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Karamellisierte Kumquat

25 Jul

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Von meinen Kollegen, bekam ich zum Abschied ein Kumquatbäumchen, über und über behangen mit vollreifen Früchten.
Hier könnt ihr sehen, was aus einem Teil der Kumquats geworden ist.
Sehr lecker und sehr empfehlenswert!
Nochmals vielen Dank an die Kollegen.

Zutaten:

  • 40 g Butter
  • 60 g Zucker
  • 20 Kumquat

Zubereitung:

1/3 der Kumquat in ca. 4 mm dünne Scheiben schneiden, restliche Kumquat je nach Größe in Viertel oder Achtel schneiden.
Butter und Zucker in einer Pfanne erhitzen.
Kumquat in die Pfanne geben. Bei kleiner Hitze die Kumquat in 3-4 Minuten karamellisieren.

comp_CR_CIMG8679_Karamellisierte_Kumquats

Die Kumquat abkühlen lassen.

Einen Streifzug durch den Garten machen und mal schauen was der Vorrat noch so hergibt…

comp_CR_CIMG8684_Obstsalat

Aus Walderdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Sauerkirschen, 2 weißen Teller-Pfirsichen und einer 1/2 Futuro-Melone einen Fruchtsalat bereiten…

comp_CR_CIMG8722_Obstsalat

… mit karamellisierten Kumquat garnieren.

comp_CR_CIMG8730_Obstsalat

comp_CR_CIMG8734_Obstsalat

 
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Verfasst von - 25. Juli 2016 in Desserts, Obst

 

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