaten
- Spaghetti mit Tomaten-Büffel-Mozzarella-Sauce
- Spaghetti mit Trüffelöl und Parmesan
- Spaghetti Napoli
- Spargel
- Spargel an Spargelsauce
- Spargel-Brot-Salat
- Spargel-Erdbeer-Salat
- Spargel – gebraten in Orangenbutter
- Spargellasagne
- Spargel mit Petersilie-Knoblauch-Butter
- Spargel-Pizza
- Spargel-Quiche
- Spargel-Quiche mit Ziegenfrischkäse
- Spargel-Quiche mit Ziegenfrischkäse und Saurer Sahne
- Spargel-Risotto
- Spargel-Trilogie mit Kräuter-Creme
- Spinat
- Spinat-Lasagne
- Spinat-Ravioli
- Spinat-Ricotta-Nocken in Salbeibutter
- Spinatroulade
- Spinatsonne
- Steinpilzrisotto
- Tagliatelle mit mediterranem Gemüse und Scamorza
- Tagliatelle mit Pesto-Sahnesauce
- Tagliatelle mit Spinatcreme
- Topfenknödel mit Zwetschgen
- Tortellini-Auflauf mit Feta
- Tortellini mit Spinat-Mozzarella-Füllung
- Tortilla de patatas
- Tortilla-Würfel
- Vegetarischer Braten – Gastbeitrag von „Koch & Küche“
- Walnuss-Gnocchi mit Käsesauce „Quattro Formaggi“
- Weißer Spargel aus dem Backofen
- Weiße Spargelmousse
- Winterlicher Gemüseauflauf mit Safran – nach Yotam Ottolenghi
- Wirsingspalten in Zitronen-Thymiansauce
- Ziegenfrischkäse-Bärlauch-Gnocchi
- Ziegen-Frischkäse-Ravioli
- Zitronenrisotto
- Zucchini-Bratlinge mit pikanter Joghurt-Sauce
- Zucchini-Feta-Quiche
- Zucchini-Kartoffel-Tortillas
- Zucchini-Köfte in Tomaten-Kokossauce
- Zucchini-Majoran-Frittatas
- Zucchini-Päckchen
- Zucchinipastete
- Zucchini-Quiche
- Zucchini-Schafskäse-Päckchen
- Zucchini-Tagliatelle
- Zucchini-Tagliatelle an Zitronensauce
- Zucchini-Tagliatelle in italienischer Butter
- Zucchini-Tagliatelle mit Crème fraîche
- Zwetschgen-Knödel
Pasta/Nudelgerichte
- Badische Leberspätzle
- Bandnudeln mit Rosenkohl
- Bärlauch-Ricotta-Ravioli
- Bärlauch-Steinpilz-Tagliatelle mit Schinken-Rahmsauce
- Brokkoli-Pesto
- Cannelloni mit Hackfeisch-Champignon-Füllung
- Cannelloni mit Zucchini-Füllung
- Crozets Savoyards
- Dreifarbige Tagliatelle und Farfalle siehe „Pasta tricolore“
- Fiorelli in Salbeibutter
- Fiorelli mit San Daniele-Ricotta-Füllung
- Gebratene Kräuterseitlinge mit Ricotta-Bärlauch-Gnocchi
- Gemüse-Tomatensauce
- Gnocchi
- Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch-Sahnesauce
- Hähnchen-Spinat-Lasagne
- Käse-Spätzle
- Kohlrabi-Nudel-Gratin
- Kohlrabi-Spinat-Lasagne
- Kürbisgnocchi mit Walnussbutter
- Kürbis-Spinat-Pasta
- Lasagne
- Leberspätzle >> Badische Leberspätzle
- Linguine mit gegrillter Aubergine und Chorizo
- Linguine mit schwarzem Trüffel
- Makkaroniauflauf „Tetrazzini“
- Nudel-Frittata
- Nudel-Kürbis-Auflauf
- Nudeln/Pasta – Grundrezept
- Paglia e fieno
- Pasta tricolore – dreifarbige Tagliatelle und Farfalle
- Pastitsio
- Pesto alla genovese
- Pfifferlinge in Rahmsauce mit grünen Bandnudeln
- Pilz-Maultaschen
- Ravioli mit Bärlauch-Kartoffel-Füllung
- Ravioli mit Fleischfüllung
- Ravioli mit Käsefüllung
- Ravioli mit Kürbis-Füllung
- Ravioli mit Kürbisfüllung an karamellisierten Zwiebeln
- Ravioli mit Räucherlachs-Ricottafüllung und Limettenschaum
- Ravioli mit Ricotta-Bärlauch-Füllung
- Ravioli mit Steinpilzfüllung
- Ravioli mit Wildschwein-Steinpilz-Füllung
- Ricotta-Bärlauch-Gnocchi
- Ricotta-Bärlauch-Gnocchi im direkten Vergleich
- Rigatoni al forno
- Rigatoni in Tomaten-Champignonsauce – überbacken
- Rote Beete Spaghetti mit Bärlauch-Pesto
- Schwäbische Maultaschen
- Spaghetti alla carbonara
- Spaghetti alla Carbonara – klassisch
- Spaghetti all’amatriciana
- Spaghetti all’arrabbiata
- Spaghetti Carbonara – fast klassisch
- Spaghetti Bolognese
- Spaghetti mit Bärlauch-Pesto
- Spaghetti mit frischem Sommertrüffel
- Spaghetti mit geschmelzten Tomaten
- Spaghetti mit Kürbis-Speck-Sauce
- Spaghetti mit Pulpo
- Spaghetti mit Tomaten-Büffel-Mozzarella-Sauce
- Spaghetti mit Tomaten-Thunfisch-Sauce
- Spaghetti mit Trüffelöl und Parmesan
- Spaghetti nach Fuhrmannsart
- Spaghetti Napoli
- Spaghetti Vongole
- Spargellasagne
- Spinat-Lasagne
- Spinat-Ravioli
- Spitzkohl-Nudelpfanne
- Tagliatelle mit mediterranem Gemüse und Scamorza
- Tagliatelle mit Pesto-Sahnesauce
- Tagliatelle mit Spinatcreme
- Thunfisch-Artischocken-Ravioli
- Tortellini al forno
- Tortellini alla panna
- Tortellini-Auflauf mit Feta
- Tortellini mit Käsefüllung
- Tortellini mit Spinat-Mozzarella-Füllung
- Walnuss-Gnocchi mit Käsesauce „Quattro Formaggi“
- Ziegenfrischkäse-Bärlauch-Gnocchi
- Ziegen-Frischkäse-Ravioli
- Zucchini-Tagliatelle
- Zucchini-Tagliatelle an Zitronensauce
Risotto
- Bärlauchrisotto
- Kürbis-Risotto (Butternut-Kürbis)
- Kürbis-Risotto (Hokkaido-Kürbis)
- Pikantes Kürbis-Risotto
- Pilzrisotto
- Risotto alla milanese
- Risotto mit Bärlauchpesto
- Rosenkohl-Risotto nach Ottolenghi
- Spargel-Risotto
- Steinpilzrisotto
- Zitronenrisotto
Auflauf & Gratin
- Auberginenauflauf mit Feta
- Auflauf mit Schwarzwurzeln
- Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf
- Cannelloni mit Hackfeisch-Champignon-Füllung
- Cannelloni mit Zucchini-Füllung
- Chinakohl – gebraten und überbacken
- Crespelle-Auflauf
- Crespelle mit Auberginen-Hähnchenfüllung
- Deftiges Hackfleisch-Kartoffelgratin
- Elsässer Kartoffelgratin
- Frankfurter Schüsselpastete
- Gefüllte Auberginen „Imam Bayildi“
- Gefüllte Auberginenpäckchen
- Gefüllte Auberginenpäckchen – reloaded
- Gefüllte Kartoffeln
- Gefüllte Kohlrabi (mit Kasseler gefüllt)
- Gefüllte Kohlrabi (mit Pilzen gefüllt)
- Gefüllte Pfannkuchen
- Gefüllte Zucchini (Frischkäse, Tomaten, Schinken)
- Gefüllte Zucchini „mal anders“
- Gefüllte Zucchini mit Feta und Hüttenkäse
- Gefüllte Zucchini – mit Tomaten, Aubergine, Champignon und Paprika
- Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch-Sahnesauce
- Gnocchi-Auflauf mit Rosenkohl und Lauch
- Gnocchi-Gemüse-Auflauf
- Gratinierter Grüner Spargel
- Griechische Hackfleisch-Zucchini-Pie
- Hähnchen-Spinat-Lasagne
- Hühnchen-Enchiladas
- Kartoffel-Hack-Auflauf mit Speckkruste
- Kartoffel-Lasagne
- Käse-Spätzle
- Köfte-Kartoffel-Auflauf
- Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf
- Kohlrabi-Lasagne
- Kohlrabi-Nudel-Gratin
- Kohlrabi-Spinat-Lasagne
- Kürbis-Käse-Spätzle mit Röstzwiebeln
- Lasagne
- Lassaka
- Makkaroniauflauf „Tetrazzini“
- Moussaka
- Moussaka – verbessert!
