Feldsalat mit Orangen-Senf-Dressing und Walnüssen

Salat, Salat, Salat…sind wir froh, dass wir noch frischen Salat haben!
Und deshalb nehmen wir uns gleich eine gaaannzz große Portion davon 🙂

Zutaten:

  • 400 g Feldsalat
  • 75 g Walnusskerne
  • 100 ml Orangensaft, frisch gepresst (1 Orange)
  • 50 g Groben Dijon-Senf
  • 50 ml Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Prise Zucker

Zubereitung:

Walnüsse grob hacken.
In einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie beginnen intensiv zu duften; aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Für das Dressing groben Dijon-Senf, Rapsöl, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und Zucker in einen Becher geben und gründlich verrühren.

Salat auf Teller verteilen, Dressing darüber träufeln und die Walnusskerns darauf streuen.

Ein Gedanke zu “Feldsalat mit Orangen-Senf-Dressing und Walnüssen

  1. Anna C. 6. März 2021 / 10:31

    So mag ich ihn am Liebsten, eventuell noch ein paar Orangenfilets dazu.

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