Schnelles Erdbeer-Soufflé

Das Soufflé haben wir bei Cami („wittcami.wordpress.com“) gesehen und sofort gewusst, dass wir das nachbauen müssen!
Hat super geklappt und nicht nur das, es hat auch mega geschmeckt!
@ Cami, vielen Dank für das tolle Rezept.

Zutaten für 6 Soufflés:

  • 150 g Erdbeeren
  • 40 g Zucker
  • 90g Eiweiß
  • 1 TL Apfelessig

außerdem für die Förmchen:

  • Butter
  • Zucker

Zubereitung:

Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Souffléförmchen dünn mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen.

Erdbeeren zusammen mit dem Zucker pürieren.
Eiweiß mit dem Apfelessig steif aufschlagen.
Erdbeerpüree vorsichtig unter den Eischnee ziehen.

Die Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen.

Die Förmchen in den Ofen geben und 10 bis 12 Minuten backen.

Nach dem Backen sofort servieren.

Ein Gedanke zu “Schnelles Erdbeer-Soufflé

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