- Nudel-Kürbis-Auflauf
- Pastitsio
- Pfannkuchen-Wraps – überbacken
- Radicchio-Crespelle-Auflauf
- Schaschlik
- „Schinkennudeln“
- Spargellasagne
- Spargelragout in Kartoffeln
- Spinat-Lasagne
- Spitzkohl-Schichtauflauf
- Steckrüben-Lasagne
- Überbackener Blumenkohl
- Überbackener Blumenkohl – am Stück
- Winterlicher Gemüseauflauf mit Safran – nach Yotam Ottolenghi
- Zucchini-Feta-Quiche
Eintopf
- Baeckeoffe
- Bigos
- Borschtsch
- Cassoulet (Französischer Bohneneintopf)
- Chili con Carne
- Dicke Rippe mit Grünkohl
- Eintopf „Erntezeit“
- Gemüseeintopf mit Huhn
- Haché mit Kraut
- Herzhafte Erbsensuppe
- Hühnchen-Reis-Eintopf
- Irish Stew
- Jambalaya
- Kartoffelgulasch
- Kartoffelgulasch italienisch angehaucht
- Karotten-Kartoffel-Eintopf
- Kohlrabi-Karotten-Wirsing-Eintopf
- Kreolisches Hühnchen
- Kürbis-Eintopf mit Kasseler
- Kürbis-Hackfleisch-Eintopf
- Kürbis-Kartoffel-Gulasch
- Mairüben-Eintopf
- Möhren-Lauch-Eintopf
- Möhren-Lauch-Eintopf – reloaded
- Paella de Mariscos
- „Quer-durch-den-Garten“ (Gemüseeintopf)
- Rindfleischeintopf
- Spätzle-Sauerkraut-Pfanne
- Steckrübeneintopf
- Steckrüben-Kartoffel-Möhreneintopf mit Kasseler
- „Vogelsberger Motten“ – Schweinefleisch-Karotten-Ragout
- Weißkohl-Hackfleisch-Eintopf
Pfannkuchen, Wrap & Co
- Apfel-Quark-Pfannkuchen
- Blueberry-Pancakes
- Burritos mit Crème fraîche und Käse
- Burritos
- Crêpes – Basisrezept
- Crespelle-Auflauf
- Crespelle mit Auberginen-Hähnchenfüllung
- Frittierte Teigröllchen „Sigara Böregi“
- Gefüllte Pfannkuchen
- Gefüllte Quinoa-Bärlauch-Pfannkuchen
- Gratinierter Grüner Spargel
- Kartoffelpfannkuchen
- Nudel-Frittata
- Pfannkuchen-Wraps – überbacken
- Quesadillas
- Rösti mit mariniertem Kräuter-Spargel und geräuchertem Lachs
- Zucchini-Kartoffel-Tortillas
Pizza, Quiche, Tarte, Flammkuchen & Co
- Auberginen-Tarte Tatin
- Bärlauch-Hackfleisch-Pie
- Bärlauch-Tarte
- Brokkoli-Schinken-Quiche
- Crostata mit Saubohnen und Ricotta
- Dinnete (Dinnede) – Schwäbische Pizza
- Elsässer Zwiebeltarte
- Elsässer Zwiebeltarte reloaded
- Feigen-Orangen-Pizza
- Feigentarte mit Ziegencamembert
- Feigen-Tarte mit Ziegenfrischkäse und Serrano Schinken
- Flammkuchen „Elsässer Art“
- Flammkuchen II
- Flammkuchen mit Feige und Ziegenfrischkäse
- Flammkuchen – süß
- Focaccia
- Gefüllte Focaccia
- Grüne Spargel-Pizza mit und ohne Räucherlachs
- Hackfleisch-Quiche mit Spinat auf Kartoffelboden
- Kartoffel-Kürbis-Tarte
- Kartoffel-Quiche
- Kürbis-Flammkuchen
- Kürbis-Quiche mit Ziegenfrischkäse
- Lammhack-Spinat-Pie
- Mangoldquiche mit Wildhackbällchen
- Pide
- Pilz-Käse-Tarte
- Pizzabrot
- Pizzalini
- Pizza nach Lutz Geißler
- Pizzateig – nach Jamie Oliver
- Pizzateig – nach Peter Reinhart
- Pizzateig mit Lievito Madre
- Quiche Lorraine
- Rosenkohl-Maronen-Tarte
- Rosenkohlquiche
- Rosenkohl-Speck-Quiche
- Sauerkraut-Quiche
- Schwäbischer Salzkuchen
- Spargel-Pizza
- Spargel-Quiche
- Spargel-Quiche mit Ziegenfrischkäse
- Spargel-Quiche mit Ziegenfrischkäse und Saurer Sahne
- Spinat-Speck-Quiche
- Trombini
- Wildschwein-Bärlauch-Quiche
- Ziegenkäse-Feigen-Tarte mit San Daniele Schinken
- Zucchini-Feta-Quiche
- Zucchini-Majoran-Frittatas
- Zucchinipastete
- Zucchinipizza
- Zucchini-Quiche
Asiatisch
- Ananas-Hähnchen-Curry
- Auberginen Shanghai Style
- Bami Goreng
- Bananenbällchen
- Bananenbällchen II
- Bananen-Curry
- Chop Suey
- Entencurry mit Ananas
- Frühlingsrollen
- Frühlingsrollen II
- Frühlingsrollen mit Thunfisch
- Gebratene Nudeln (hell)
- Gebratene Nudeln – dunkel
- Gurkencurry
- Gurkencurry II (mit mehr Sauce)
- Gurkencurry mit Hähnchenbrust
- Gurkencurry mit Putenhackbällchen
- Hähnchen-Spitzkohl-Wok
- Japchae (Glasnudelsalat)
- Jiaozi – „Chinesische Maultaschen“
- Kokos-Curry-Hähnchen
- Koreanische Rippchen
- Kürbis-Curry
- Lammbällchen mit Saubohnen
- Maki-Sushi
- Mango-Loempia
- Murgh Masala
- Nasi Goreng
- Nigiri-Sushi
- Putencurry mit Kokos und Zitronengras
- Putengeschnetzeltes in Kokos-Paprika-Curry-Sauce
- Rindfleischcurry mit Kürbis
- Rosenkohlgemüse mit Glasnudeln und Sprossen
- Roter Curry mit Ente und Litschi (Kaeng Phet Pet Yaang)
- Rotes Thai-Curry mit Pute
- Scharfe Eiernudeln
- Scharfer Schweinebauch mit Spinat und Sesam
- Schweinefleisch in Fischsauce
- Shabu shabu
- Spareribs asiatisch – gegrillt
- Sushi
- Sushi-Herstellung
- Thailändischer Rindfleischsalat
- Tintenfisch im Gemüsebett
- Tintenfischröllchen – asiatisch
- Thunfischsteak in Sesamkruste
- Uramaki-Sushi (auch „California Roll“ oder „Inside out“)
- Würziges Rindfleisch-Shiitake-Curry
- Zucchini-Köfte in Tomaten-Kokossauce
Pilze
- Champignons in Weißwein-Rahmsauce
- Gebratene Kräuterseitlinge mit Ricotta-Bärlauch-Gnocchi
- Gemischte Pilzpfanne
- Kürbis-Kartoffel-Klöße mit Pilzragout
- Linguine mit schwarzem Trüffel
- Pfifferlinge in Rahmsauce mit grünen Bandnudeln
- Pilzgulasch vom Riesenbovist
- Pilzschnitzel vom Riesenbovist
- Rührei mit Kräuterseitlingen auf Brot
- Semmelknödel und Schwammerl
- Steinpilzauflauf
Fisch & Co
- Backfisch mit grüner Soße
- Barramundifilet – gebraten
- Bierteig
- Bolinhos
- Calamari à la Plancha
- Dorade – in Papier gegart
- Dorschfilet gebacken
- Dorschfilet im Käse-Knuspermantel
- Dorschfilet nach „Kutter Art“
- Filet vom schwarzen Heilbutt an Belugalinsen
- Fischburger
- Fischfrikadellen
- Fisch in Schnittlauch-Sahnesauce
- Fisch-Kokos-Curry
- Fisch-Mango-Ceviche
- Fisch mit Champignon-Schuppen
- Fischsuppe mit gebratenen Garnelen und Knoblauch-Croûtons
- Forellen, heißgeräuchert
- Gebratener Tintenfisch mit Bärlauch
- „Gefüllte“ Kabeljaufilets
- Gefüllte Paprika mit Kabeljau
- Geschmorter Pulpo nach Alain Ducasse
- Hamburger Heringssalat
- Hausmacher Heringssalat
- Hecht aus dem Backofen
- Heilbutt aus dem Apfelweindampf
- Heilbuttfilet siehe >> Filet vom schwarzen Heilbutt an Belugalinsen
- Heilbutt, heißgeräuchert
- Heringshai-Steak
- Holländische Fischfrikadellen
- Holländische Matjes – Hollandse Nieuwe
- Jakobsmuscheln in Vanille-Chili-Butter
- Kabeljaufilet, heißgeräuchert
- Kabeljaufilet mit Champignons
- Kabeljauloins – gebacken
- Kabeljauloins in Bierteig
- Lachsfilet, geräuchert
- Lachstatar nach Johann Lafer
- Lengfilet im Gemüsebett
- Leng in Kokos-Curry-Lauch-Sauce
- Lumbfilet in Bierteig
- Makrelenfilets, heißgeräuchert
- Mariniertes Steak von Gelbflossen-Thun
- Matjes-Tatar
- Meeresfrüchtetopf mit gebratenem Seeteufel
- Miesmuscheln in Paprika-Sahne-Sauce
- Miesmuscheln in Tomaten-Safran-Sauce
- Muscheln (Miesmuscheln) im Gemüsesud
