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Bolognese-Kopenhagener

08 Okt

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Wenn es mal schnell gehen muss 🙂

Gesehen haben wir diese kleinen, leckeren Teilchen bei Lecker.de.

Zutaten:

  • 500 g Hackfleisch, gemischt Rind und Schwein
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 150 g Cocktailtomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 300 g stückige Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 450 g Blätterteig (10 Scheiben); TK
  • 150 g Gouda jung, gerieben
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch

Zubereitung:

Knoblauch fein hacken.
Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Cocktailtomaten halbieren.

Öl in einem Bräter heiß werden lassen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Stückige Tomaten und Oregano zufügen, alles unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, die Masse sollte recht trocken sein. Zum Schluss die Cocktailtomaten unterrühren, den Topf vom Herd nehmen und die Masse auskühlen lassen.

Blätterteigscheiben auseinander legen und auftauen lassen.

Hackmasse in die Mitte der Teigscheiben geben und mit Gouda bestreuen. Teigecken zur Mitte klappen.

Eigelb mit Milch verquirlen, Teigecken damit bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Unter-/Oberhitze ca. 20 Minuten backen, herausnehmen und sofort servieren.

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Verfasst von - 8. Oktober 2015 in Backen, Sonstiges - herzhaft

 

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