Salatdressing „Hamburger Art“

Here it comes: das nächste neue Salatdressing!
Nachdem unseren Lesern (und uns natürlich auch) das Salatdressing „Sylter Art“ so gut gefallen hat, bleiben wir im hohen Norden und machen einen Schwenk nach Hamburg. Es lohnt sich!

Zutaten:

  • 50 ml Milch
  • 25 g groben Dijon-Senf (~ 2 TL)
  • 100 ml Rapsöl
  • 1 TL Honig, wir: Blütenhonig
  • 200 g Saure Sahne
  • 4 EL Apfelessig
  • 3 1/2 TL Zitronensaft
  • ca. 125 ml Milch
  • 2 EL gehackten Dill
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung:

Milch und groben Dijon-Senf in einen Becher geben und mit dem „Zauberstab“ (Schneidstab) verrühren.
Dann unter mixen auf größter Stufe das Öl langsam unterrühren, so dass eine feste Mayonnaise entsteht.

Nun Honig, Saure Sahne, Apfelessig, Zitronensaft, Dill, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer dazu geben und alles – mit dem Schneebesen – verrühren.

So viel Milch einrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, bei uns waren das 125 ml.

Und dann: guten Appetit.

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