- Pollack – gebacken
- Pollack (Seelachs) in Champignonsauce
- Pulpo „Galizische Art“
- Pulpo-Reispfanne
- Pulpo-Salat
- Red Snapper – gebraten
- Red Snapper im Päckchen
- Red Snapper in Kokoskruste mit pikanter Curry-Sauce
- Red Snapper in Kokospanade mit Curry-Sauce
- Riesengarnelen „Gambas“
- Riesengarnelen „Gambas“ – gegrillt
- Saiblingsfilet – auf der Haut gebraten
- Seelachsfilet à la Bordelaise
- Schellfischfilet – gebacken
- Schellfischfilet in Kräutersauce mit Cherrytomaten
- Schwarzer Heilbutt mit Weinschaumsauce
- Schwarzes Heilbuttfilet, geräuchert
- Schwertfischsteak
- Seehecht – gebacken
- Seehecht in Eihülle
- Seeteufel – gebraten
- Seeteufel – gebraten II
- Seeteufel im Schinkenmantel
- Seeteufel im Spinat-Schinken-Mantel
- Seeteufel-Medaillons mit Curry-Sahne-Wirsing
- Skreifilet
- Skreifilet – auf der Haut gebraten
- Skrei in Eihülle
- Skreiloins „Finkenwerder Art“
- Skrei – sous vide gegart
- Spitzkohlrouladen mit Fischfüllung
- Steinbeißerfilet auf Blattspinat
- Steinbutt – gebraten
- Thunfisch-Steak
- Thunfisch-Steak – gegrillt
- Thunfischsteak in Sesamkruste
- Thunfisch-Steak vom Gelbflossen-Thun
- Tintenfisch „Galizische Art“
- Tintenfisch mit gerösteten Brotwürfeln
- Tintenfischringe – frittiert
- Tintenfischsalat
- Vietnamesische Thunfischplatte
- Weinteig > siehe Bierteig
- Zander – auf der Haut gebraten
Fleisch
- Apfelwein-Sauerbraten
- Backschinken
- „Bacon Bomb“
- Barbarie-Ente – gegrillt
- Bärlauch-Bratwurst
- Bärlauch-Cordon bleu
- „Bärlauchrolle“
- Basses Côtes
- Beef brisket
- „Bigarrierte“ Lammkeule – gegrillt
- Bœuf bourguignon
- Bœuf Bourguignon mit Organgensaft und Balsamico
- Böfflamott
- Bœuf Stroganoff
- Bourbelier vom Wildschwein
- Brasato – Toskanischer Rinder-Schmorbraten
- Braten vom Auerochsen (Heckrind)
- Braten vom Wasserbüffel
- Bratwurst-Bratkartoffel-Pfanne
- Caesar Salad mit Hähnchenbrustfilet
- Cheeseburger
- Chef-Salat mit Entenbrust
- Chickenburger
- Coq au vin
- Cordon bleu – vom Schwein
- Cordon bleu (vom Schwein) mit Reblochon
- Curry-Hühnerfrikassee
- Deftiges Schweineschnitzel
- Dicke Rippe mit Grünkohl
- „Die besten Schnitzel“
- ‚Echte‘ Leber „Berliner Art“
- Ente in Sauce – klassisch
- Entenbrustfilet
- Entenbrustfilet mit Granatapfelsauce
- Entenbrustfilet mit Salat
- Entenkeulen auf bretonische Art mit Calvados-Äpfeln
- Entenragout mit Pappardelle
- Espetada Madeirense – Fleischspieß auf Madeira-Art
- Farmerschinken
- Ferkesbuchrouladen
- Flämischer Rindfleischtopf
- Fleischhahn im Speckmantel mit Lorbeer
- Fleischhahn im Speckmantel vom Wollschwein
- Fleischkäse – gebraten
- Fleischkäse – gegrillt
- Fleischspieß auf Madeira-Art – Espetada Madeirense
- Fleischwurst – gegrillt
- Frankfurter Schnitzel
- Frikadellen (einschl. Anregungen für Variationen)
- Frikadellen mit Quark
- „Frikadelle trifft Stroganoff“
- Frittierte Teigröllchen „Sigara Böregi“
- Gänsebraten
- Gebratene Leber mit Pesto
- Gebratene Schweinshaxe in Biersauce
- Gefüllte Auberginenpäckchen
- Gefüllte Auberginenpäckchen – reloaded
- Gefüllte Champignons (mit Wildschweinhackfleisch)
- Gefüllte grobe Bratwurst
- Gefüllte Kaninchenkeule (mit Pilz und Toast)
- Gefüllte Kaninchenkeule (mit Leber)
- Gefüllte Kartoffeln
- Gefüllte Kotelett mit Apfel-Zwiebel-Sauce
- Gefüllte Lammschulter
- Gefüllter Hackbraten (mit Käse gefüllt)
- Gefüllter Hackbraten (mit Paprika gefüllt)
- Gefüllter Kräuterbraten – Niedertemperatur gegart
- Gefüllter Schweinebauch
- Gefüllte Schnitzel
- Gefüllte Schweinelende
- Gefüllte Schweinenackenkoteletts
- Gefüllte Zucchini „mal anders“
- Gegrillter Nacken vom Iberischen Schwein
- Gemischte Spieße
- Gemischte Spieße II
- Gemischte Spieße mit Lammfleisch
- Geschmorte Hähnchenschenkel
- Geschmorte Lammhaxen
- Geschmorte Lammkeulenscheiben
- Geschmorte Putenflügel
- Geschmorte Rinderwade
- Geschmorter Schweinebauch
- Geschmortes Araignée – Geschmorte Spinne
- Geschmortes Hähnchen auf französische Art
- Geschmortes Ziegenfleisch
- Gestrecktes Ochsenschwanzragout
- Griechische Hackfleischpastete
- Griechische Hackfleisch-Zucchini-Pie
- Griechische Schnitzel
- Grobe Bratwurst im Knuspermantel
- Gulasch nach Art des Hauses
- Gulasch vom Kalbsherz
- Gulasch vom Schweineherz
- Gurkencurry mit Putenhackbällchen
- Haché mit Kraut
- Hackbraten „Mediterran“
- Hackfleisch
- Hackrouladen
- Hähnchen auf mediterrane Art
- Hähnchen auf spanische Art
- Hähnchenflügel – gegrillt
- Hähnchenkebab Colombo-Style
- Hähnchen „KFC-Style“
- Hähnchen-Paprika-Spieße à la Plancha
- Hähnchenschenkel – gegrillt
- Hähnchenschenkel – mit Freude gegrillt 🙂
- Hüftsteak – gegrillt
- Hühnchen-Enchiladas
- Indischer Lammfleischtopf
- Jägertopf
- Jungschweinrücken – Niedrigtemperaturgegart
- Kadin Budu Köfte mit Minzjoghurt-Dip
- Kalbsbäckchenragout
- Kalbsbraten – Sous vide-gegart
- Kalbs-Cordon Bleu
- Kalbs-Entrecôte – am Stück gegart
- Kalbsfilet in Walnusspanade
- Kalbsfilet mit Paprika-Gemüse
- Kalbsfilet mit Quittensauce
- Kalbsfilet mit Rotwein-Balsamico-Reduktion
- Kalbshaxe – geschmort
- Kalbskotelett mit Austernseitlingen
- Kalbskotelett mit Kräuterseitlingen und Gnocchi
- Kalbsleber auf venezianische Art
- Kalbsleber mit Balsamico-Zwiebeln
- Kalbsleber mit gebratenen Apfelscheiben, geschmorten Zwiebeln und Balsamico-Reduktion
- Kalbsrücken mit Morchelrahmsauce
- Kalbsrückensteak – gebraten
- Kalbsrückensteak mit Balsamico-Zwiebeln
- Kalbsrückensteak mit Balsamico-Zwiebeln – reloaded
- Kalbsrückensteak mit Mango-Senf-Sauce
- Kalbszunge mit Weißwein-Steinpilzsauce
- Kaninchenfilet in Öl gegart
- Kaninchenfilets an Salbeisauce
- Kaninchengulasch
- Kaninchen-Huhn-Kalbs-Ragout
- Kaninchen in Cidre geschmort
- Kaninchen Kanarische Art
- Kaninchenkeule gefüllt mit Mett und getrockneten Pflaumen
- Kaninchenkeulen – gefüllt
- Kaninchenkeulen im Speckmantel aus dem Römertopf
- Kaninchen-Ragout
- Kaninchenragout in Safran-Weißweinsauce
- Kaninchenrücken in Salbeibutter
- Kaninchenrücken mit Weißer-Balsamico-Sauce
- Knusprige Putenröllchen
- Kofta in Tomaten-Joghurt-Sauce
- Kotelett – gefüllt mit Thymian-Apfel
- Kotelett vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein
- Kotelett vom Stauferico-Schwein
- Kotelett vom Stauferico-Schwein – mariniert mit Sojasauce
- Kotelett vom Wollschwein
- Kräuterbraten
- Kräutergefüllte Putenoberkeule – gegrillt
- Kräutergnocchi-Bratwurst-Pfanne
- Kräutermarinierte Rinderkoteletts (Cote a l’os)
- Kreolisches Hühnchen
- Krustenbraten
- Kuheuter
- Lammbällchen mit Saubohnen
