Kennt Ihr das: man gibt in eine Sauce oder auch Suppe „Kleinzeugs“ (Pfefferkörner, Gewürznelken, Pimentkörner, Wacholderbeeren, Kardamomsamen/-kapseln…) zum Würzen.
Vor dem Servieren oder Pürieren/Mixen der Sauce/&Suppe möchte man diese aber entfernen…na dann, „Waidmannsheil“…auf in die Jagd…
Viel einfacher geht es, wenn man dieses „Kleinzeugs“ in einem Tee-Ei zum Kochen in die Sauce/Suppe legt. Dieses kann man dann ruckzuck aufspüren und entfernen.
Gute Idee. Ich nehme immer einen Papier-Teefilter.
Die nehmen wir immer, wenn größere Sachen (Zimtstange, Lorbeer-/Salbeiblätter, Sternanis…) in Saucen kommen. Das Tee-Ei hat halt den Vorteil, dass man es spülen und immer wieder verwenden kann.
LG Harald