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Schweinenackensteak vom Iberischen Schwein – gegrillt

14 Apr

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Vor geraumer Zeit hatten wir ja geschrieben, dass wir uns mal etwas Besonderes geleistet hatten: einen Schweinenacken vom Iberischen Schwein (Porco Iberico). Der ganze Nacken war natürlich für eine Mahlzeit zu viel, deshalb haben wir vor dem Grillen einige Schweinenackensteaks davon abgeschnitten.
Der gegrillte Nacken war einfach ein Traum, also waren wir jetzt mal gespannt, wie die Nackensteaks vom Grill schmecken. Was soll ich sagen: sie waren ebenso traumhaft gut. Zwar, logisch, nicht ganz so saftig wie am Stück gegrillt, dafür hatten sie aber mehr Grill- und Röstaromen.

Zubereitung:

  • Nackensteaks vom Porco Iberico
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen

…das ist schon alles. Dieses Fleisch hat ein so tolles Aroma, das man nicht mit unnötigen Gewürzen „bekämpfen“ sollte!!

Zubereitung:

Die Steaks würzen und auf dem nicht zu heißen (!) Grill in etwa 20 bis 25 Min. garen.

Bei uns gab es dazu „Rohgeröstete Bratkartoffeln“ und „Blumenkohl-Romaneso-Gemüse“ (Rezept folgt).

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2 Kommentare

Verfasst von - 14. April 2015 in Fleischgerichte, Grillen, Schwein, Zubereitungsart

 

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2 Antworten zu “Schweinenackensteak vom Iberischen Schwein – gegrillt

  1. friedefreudeundeierkuchen

    14. April 2015 at 3:11 PM

    Das sieht super lecker aus! Lieben Gruss, Jenni

     
  2. Sabine Korpan

    15. April 2015 at 8:37 PM

    Das ist das beste Schweinefleisch das ich kenne 🙂
    Total lecker!!!
    Herzliche Grüße,
    Sabine

     

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