- Lammhackbällchen auf Auberginenmus
- Lammhaxen aus dem Römertopf
- Lamm-Innereien-Tajine
- Lammkeule – Niedrigtemperaturgegart
- Lammkeulensteak – gegrillt
- Lammkotelett – gegrillt
- Lammleber – gegrillt
- Lamm nach Moguln Art
- Lamm-Rindfleisch-Frikadellen „all in one“
- Lamm-Schmortopf aus Innereien
- Lammspieße – gegrillt „Sis Kebabi“
- Lamm-Tomaten-Schmortopf
- Lamm-Ziegen-Innereien-Schmortopf
- Leber „Berliner Art“
- Leberknödel
- Lende vom iberischen Duroc-Schwein in Kürbiskernen mit Kürbisgnocchi in Salbeibutter
- Mais-Brathähnchen
- Mariniertes Schweinenackensteak – gegrillt
- Mauritischer Lammschmortopf
- Mediterran angehauchte Gemüsepfanne mit Hähnchenbrust
- Murgh Masala
- Nierchen wie bei Mama (nicht sauer)
- Nieren-Ragout
- Ochsenschwanz in Apfelwein
- Ochsenschwanzragout
- Orangen-Thymian-Hähnchen
- Orientalische Hackbällchen
- Original ‚Espetada Madeirense‘
- Ossobuco
- Paleron (Schildstück) – nach französischer Art
- Panierte Nackenkoteletts vom iberischen Duroc-Schwein
- Paprika-Hähnchen – gegrillt
- Paprika-Rahmgeschnetzeltes
- Partyschinken
- Perlhuhn in Schalottensauce
- Pfannengyros
- Pfannkuchen-Wraps – überbacken
- Pilz-Maultaschen
- Plat de côtes in Bier geschmort
- Pleskavica – gefüllt
- Porchetta mit Bärlauch
- Pulled Duck Burger
- Punjena Pljeskavica
- Puten-Ananas-Curry-Spieße
- Puten-Curry-Frikassee
- Putencurry „Tadsch Mahal“
- Putenflügel – gegrillt
- Putenflügel in Apfelwein geschmort
- Putenflügel in Cidre geschmort
- Putenfrikadellen mit Curry-Kokos-Sauce
- Puten-Frikassee „de luxe“
- Putengeschnetzeltes in Kokos-Paprika-Curry-Sauce
- Putengeschnetzeltes mit Brokkoli und Champignons
- Putenkeule im Gemüsebett
- Putenkeule „Waidmanns Art“
- Putenrollbraten – gegrillt
- Putenschnitzel
- Putenschnitzel in Cornflakes-Panade
- Putenschnitzel in Eihülle
- Putenschnitzel in Kartoffelkruste
- Putenschnitzel – natur
- Putenschnitzel – überbacken
- Putenspieße – gegrillt
- Putenunterkeule aus dem Römertopf
- Ragout vom Schweineherz
- Rahmgeschnetzeltes „Jägerart“
- Rebknorzen
- Rehfilet in Wacholdersauce
- Rehfilet mit Schokoladen-Sauerkirschsauce
- Rehgulasch
- Rehkeule – aus dem Backofen
- Rehkeule in Salzkruste gegart
- Rehragout
- Rehrücken – aus dem Backofen
- Rehrücken mit Nusskruste und Kirschkompott
- Ribeye-Steak
- Ribeyesteak – „biochemisch – perfekt“
- Ribeye-Steak mit Zwiebeln
- Ribeye-Steak vom Kalb mit Madeira-Trüffel-Sauce
- Rinderbäckchen – geschmort
- Rinderbraten in Rotweinsauce aus dem Römertopf
- Rinderbraten – leicht „angesäuert“
- Rinderbrust – Niedrigtemperatur gegart
- Rinderfiletsteak
- Rinderfilet-Steak vom Salzstein
- Rindergeschnetzeltes in Morchelrahmsauce
- Rinderherz mit Kubebenpfeffer
- Rinder-Kotelett (Côte a l’os) à la Plancha
- Rinder-Kotelett (Côte de bœuf)
- Rinderroulade Budapester Art
- Rinderroulade – fast klassisch
- Rinderroulade „frei nach Stroganoff“
- Rinderrouladen, italienisch
- Rinderrouladen nach Wissanter Art
- Rinderschmorbraten nach Christian Rach
- Rinderwade geschmort
- Rinderzunge in Madeira-Sauce
- Rinderzwerchfellsteak mit Auberginenpüree
- „Rinds-Curry“ (Currywurst von der Rindswurst)
- Roastbeef rückwärts gegart
- Rollbraten vom gefüllten Schweinebauch – gegrillt
- Rösti mit Käse und krossem Bauchspeck (als Hauptgericht)
- Roter Curry mit Ente und Litschi (Kaeng Phet Pet Yaang)
- Rotkohlwickel mit Kalbsleber-Kartoffelpüree-Füllung
- Roulade vom „Auerochsen“ (Heckrind)
- Roulade vom Wasserbüffel
- Rumpsteak dampfgegart
- Rumpsteak – gegrillt
- Säcker in Sauce
- Safran-Kaninchen
- Sauerbraten
- Sauerkraut-Knödel mit Specksauce
- Schälrippchen – gepökelt
- Schaschlik
- Schmorhähnchen mit Salzzitrone und Couscous
- Schnelle Putenpfanne
- Schnitzel Elsässer Art
- Schnitzel „Wiener Art“
- Schwäbische Maultaschen
- Schwedische Hacksteaks à la Lindström
- Schweinebauch – gegrillt
- Schweinebauch nach Ottolenghi
- Schweinebraten im Brotteig
- Schweinebraten – klassisch
- Schweinebraten vom Steigerwälder Schwarzerle
- Schweinefilet Asia Style
- Schweinefilet in Blätterteig
- Schweinefleisch Vindaloo
- Schweinegulasch in Schwarzbiersauce
- Schweine-Kammrippchen sous vide gegart
- Schweinekoteletts in Tomaten-Knoblauch-Sauce
- Schweinelende im Speckmantel – gegrillt
- Schweinelende Tiroler Art
- Schweinemedaillons à la Plancha
- Schweinemedaillons in Champignon-Rahmsauce
- Schweinemedaillons in Pfifferling-Rahmsauce
- Schweinemedaillons vom Iberischen Schwein mit Rotwein-Balsamico-Zwiebeln
- Schweine-Nackenkotelett
- Schweinenacken gegrillt
- Schweinenackensteak vom Iberischen Schwein – gegrillt
- Schweinerückensteak
- Schweinshaxe – gegrillt
- Schweinshaxe in Biersauce auf bayrische Art
- Schwenksteak (selbst mariniert)
- Shish Kebab
- Soufflierte Hähnchenbrustfilets
- Souvlaki
- Souvlaki vom Hähnchen
- Souvlaki vom Lamm
- Spanferkelbauch – gegrillt
- Spanferkel-Frikadellen
- Spanferkelrollbraten (gepökelt) – gegrillt
- Spanferkelrollbraten – reloaded
- Spanferkelrücken in Apfelweinsauce
- Spareribs – American BBQ Style
- Spareribs asiatisch – gegrillt
- Spareribs asiatisch scharf – gegrillt
- Spareribs – aus dem Backofen
- Spareribs BBQ-Style aus dem Backofen
- Spareribs – kombiniert sous vide gegart und gegrillt
- Speckknödel
- Speck und Eier
- Stich (Dicke Rippe)
- Stifado (Griechisches Gulasch)
- Stielkotelett
- Strudel vom Rind
- Suppenfleisch vom Auerochsen (Heckrind)
- Surschnitzel
- Szegediner Gulasch
- T-Bone-Steak „für echte Männer“ (und Frauen)
- T-Bone-Steak – gegrillt
- T-Bone-Steak mit Balsamico-Zwiebeln
- Thüringer Bratkartoffel-Pfanne
- Überbackene Schnitzel
- Überbackenes Putenschnitzel
- „Vogelsberger Motten“ – Schweinefleisch-Karotten-Ragout
- Wasserbüfflelgulasch
- Wildhackbällchen mit Reisstrohpilzsauce
- Wildschweinfrikadellen
- Wildschweinfrikadellen – klassisch
- Wildschweingulasch
- Wildschweingulasch aus den Haxen
- Wildschwein-Hackbällchen in Pilzsauce
- Wildschwein-Hackbällchen in Steinpilzsauce
- Wildschweinhaxe im Römertopf geschmort
- Wildschweinkeule in Buttermilch-Rotwein-Sauce
- Wildschweinlende – gegrillt
- Wildschwein-Pilz-Frikadellen mit Bärlauchspätzle
- Wildschwein-Ragù
- Wildschweinrücken
- Wildschweinrücken im Speckmantel
- Wildschwein-Steinpilz-Frikadelle
- Wirsingrolle
- Wirsingroulade mit Wildschweinhack und schwarzem Trüffel
- Würzfleisch-Pasteten
- Ziegenkeule auf mediterranem Gemüse im Grill geschmort
- Ziegenkeule mit Joghurtkruste
- Ziegenkeule im Kräuter-Speckmantel
- Ziegenragout
