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Coconut milk fudge

09 Dez

comp_CR_CIMG6991_Coconut_Brigadeiros

das haben wir gesehen bei smittenkitchen.com

Zutaten:

  • 240 ml Kondensmilch, gesüßt
  • 120 ml Kokosnussmilch
  • 2 TL Butter
  • 2 TL Ahornsirup
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Kokosraspel

Zubereitung:

Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten bis sie duften.

Restliche Zutaten in einen Topf mit schwerem Boden geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren solange „kochen“ bis die Masse soweit eingedickt ist, dass sie sich vom Topfboden löst und einen Kloß bildet, das dauert ca. 30 – 40 Minuten. Masse in eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen, ca. 1/2 Stunde.

Mit einem Teelöffel kleine Portionen abnehmen und zu Kugeln formen, evtl. die Hände leicht befeuchten. Die Kugeln anschließen in den Kokosraspeln wälzen und in Pralinenförmchen setzen.

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