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Zucchini-Schafskäse-Päckchen

22 Jul

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Sie geht wieder los, die Zucchini-Saison im Garten….

Zutaten:

  • 1 Zucchini
  • 1/2 Pck. Schafskäse
  • Kräuter, griechische
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • Mojo Picón
  • 1 EL Olivenöl
  • Alufolie

Zubereitung:

Zucchini auf dem Gurkenhobel längs in dünne Scheiben schneiden, vorsichtig salzen und pfeffern. Die eine Hälfte der Scheiben mit griechischen Kräutern bestreuen.

Schafskäse in Würfel  schneiden. Schafskäsewürfel an das eine Ende eines Zucchinistreifens setzen, den Streifen vorsichtig aufwickeln. Das so entstandenen Päckchen versetzt auf eine zweite Scheibe Zucchini setzen.

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Wiederum aufrollen, so dass alle Seiten des Schafskäse von Zucchini umhüllt sind.

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Die restlichen der Zucchinischeiben dünn mit Mojo picón bestreichen, Schafskäse darauf setzen und genau wie oben beschrieben „einpacken“.

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Ein kleines Stück Alufolie dünn mit etwas Olivenöl bestreichen, ein Zucchinipäckchen darauf setzen und verschließen. Mit den restlichen Zucchini genauso verfahren.

Auf dem Grill unter gelegentlichem Wenden ca. 12 – 15 Minuten garen – auspacken – und genießen.

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