- Ziegenschulter mediterran
- Ziegenschulter, puristisch
- Zitronen-Rosmarin-Hähnchen
- Zucchini-Paprika-Pfanne
- Zwiebelfleisch
- Zwiebelfleisch – reloaded (Version für Feiern)
- Zwiebelrostbraten
Saucen
- Bärlauch-Pesto
- Béchamelsauce
- Calvados-Rahmsauce
- Granatapfelsauce
- Grüne Soße
- „Haushofmeisterbutter“
- Käsesauce „Quattro Formaggi“ siehe Walnuss-Gnocchi mit Käsesauce „Quattro Formaggi“
- Kalte Auberginen-Tomaten-Sauce
- Knoblauch-Mayonnaise
- Kokos-Curry-Sauce mit „Four-spices-leaves“
- Madeira-Trüffel-Sauce >> Ribeye-Steak vom Kalb mit Madeira-Trüffel-Sauce
- Mayonnaise
- Morchelrahmsauce >> siehe: Rindergeschnetzeltes in Morchelrahmsauce
- Orangen-Zitronen-Mayonnaise
- Pesto alla genovese
- Physalis-Chutney
- Pikante Joghurt-Sauce >> Zucchini-Bratlinge mit pikanter Joghurt-Sauce
- Portwein-Sauce
- Reisstrohpilzsauce >>Wildhackbällchen mit Reisstrohpilzsauce
- Remoulade
- Rotwein-Balsamico-Reduktion
- Safran-Sahne-Sauce
- Sauce Béarnaise mit Bärlauch
- Sauce Hollandaise
- Senfsauce
- Steinpilz-Schaumsauce
- Tomaten-Sugo
- Wildfond
Beilagen & Nährmittel
- Backofen-Pommes – DIY
- Bärlauch-Kartoffel-Waffeln
- Bärlauchpesto-Spätzle
- Bärlauchrisotto
- Bärlauchspätzle
- Bärlauch-Steinpilz-Tagliatelle
- Béchamel-Kartoffel-Gratin
- Bratkartoffeln – „Rohgeröstete“
- Bratkartoffeln – „Rohgeröstete“ mit Dörrfleisch
- Buchweizennudeln
- Couscoussalat – Taboulé
- Curry-Kartoffeln
- Dauphine-Kartoffeln
- Dinkel-Kräuter-Nudeln
- Djuvec-Reis
- Elsässer Kartoffelgratin
- Fächerkartoffeln
- Fächerkartoffeln im Schmandbett
- Folienkartoffel – vom Grill
- Fränkische Kartoffelklöße (rohe Klöße)
- Gebackene Kräuterkartoffeln
- Gebratene Kartoffelhälften
- Gebratene Kartoffelscheiben
- Gefüllte Kartoffeln
- Gekochte Kartoffelklöße nach Johann Lafer
- Gnocchi
- Gnocchi di patate
- Gnocchi di patate II
- Gratinierte Lorbeerkartoffeln
- Grüne Bandnudeln
- Herzoginkartoffeln
- Kartoffel-Bällchen
- Kartoffelgratin
- Kartoffelknödel halb + halb
- Kartoffel-Kräuter-Püree
- Kartoffelpüree mit schwarzem Trüffel
- Kartoffel-Quark-Taler
- Kartoffel-Ravioli, gefüllt mit Zwiebeln
- Kartoffelrosen
- Kartoffelrosetten
- Kartoffelsalat – American Style
- Kartoffelsalat – klassisch
- Kartoffelsalat „Schwarzer Teufel“
- Kartoffeltürmchen
- Kartoffelwürfel
- Kisir – Bulgursalat, türkisch
- Klöße aus gekochten Kartoffeln (mit Milch)
- Klöße aus gekochten Kartoffeln II (mit Ei, Hartweizengrieß, Speisestärke))
- Klöße aus gekochten Kartoffeln III (mit Ei, Mehl)
- Knoblauchkartoffeln
- Kräutergnocchi di patate
- Kürbisgnocchi mit Salbeibutter
- Kürbis-Kartoffel-Klöße
- Kürbis-Kartoffelpüree
- Kürbis-Kartoffelpüree ohne „Reibungsverluste“
- Kürbis-Risotto (Butternut-Kürbis)
- Kürbis-Risotto (Hokkaido-Kürbis)
- Linsenbratlinge
- Macaire-Kartoffeln
- Nudeln
- Nussnudeln
- Pastetenteig – Grundteig
- Phyllos
- Pikantes Kürbis-Risotto
- Pilzrisotto
- Pommes Frites
- Pommes aus dem Backofen/Backofen-Pommes – DIY
- Reisfrikadellen
- Risotto alla milanese
- Risotto mit Bärlauchpesto
- Rosmarin-Pfannenkartoffeln
- Rösti – aus gekochten Kartoffeln
- Rösti – aus rohen Kartoffeln
- Rösti mit Käse und krossem Bauchspeck (als Hauptgericht)
- Rösti mit Schnittlauch – aus rohen Kartoffeln
- Safran-Pfannenkartoffeln
- Schmandkartoffeln
- Schupfnudeln
- Sellerie-Kartoffel-Püree
- Semmelknödel
- Serviettenkloß
- Sommerlicher Gemüse-Kartoffelsalat
- Spätzle
- Spätzle mit rotem Linsenmehl
- Spaghetti
- Spargel mit Petersilie-Knoblauch-Butter
- Speckknödel
- Steckrüben-Kartoffel-Rösti
- Steinpilznocken
- Steinpilz-Rahmkartoffeln
- Steinpilzrisotto
- Strudelteig
- Süßkartoffel-Pommes – aus dem Backofen
- Süßkartoffelpüree
- Süßkartoffelpüree mit Bärlauch
- Süßkartoffel-Rote Beete-Püree
- Waldpilz-Rahmkartoffeln
- Wedges (Kartoffelspalten)
- Yufkateig
- Ziegenfrischkäse-Bärlauch-Gnocchi
- Zitronenreis mit Curryblättern nach Ottolenghi
- Zitronenrisotto
Gemüse
- Auberginenpüree siehe >> Rinderzwerchfellsteak mit Auberginenpüree
- Auberginen-Rosen in Filoteig
- Auberginen Shanghai Style
- Belugalinsen siehe >> Filet vom schwarzen Heilbutt an Belugalinsen
- Bierteig
- Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf
- Blumenkohl in Ausbackteig – frittiert
- Blumenkohl-Romanesco-Gemüse
- Brokkoli mit Mandelblättchen
- Chinakohl – gebraten und überbacken
- Curry-Sahne-Wirsing
- Curry-Sahne-Wirsing (mit Kartoffeln) >> siehe Seeteufel-Medaillons mit Curry-Sahne-Wirsing
- Dämpfkraut – klassisch
- Eingelegte Zucchini
- Eingelegte Zucchini II
- Fenchelgemüse
- Filetbohnen im Speckmantel
- Gebackener Romanesco mit Zitrone
- Gebackene Zucchini-Mozzarella-Sandwiches
- Gebratene Hokkaidokürbisspalten
- Gebratener Chinakohl
- Gebratener Spargel in Nussbutter
- Gebratenes Lauchgemüse
- Gefüllte Auberginen „Imam Bayildi“
- Gefüllte Kohlrabi (mit Kasseler gefüllt)
- Gefüllte Zucchini (Frischkäse, Tomaten, Schinken)
- Gefüllte Zucchini mit Feta und Hüttenkäse
- Gefüllte Zucchini – mit Tomaten, Aubergine, Champignon und Paprika
- Gegrillte Auberginenröllchen
- Gehackte Tomaten mit Kräutern
- Gratinierte Auberginen
- Gratinierte Auberginen mit Tomaten
- Gratinierte Zucchinistifte
- Grüner Orangen-Spargel
- Grüner Spargel aus dem Backofen
- Grüner Spargel – gebraten mit Aceto Balsamico
- Grüner Spargel – gebraten mit Condimento bianco („Weißem Balsamico“)
- Grüner Spargel in Butter gebraten
- Grüne Soße
- Karamellisierter Kürbis
- Kohlrabi – gebraten
- Kohlrabigemüse
- „Kohlrabi-Schnitzel“
- Kürbisgemüse vom Hokkaido
- Kürbis-Möhren-Zucchinitaler
- Lauchgemüse
- Lauwarmer Wirsingsalat mit Speck
- Linsen-Kartoffel-Bärlauch-Gemüse
- Mangoldgemüse
- Marokkanische Chermoula-Zucchini
- Mediterranes Ofengemüse mit Crunch
- Ofengebackene Zucchini
- Ofengemüse mit Dijonsenfglasur
- Ofengerösteter Blumenkohl
- Pak Choi – geschmort
- Paprika-Zucchini-Tomaten-Gemüse
- Pfannengemüse
- Pfannengemüse – winterlich
- Rahmwirsing
- Ratatouille
- Ratatouille – klassisch
- Rosenkohl – ofengeröstet
- Rosenkohl – ofengeröstet, mit Speck
- Rote Beete mit Schafskäsefüllung
- Rotkohl – klassisch
- Schmorgurken (fast nach Nelson Müller)
- SoDa-Gemüse (Gemüse aus dem, was gerade „so da“ war)
- Spargel
- Spargel an Spargelsauce
- Spargel aus dem Backofen
- Spargel aus dem Backofen > siehe auch „Weißer Spargel aus dem Backofen“
- Spargel – gebraten in Orangenbutter
- Spinat
- Spinat-Ricotta-Nocken in Salbeibutter
- Spitzkohlgemüse
- Spitzkohlgemüse mit Orangen
- Spitzkohl in Sahne
- Süßkartoffel-Pommes – aus dem Backofen
