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Spitzkohlgemüse

09 Nov

comp_CR_IMG_7048_Spitzkohlgemüse

Schnell, gut, günstig🙂
was soll man mehr dazu sagen…

Zutaten:

  • 600 g Spitzkohl (1/2 Spitzkohl)
  • 1/2 Zwiebel
  • 1/2 EL Butter
  • 50 ml Weißwein, trocken
  • 75 ml Geflügelbrühe
  • Thymian
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • Zitronensaft (~ 1 EL)

Zubereitung:

Spitzkohl in ca 1/2 cm breite Streifen schneiden.
Zwiebel fein würfeln.

In einem Topf die Butter erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Den Kohl dazu geben und 2 bis 3 Min. mit dünsten.
Mit dem Weißwein ablöschen; den Wein fast vollständig „verkochen“ lassen.
Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Thymian würzen.
Die Geflügelbrühe dazu geben, Deckel schließen, Hitze reduzieren.
Bei kleiner Hitze ca. 10 bis 12 Minuten köcheln lassen.

Den Deckel vom Topf nehmen und die Geflügelbrühe fast vollständig einreduzieren.

Mit etwas Zitronensaft abschmecken und servieren.

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