Bananen – Burfi

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Und weiter geht es mit einem Rezept aus dem Blog Himmlische Süßigkeiten. Sehr schnell herzustellen und super lecker wenn man richtig reife Bananen verwendet. Wir haben statt Zucker Honig in die Masse gegeben.

Zutaten:

  • 3 vollreife Bananen ca. 350 g
  • 250 ml Milch 3,5%
  • 1 TL Honig
  • 100 g Kokosraspeln
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • Kokosraspeln zum Wälzen

Zubereitung:

Die Bananen schälen, in Stücke teilen und in eine beschichtete Pfanne legen. Die Milch zufügen. Bei größter Hitze unter ständigen Rühren die Masse eindicken lassen, das dauert ca. 10 Min.

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Vanillezucker unterrühren, die Masse etwas zur Seite schieben und die Kokosraspel auf die andere Seite in die Pfanne geben.

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Hitze abschalten und die Kokosraspel unter rühren etwas bräunen. Dann alles gut miteinander vermischen. Die Pfanne sollte dann fast sauber sein.

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Auf ein Stück Backpapier geben und einen Block formen.

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Diesen in ca. 25 Stücke teilen und etwas abkühlen lassen.

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Aus den Stücken Kugeln formen und diese in Kokosraspeln wälzen

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2 Gedanken zu “Bananen – Burfi

  1. Anna Purna 23. Mai 2013 / 23:07

    Super! Die sind Euch sehr gut gelungen und sehen auf dem schönen Teller sehr einladend aus. Danke fürs nachkochen. Ich hab auch schon einen Link von dem Rezept nach hier gesetzt. Dieses Turborezept zählt zu meinen Favoriten, da es schnell geht, keinen Zucker benötigt und ich oft reife Bananen habe. Ist auch mein Plan B wenn ich rasch ein Konfekt für Gäste benötige.

    Liebe Grüße
    Anna

    • cahama 24. Mai 2013 / 15:08

      Anna, Du brauchst dich doch nicht bedanken. Wir müssen uns für die tolle „Vorlage“ bedanken. Wirklich super Rezept.
      Mach weiter so 🙂

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