- Überbackener Blumenkohl
- Überbackener Blumenkohl – am Stück
- Weinteig > siehe Bierteig
- Weißer Spargel aus dem Backofen
- Wirsinggemüse „wie bei Muttern“
- Wirsingspalten in Zitronen-Thymiansauce
- Zucchini-Päckchen
- Zucchini-Pakoras
- Zucchiniröllchen – gegrillt
- Zucchini-Schafskäse-Päckchen
- Zucchinischeiben – gegrillt
- Zucchini-Tagliatelle
- Zucchini-Tagliatelle an Zitronensauce
- Zucchini-Tagliatelle in italienischer Butter
- Zucchini-Tagliatelle mit Crème fraîche
- Zwiebel-Paprika-Gemüse in Balsamico
- Zwiebel-Paprika-Gemüse mit „weißem Balsamico“
Käse
- Brennkäse
- Frischrahmkäse
- Hüttenkäse (Körniger Frischkäse)
- Kräuter-Frischkäse-Rolle
- Ricotta – selbst gemacht
- Ricotta selbst gemacht – reloaded
- Schafskäse – gebacken
- Ziegenfrischkäse mit Bärlauch im Speckmantel
- Ziegenkäse im Speckmantel
- Ziegenfrischkäse – selbst gemacht
Desserts
- Amarena-Eis
- Amarenakirschen
- Amerikanischer Caramel Apple Blondie Pie
- Ananas-Kokos-Eis
- Ananas-Sorbet
- Apfel-Feigen-Tatin
- Apfel im Schlafrock
- Apfelkuchen – American Style
- Apfelküsse
- Apfelmousse
- Apfel-Ofenschlupfer
- Apfel-Ofenschlupfer II (mit Speculoos)
- Apfel-Quark-Pfannkuchen
- Apfel-Quark-Tarte
- Apfelrädchen
- Apfelschmarrn
- Apfelstrudel
- Apfeltiramisu
- Apple-Pie Fritten
- Aprikosen-Buttermilch-Törtchen
- Aprikoseneis
- Aprikosen-Sekt-Sorbet
- Aprikosen-Tarte mit Mandeln
- Aprikosen-Tarte Tatin
- „Aprikosen-UFO“
- Bananenbällchen
- Bananenbällchen II
- Bananen-Mango-Eis
- Bayrische Creme
- Bierteig
- Birnen-Pfannkuchen, souffliert
- Birnenpie
- Birnentarte
- Blueberry-Pancakes
- Brombeer-Mousse
- Brombeer-Oreo-Creme
- Brombeer-Tarte
- Brownie-Apfel-Tarte
- Buttermilch-Sauerkirsch-Eis
- Buttermilch-Zitronen-Eis
- Clafoutis nach Lea Linster
- Créme Caramel
- Crêpes – Basisrezept
- Crêpes de pommes
- Crêpes Suzette
- Crumble mit Äpfeln
- Crumble mit Beeren und Nektarinen
- Curry-Eis auf Ananascarpaccio
- Dreierlei von der Erdbeere
- Eierlikör-Mousse
- Eierlikör-Pralinen
- Eis in Amarettinikruste
- Eistorte „Erdbeer-Bomba“
- Eiswaffeln
- Erdbeer-Basilikum-Törtchen
- Erdbeer-Buttermilch-Eis
- Erdbeereis
- Erdbeereis mit Saurer Sahne
- Erdbeerkrapfen
- Erdbeermousse
- Erdbeer-Sahne-Eis
- Erdbeer-Schmand-Eis
- Erdbeertarte
- Erdbeertimbale
- Erdbeer-Tiramisu
- Erdbeer-Tiramisu mit Mandelbiskuit
- Exotischer Obstsalat
- Feigen-Auflauf mit Ricotta-Creme
- Feigen in Marsalasauce
- Feigen mit Milchreisfüllung
- Feiner Erdbeer-Mango-Quark
- Fondants chocolat et creme de marrons
- Französische Apfeltarte
- Frischkäsenocken
- Frozen Yogurt
- Fruchtspieße – gegrillt
- Gateau aux pommes fourrées
- Gebrannte Erdnuss-Pralinen
- Geflämmte Maronenlasagne mit Birnen
- Gefüllte Äpfel in Portwein
- Gefüllte Marzipandatteln (Pralinen)
- Gegrillte Ananas
- Gegrillte Feigen
- Gelb-rote Grütze
- „Glühwein“-Sauerkirschen
- Gratinierte Feigen
- Heidelbeer-Kefir-Joghurt-Dessert
- Heidelbeertarte mit Eiersahne
- Heidelbeertörtchen
- Himbeer-Dessertsauce
- Himbeer-Orangen-Törtchen
- Himbeertiramisu
- Himbeertraum
- Holunderblüten-Dessertsauce
- Holunderblüten-Reisbrei „black an white“
- Holunderblütensorbet
- Kaiserschmarrn
- Karamellisierte Feigen
- Karamellisierte Kumquat
- Karamell-Sauce
- Kirschenmichel (aus Brötchen)
- Kirschenmichel (aus Zwieback)
- Kiwi-Schaum
- Kiwi-Tarte
- Knuspriger Apfeltraum
- Kokosmilchreis mit Mango
- Lebkuchen-Tiramisu
- Lemon Curd Tartelettes
- Limettenmousse
- Louisa`s cake
- Mandel-Erdbeer-Törtchen mit Holunderblütencreme
- Mandelkrokant
- Mango-Brombeer-Törtchen
- Mango-Kokos-Eis
- Marillenknödel
- Marinierte Bananen
- Marshmallow-Creme
- Marshmallow – gegrillt
- Marzipan-Mohn-Mousse
- Milchreis mit Erdbeeren
- Mirabellen-Aprikosen Crumble mit Brombeeren
- Mirabellen-Joghurt-Tarte
- Mirabellenklöße
- Mirabellen-Kompott
- Mirabellen-Mohn-Strudel
- Mirabellen-Tarte
- Möhrentorte
- Mousse au chocolat – nach Aurélie
- Nashi-Cranberry-Strudel
- Nektarinen-Thymian-Tarte
- Normanische Apfelgratins
- Nussnudeln mit Bratapfelmus
- Obstsalat (Ananas, Mango, Organge, Kiwi, Banane, Apfel, Himbeer)
- Obstsalat II (Banane, Apfel, Kiwi, Orange)
- Obstsalat III (mit Walnüssen und Rosinen)
- Ofen-Apfelmus
- Ofengebackener Rhabarber
- Orangen-Campari-Tiramisu
- Orangen-Prosecco-Pudding
- Orangensirup mit Kardamom
- Palatschinken mit karamellisierten Äpfeln und Rosinen-Zimt-Quark
- Pastèis de Nata II
- Pfirsich-Dessert
- Pistazienmarzipan (Pralinen)
- Pumpkin Cheesecake Ice Cream
- Quarkkäulchen
- Rhabarber brûlée
- Rhabarber-Eierlikör-Trifle
- Rhabarber-Frangipane-Tarte mit Baiserhaube
- Rhabarbersorbet
- Rhabarber-Tiramisu
- Ricotta-Erdbeer-Eis
- Rohrnudeln mit Apfelwein- und Vanillesauce
- Rosmarin-Aprikosen-Tarte
- Rosa Hagelzucker „Dekozucker“
- Sahne-Crêpes mit karamellisierten Äpfeln
- Sahne-Kirsch-Eis
- Sauerkirschsorbet
- Schnelles Erdbeer-Sorbet
- Schoko-Kirsch mit Haube
- Schokolade-Birnen-Tarte
- Schokoladen-Amarenakirsch-Kekse
- Schokoladen-Dessertschälchen
- Schokoladen-Eis
- Schokoladen-Eis II
- Schokolade-Nektarinen-Tarte
- Schokoladenpudding – selbstgemacht
- Schokoladensauce
- Schokoladensirup
- Schoko-Nudeln
- Schoko-Ravioli mit Feigen-Mascarpone-Füllung
- Schoko-Tarte
- Schokotörtchen mit Vanille-Mousse
- Schwarze-Johannisbeer-Mousse
- Schwarze-Johannisbeer-Trüffel
- Speculoos – französische Gewürzpaste
- Süße Creme-Rollen, griechisch
- Süße Früchtchen
- Thai-Mango „Nam Dok Mai“
- Topfenknödel mit Zwetschgen
- Topfenmousse mit gebackenem Rhabarber
- Topfen-Palatschinken
- Trüffeltörtchen mit Kardamom
- Vanille-Eis
- Vanille-Eis mit echter Vanille (Bourbon-Vanille)
- Vanille-Extrakt
- Vanille-Karamell-Sirup
- Walnuss-Karamell-Eis
- Warmes Schokotörtchen mit flüssigem Kern
- Weihnachtliche Charlotte
- Weihnachtliche Mousse
- Weinschaum „Chaudeau“
- Weinteig > siehe Bierteig
- Weiße Lebkuchenmousse mit Glühwein-Birne
- Zabaione-Eiscreme
- Zitronentarte (E&T)
- Zitronentarte mit Baiser
- Zitronen-Tiramisu
- Zwetschgen-Knödel
- Zwetschgen-Schmand-Tarte
Getränke
- Apfelwein
- Arancello (Orangenlikör)
- Bier – unser erstes selbst gebrautes Bier
- Bratapfel-Likör
- Crème de Cassis
- Erdbeerbowle
- Erdbeer-Limes
- Feigen in Wodka
- Ginger Ale Sirup
- Glühwein
- Gundermann-Giersch-Limonade
- Heiße Schokolade nach Jamie Oliver
- Holunderblütensirup
- Holunderblütensirup II
- Italian Pink Gipsy
- Johannisbeerwein (weiß, rot und schwarz)
- Kir oder Kir Royal
- Limonana – Israelische Minz-Limonade
- Limoncello
- Limoncello – Nachschub
