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Karamellisierte Kumquats

25 Jul

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Von meinen Kollegen, bekam ich zum Abschied ein Kumquatbäumchen, über und über behangen mit vollreifen Früchten.
Hier könnt ihr sehen, was aus einem Teil der Kumquats geworden ist.
Sehr lecker und sehr empfehlenswert!
Nochmals vielen Dank an die Kollegen.

Zutaten:

  • 40 g Butter
  • 60 g Zucker
  • 20 Kumquats

Zubereitung:

1/3 der Kumquats in ca. 4 mm dünne Scheiben schneiden, restliche Kumquats je nach Größe in Viertel oder Achtel schneiden.
Butter und Zucker in einer Pfanne erhitzen.
Kumquats in die Pfanne geben. Bei kleiner Hitze die Kumquats in 3-4 Minuten karamellisieren.

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Die Kumquats abkühlen lassen.

Einen Streifzug durch den Garten machen und mal schauen was der Vorrat noch so hergibt…

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Aus Walderdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Sauerkirschen, 2 weißen Teller-Pfirsichen und einer 1/2 Futuro-Melone einen Fruchtsalat bereiten…

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… mit karamellisierten Kumquats garnieren.

comp_CR_CIMG8730_Obstsalat

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Verfasst von - 25. Juli 2016 in Desserts, Obst

 

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