Lammspieße – gegrillt „Sis Kebabi“

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Dieses Rezept haben wir bei Chefkoch gefunden. Es heißt dort Röstfleisch am Spieß und stammt von Autor neriZ. Unten unsere etwas abgewandelte Version.

Der Sommer neigt sich schon wieder seinem Ende entgegen. Das bedeutet für das Grillen, dass man sich (leider) schon wieder sputen muss…
…und trotzdem schafft man es irgendwie nicht, all das auszuprobieren, was auf dem „Grillplan“ steht…

Zutaten:

  • 1,2 kg Lammschulter
  • 3 große Zwiebeln
  • 3 große Knoblauchzehen
  • 1 EL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Thymian gehackt

Zubereitung:

Lammschulter auslösen, das Fleisch in Würfel schneiden, sie sollten etwas größer als Gulaschwürfel sein.

Zwiebel und Knoblauch schälen, grob hacken, Salz zufügen und mit dem „Zauberstab“ (Stabmixer) oder Mixbecher fein pürieren; 15 Min. stehen lassen. Anschließend die Zwiebelmasse durch ein feines Haarsieb rühren; zu den Fleischwürfeln geben. Olivenöl und Thymian zugeben und alles gut vermischen.

Zugedeckt mind. 1 Stunde marinieren.

Locker auf Spieße stecken und ca. 20 Min. grillen.

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