- Mädesüß-Sirup
- Magentrost
- Maibowle
- Maibowle aus Apfelwein
- Nussgeist
- Orangensirup mit Kardamom
- Pfefferminz-Sirup
- Quittenlikör
- Quittensirup
- Rhabarbersud mit Sekt
- Rhabarber-Vanille-Likör I
- Rhabarber-Vanille-Likör II
- Rosmarin-Ingwer-Zitronen-Sirup
- Sekt mit Maracujasaft
- Sekt mit Rumtopf
- Spekulatius-Likör
- Stachelbeersaft
- Tannenspitzen-Sirup
- Vanillelikör mit weißer Schokolade
- Waldmeister-Sirup
- Weinherstellung – Grundlagen
- Zwetschgen in Brandy
Schinken & Co
- Backschinken
- Dörrfleisch, geräucherter Bauchspeck
- Farmerschinken
- Gekochte Schinkenwürfel vom Wollschwein
- Gekochter Schinken
- Gekochter Schinken – französische Art
- Geräucherter Speck
- Hähnchenbrust, gepökelt und geräuchert
- Kasseler-Lachse, roh, geräuchert
- Kasseler-Lachse, gegarte und geräuchert
- Kasseler-Nacken, Kasseler-Kamm
- Nuss-Schinken
- Putenbrust, gepökelt und geräuchert
- Rinderzunge – gepökelt
- Roher Schinken
- Schweinelende, gepökelt und geräuchert
- Wildschwein-Schinken
Wurst, Pastete & Terrine
- Apfel-Thymian-Bratwurst
- Bärlauch-Bratwurst
- Bierschinken
- Boerewors (Bauernbratwurst)
- Blutwurst
- Corned Beef
- Currywurst
- Enten-Rillettes
- Feine Entenbratwurst
- Feine Geflügelbratwurst
- Feine Mettwurst
- Französische Landterrine mit Geflügelleber
- Fleischkäse
- Fleischwurst
- Gänseleber Pâté
- Gänseleber Pâté – reloaded
- Geflügel-Bierschinken
- Getrüffelte Gänseleber Pâté
- Grillwürstchen
- Grobe Bratwurst
- Grobe Bratwurst fränkische Art
- Grobe Entenbratwurst
- Grobe Mettwurst
- Hausmacher Wurst
- Kalbsleberwurst
- Kalbsleberwurst – reloaded
- Krakauer
- Krakauer II
- Lamm-Bärlauch-Bratwurst
- Leberkäse (Kalb-, Rind- und Schweinefleisch)
- Leberkäse II (Rind- und Schweinefleisch)
- Leberwurst, Hausmacher Art
- Leberwurst, Oberhessische Art
- Luftgetrocknete Mettwurst
- Mini-Salami
- Presskopf
- Putenbratwurst indische Art
- Reh-Rillettes
- Rinderbratwurst
- Rindswurst
- Salami
- Salsicce
- Saumagen, Pfälzer Art
- Saumagen, Pfälzer Art – Reloaded
- Schinkenpastete
- Teewurst
- Thüringer Rostbratwurst
- Weißwurst
- Wildschwein-Bratwurst
- Wildschweinterrine
- Zwiebel-Mettwurst
Marmelade & Co
- Ananas-Kiwi-Kokos-Konfitüre
- Apfelgelee
- Aprikosen-Kiwi-Marmelade
- Aprikosenmarmelade
- Brombeermarmelade ohne Kernchen
- Cashew-Nougat
- Erdbeergelee mit Amaretto
- Erdbeermarmelade
- Erdbeer-Prosecco-Konfitüre
- Feigen-Johannisbeer-Marmelade
- Feigenmarmelade
- Himbeer-Johannisbeer-Gelee
- Himbeer-Schokoladen-Konfitüre
- Holunder-Apfel-Gelee
- Holunderblüten-Gelee
- Johannisbeere-Bananen-Marmelade
- Jujube-Marmelade
- Kiwi-Bananen-Konfitüre
- Kiwi-Mango-Konfitüre
- Kiwi-Mango-Litschi-Konfitüre
- Kiwi-Marmelade – kalt gerührt
- Kokos-Creme als Brotaufstrich
- Marmelade „Pfirsich Melba“
- Mirabellen-Marmelade
- Pfirsichmarmelade mit Schwips
- Physalis-Konfitüre mit Minze
- Rhabarber-Erdbeer-Holunderblüten-Gelee
- Roter Johannisbeergelee mit Vanille
- Speculoos – französische Gewürzpaste
- Stachelbeer-Bananen-Marmelade
- Stachelbeer-Maracuja-Gelee
- Zitronenmarmelade
- Zwergorangen-Marmelade
- Zwetschgenmarmelade
Müsli & Co
- Apple-Pie-Granola-Knuspermüsli
- Crunchy Früchte-Müsli
- Knuspermüsli Granola
- Müsliriegel
- Müsliriegel mit 5-Korn-Flockenmix
- Paleo-Apfel-Crunchy-Müsli
Sprossen & Keimlinge
Konservieren
- Amarenakirschen
- Apfeldicksaft
- Bärlauchkapern
- Birnen – einkochen
- Feigen in Wodka
- Fruchtpulver von schwarzer und roter Johannisbeere
- Füllung für Apple Pie
- Gemüsebrühpulver nach Alexander Herrmann
- Gemüsebrühpulver nach Alfons Schuhbeck
- Getrocknete Apfelringe
- Gurken, eingelegt
- Hähnchen-Jerkys (Trockenfleisch)
- Kiwi trocknen/dörren
- Kräuter-Soleier
- Mirabellen – einkochen
- Nashi – einkochen
- Ofen-Apfelmus
- Pastinaken-Chips
- Puten-Jerkys (Trockenfleisch)
- Quittensenf
- Rote Beete-Chips
- Sauerkraut
- Sauerkraut im Glas
- Sellerie-Chips
- Süßkartoffel-Chips
- Tannenspitzen-Sirup
- Topinambur-Chips
- Vanille-Extrakt
- Venezianischer mostarda
- Waldmeister-Sirup
- Zitronensaft konservieren
- Zitronenzucker
- Zucchini-Chuntey
- Zucchini-Relish
- Zwetschgen – einkochen
- Zwetschgen in Brandy
Essig, Öl, Senf & Gewürze
- Cassis-Balsamico
- Essig – selbstgemacht
- Feigensenf
- Orangen-Balsamico
- Quatre-épices – Gewürzmischung
- Spekulatiusgewürz
Snacks & Knabbern
- Brotchips
- Crostini
- Crostini mit Steinpilzöl
- Dinkel-Grissini
- Falafel mit Joghurtdip
- Frittierte Teigröllchen „Sigara Böregi“
- Gebackene Zucchini-Mozzarella-Sandwiches
- Gebrannte Erdnüsse
- Hähnchen-Jerkys (Trockenfleisch)
- Karamellisierte Zimt-Mandeln
- Kartoffelchips
- Kichererbsenchips
- Knusprige Kräcker mit Feta-Käse
- Müsliriegel
- Müsliriegel mit 5-Korn-Flockenmix
- Nusshörnchen
- Pane carasau
- Parmesan-Eckchen
- Pastinaken-Chips
- Puten-Jerkys (Trockenfleisch)
- Riz-Cracker – Hausgemacht
- Rote Beete-Chips
- Rugelach
- Schoko-Crossies
- Schoko-Mandel-Kracher
- Schweineschwartenchips
- Sellerie-Chips
- Sonnenblumen-Cashew-Cracker
- Spinat-Käse-Pesto-Ecken
- Süßkartoffel-Chips
- Taralli pugliesi – Italienisches Knabbergebäck
- Topinambur-Chips
- Tortilla-Würfel
- Trombini
Toasts & Burger
- Arme Ritter
- Cheeseburger
- Chickenburger
- Fischburger
- Hamburger „de luxe“
- Käse-Toast
- Mini-Burger – vegetarisch
- Pilz-Toast
- Pulled Duck Burger
- Rührei mit Kräuterseitlingen auf Brot
- Schweinerückensteak-Toast mit Camembert
- Strammer Max
- Überbackenes Putenschnitzel
- „U-Boot“
- Zapiekanki – „polnische Croque“
Dips
- Aioli
- Auberginen-Knoblauch-Creme
- Avocado-Kichererbsen-Mousse
- Bärlauch-Pesto
- Cacik
- Curry-Linsen-Aufstrich
- Gehackte Tomaten mit Kräutern
- Himbeer – Hotsauce
- Kalte Auberginen-Tomaten-Sauce
- Knoblauch-Mayonnaise
- Mayonnaise
- Minzjoghurt-Dip >>> siehe: Kadin Budu Köfte mit Minzjoghurt-Dip
- Mojo picón
- Orangen-Zitronen-Mayonnaise
- Pesto alla genovese
- Quittensenf
- Remoulade
- Thunfischcreme mit Bärlauchkapern
- Tomaten-Sugo
- Venezianischer mostarda
- Zaziki (oder auch ‚Tsatsiki‘)
- Zucchini-Chuntey
- Zucchini-Relish
Naschwerk
- Apfel-Gelee-Früchte
- Apfelkonfekt
- Bananen – Burfi
- Bonbon – Herzen
- Brigadeiro
- Coconut milk fudge
- Dominosteine
- Dulce de Leche Pecan Bites
- Eierlikör-Pralinen
- Erdbeer-Gelee-Früchte
- Gebrannte Erdnüsse
- Gebrannte Erdnuss-Pralinen
- Gummibärchen
- Holunderblüten-Bonbons
- Honig-Bonbons – gezogene
- Karamellbonbons
- Karamell-Eiskonfekt
- Karamellisierte Zimt-Mandeln
- Kiwi-Gelee-Früchte
- Kokos-Eiskonfekt
