Cremiges Kartoffelgratin

Warum spielen die Beilagen eigentlich immer nur eine „Nebenrolle“ in einem Gericht? Dieses cremige Kartoffelgratin hätte es absolut verdient die „Hauptrolle“ auf dem Teller zu spielen!

Zutaten:

• 400 g Kartoffeln
• 200 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer, frisch gemahlen
  Muskatnuss, frisch gerieben
• 1 Msp. Thymian
• 1/4 TL Majoran
• 100 g Schafs-Weichkäse („Schafs-Camembert“)

Zubereitung:

Kartoffeln in 4- bis 5 mm-Scheiben schneiden/hobeln.

Knoblauchzehe fein würfeln und mit etwas Salz zu einer feinen Paste zerdrücken, diese zu den Kartoffeln geben.
Sahne und Milch dazu geben.
Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss, Thymian und Majoran würzen.
Alles – ohne Deckel – zum Kochen bringen.

Die Kartoffeln – offen/ohne Deckel(!) – fast gar kochen, ein bisschen „Biss“ dürfen sie aber noch haben.
Topf vom Herd nehmen, den Schafs-Weichkäse in Würfel (~ 1 cm) schneiden und diese zu den Kartoffeln in den Topf geben. Kurz warten, dann vorsichtig umrühren, bis der Weichkäse geschmolzen ist.

Eine Auflaufform leicht einfetten und den Topfinhalt hinein geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze ca. 15 Minuten backen.

Dieses „Cremige Kartoffelgratin“ gab es bei uns zu „Ribeye-Steak vom Kalb“ (Rezept folgt) und „Würzigen Schwertbohnen“ (Rezept folgt).