Schneller Gurken-Tomatensalat

Vollreife Tomaten, knackige Gurken, dazu ein cremiges Dressing…Herz, was begehrst du mehr?

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 kleine Salatgurke (380 g)
  • 380 g Tomaten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL gehackten Dill
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 50 g Crème fraîche
  • 25 ml Milch
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Paprikapulver. edelsüß
  • 1 Prise Zucker
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung:

Gurke schälen, halbieren, entkernen; die halben Gurken jeweils längs in drei Teile/Streifen schneiden, quer würfeln, so dass quadratische Würfel entstehen.
Tomate halbieren, Stielansatz entfernen und in Stücke – entsprechend den Gurkenwürfeln – schneiden.
Frühlingszwiebeln in 5 mm-Ringe schneiden.

Gurke, Tomate, Frühlingszwiebel und Dill in eine Schüssel geben.

Zitronensaft, Salz und Zucker verrühren bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.
Dijon-Senf, Crème fraîche und Milch dazu geben und verrühren.
Paprikapulver, frisch gemahlenen Pfeffer und Olivenöl dazu geben uns alles – letztmals 🙂 – gut verrühren.

Das Dressing über den Salat geben gut mischen und servieren.

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