- Kokos-Schokoriegel „Bounty“
- Marshmallow – gegrillt
- Marzipankugeln
- Müsliriegel
- Müsliriegel mit 5-Korn-Flockenmix
- Nusshörnchen
- Pfefferminzbonbons, gezogene
- Pina-Colada-Kugeln
- Quittenbrot
- Quittenmus nach Nostradamus
- Rugelach
- Schokoladen-Amarenakirsch-Kekse
- Schokoladen-Ingwer-Toffees
- Schoko-Mandel-Kracher
- Schokowaffeln
- Schwarze Johannisbeer-Pestil
- Schwarze-Johannisbeer-Trüffel
- Taralli pugliesi – Italienisches Knabbergebäck
- Toffees
Hexenküche/Heilmittel
Geschenkideen
- Alfajores
- Alter Schwede
- Amarenakirschen
- Amaretti
- Amerikanische Waffeln
- Apfel-Ahornsirup-Muffins
- Apfel-Amaretti-Muffins
- Apfel-Cookies
- Apfel-Gelee-Früchte
- Apfel-Karamell-Muffins
- Apfelkonfekt
- Apfelkuchen Cupcakes
- Apfelmacarons
- Apfelmuffins mit Zimtstreuseln
- Apfel-Müsli-Kekse
- Apfel-Zimt-Waffeln
- Apple-Pie-Granola-Knuspermüsli
- Aprikosen-Muffins mit Nusshaube
- Backmischung „Herzhafte Kartoffel-Grill-Kringel“
- Banana Chocolate Cupcakes
- Bananen – Burfi
- Belgische Waffeln
- Bonbon – Herzen
- Bounty-Schokoladen-Muffins
- Bratapfelkekse
- Bratapfel-Likör
- Brigadeiro
- Brotchips
- Butterfly-Cupcakes
- Butterkekse
- Cassis-Balsamico
- Chocolate Cupcakes with Double Chocolate Frosting
- Coconut milk fudge
- Crème de Cassis
- Croquants
- Crunchy Früchte-Müsli
- Dinkel-Butterringe
- Dinkel-Grissini
- Dominosteine
- Dulce de Leche Pecan Bites
- Dunkle Bärentatzen
- Eierlikör-Pralinen
- Eierlikör-Schoko-Muffins
- Erdbeer-Gelee-Früchte
- Erdbeer-Limes
- Erdbeer-Muffins
- Feigen in Wodka
- Gebrannte Erdnüsse
- Gebrannte Erdnuss-Pralinen
- Getrocknete Apfelringe
- Ginger Ale Sirup
- Gummibärchen
- Hähnchen-Jerkys (Trockenfleisch)
- Heidelbeer-Cupcakes
- Heidelbeer-Muffins
- Heidelbeer-Zitronen-Cookies
- Heidesand
- Heiße Schokolade nach Jamie Oliver
- Himbeer-Dessertsauce
- Himbeer-Karamell-Cupcakes
- Himbeer-Vanille-Cupcake
- Holunderblüten-Bonbons
- Holunderblütensirup
- Holunderblütensirup II
- Honig-Bonbons – gezogene
- Italienische Mandelbällchen „Balla Mandorla“
- Karamellbonbons
- Karamell-Eiskonfekt
- Karamellisierte Zimt-Mandeln
- Key Lime Coconut Cupcakes with white Chocolate Frosting
- Kindbettbrot
- Kindbettbrot – Reloaded
- Kinderzwieback
- Kiwi-Gelee-Früchte
- Knusprige Kräcker mit Feta-Käse
- Knuspermüsli Granola
- Kokos-Eiskonfekt
- Kokosmacarons mit Mango
- Kokosmuffins
- Kokos-Schokoriegel „Bounty“
- Lebkuchen-Macarons
- Lemon Cupcakes
- Limoncello
- Macarons „bicolor“
- Macarons mit Ganache Füllung
- Macarons mit Himbeerbutter
- Macarons mit Pistazienganache
- Macarons – Schoko
- Mädesüß-Sirup
- Marzipankugeln
- Möhren-Muffins
- Müslikekse
- Müsliriegel
- Müsliriegel mit 5-Korn-Flockenmix
- Nussgeist
- Nutella-Apfelmuffins
- Odenwälder Dreispitz
- Orangen-Balsamico
- Orangensirup mit Kardamom
- Osterkekse
- Paleo-Apfel-Crunchy-Müsli
- Panettone
- Pastinaken-Chips
- Pfefferminzbonbons, gezogene
- Pina-Colada-Kugeln
- Pinienkernkugeln mit Aprikosen
- Puten-Jerkys (Trockenfleisch)
- Quittenbrot
- Quittenmus nach Nostradamus
- Quittensenf
- Red Velvet Cupcake
- Red Velvet Whoopie Pies
- Rhabarbercrumble-Törtchen
- Rhabarber-Cupcakes mit Waldmeister-Frischkäse-Frosting
- Rhabarber-Vanille-Likör I
- Rhabarber-Vanille-Likör II
- Ricciarelli di Siena
- Risotto di Roseto – Im Glas
- Rote Beete-Chips
- Rotwein-Muffins
- Rugelach
- Russisch Brot
- Russische Birnen-Muffins
- Russische Zupfkuchen Muffins
- Sables
- Schoko-Apfel-Muffins
- Schoko-Crossies
- Schoko-Kirsch-Muffins
- Schoko-Kokos-Muffins
- Schokoladen-Amarenakirsch-Kekse
- Schokoladen-Ingwer-Toffees
- Schokoladenmacarons
- Schokoladenmacarons mit Mandarinengelee
- Schokoladen-Mandel-Muffins
- Schokoladen-Muffins
- Schoko-Mandel-Kracher
- Schwarze Johannisbeer-Pestil
- Schwarze-Johannisbeer-Trüffel
- Sellerie-Chips
- Shortbread „Fingers“
- Spekulatius
- „Stroopwafels“
- Süßkartoffel-Chips
- „Tannenbäume“
- Taralli pugliesi – Italienisches Knabbergebäck
- Toffees
- Topinambur-Chips
- Traumstücke
- Vanille-Möhren-Waffeln
- Venezianischer mostarda
- Waffelkekse
- Waldmeister-Sirup
- Waveltjes
- Weiße Schoko-Pfirsich-Muffins
- Weiße Vanille Cupcakes
- World Peace Cookies
- World Peace Cookies mit Macadamia-Nüssen
- Zitronenmarmelade
- Zitronenzucker
- Zucchini-Chuntey
- Zucchini-Relish
- Zwetschgen in Brandy
- Zwiebel-Schinken-Muffins
Für den Hund
- Biskuits für den Hund
- Hundekekse mit Rindfleisch und Karotten
- Hundekekse mit Rindfleisch und Weizenkeimen
- Knabberkekse für den Hund
- Lammpansen
- Leberstängel für den Hund
- Leberwurstpralinen – für den Hund!
Hanne Jobst
25. Februar 2015 at 9:28 PM
Hallo,sehr gute Rezepte, werde öffters hier rein schauen ! Frage = suche ein Rezept für Gemüsebrühpulver !Kann mir jemand weiter helfen . Vielen Dank im Vorraus . LG H. Jobst
cahama
26. Februar 2015 at 10:39 AM
Hallo Hanne,
danke, wir freuen uns, wenn es dir hier so gut gefällt, dass du wiederkommen magst.
Zu der Frage nach Rezepten für Gemüsebrühpulver siehe:
https://cahama.wordpress.com/2013/12/04/gemusebruhpulver-schuhbeck/
oder
https://cahama.wordpress.com/2013/12/03/gemusebruhpulver-herrmann/
bzw.
http://peho.typepad.com/chili_und_ciabatta/2013/01/gem%C3%BCsebr%C3%BChpulver-selbstgemacht.html
wobei uns das von Schuhbeck etwas besser schmeckt.
LG
Harald
meyer
18. August 2015 at 11:09 PM
Tolle Seite!!! Allein auf den „Fischseiten“ habe ich viele Neuigkeiten gelesen und Anregungen mitgenommen. Tolle Anregungen, vor allem die „strukturiere und schnelle zielführenden Texte“ begeistern mich, ich werde sicher diese Seite wiederbesuchen.
Leider kommt jetzt ein „Aber“. Ich bin über den Link „plancha“ auf diese Seite gekommen. Habe mir vor einigen Tagen einen Plancha zugelegt und nach ersten eigenen Versuchen(begeistert!!) suche ich nach weiteren Anregungen. Zum Teil habe ich sie hier gefunden, aber wie kommt man bei der Vielzahl an Rezepten auf die ausschließlichen Plancha Rezepte?
cahama
19. August 2015 at 4:47 AM
Hallo,
danke für das Lob.
Wir freuen uns über jeden, der unsere Seiten besucht und noch mehr über die, die sich auch melden 🙂
Zu der Frage: auf unserer Seite rechts oben ins das Fenster „Suchen“ einfach „Plancha“ eingeben, dann werden alle Seiten mit Rezepten für die Plancha angezeigt.
Aber, nicht enttäuscht sein, dadurch, dass wir die Plancha auch neu haben, sind es noch nicht viele Rezepte. Um genau zu sein, es sind erst vier.
Aber, wenn Du unsere Seite weiterhin besuchst, wirst Du immer mal wieder ein neues Rezept finden.
Viele Grüße
Harald