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Apfel-Zimt-Waffeln

12 Nov

Im Wesentlichen gebacken nach dem Rezept „Apfelwaffeln“ von Autor „minizeh“ aus dem CK.

Zutaten:

  • 200 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 4 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 125 ml Milch
  • 1/2 Fläschchen Zitronenaroma
  • 3/4 TL Zimt
  • 2 mittelgroße Äpfel, geraspelt
  • Fett für das Waffeleisen

Zubereitung.

Butter, Zucker, Eier und Zitronenaroma schaumig rühren.
Mehl, Zimt und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Die Mandeln mit den geraspelten Äpfeln unterheben.

Anmerkung: die Waffeln sind relativ fest geworden. Das nächste Mal werden wir die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und zum Schluss unterheben.

Waffeleisen erhitzen, leicht einfetten und den Teig portionsweise goldbraun backen.
Die noch warmen Waffeln mit Puderzucker oder einer Mischung aus Vanille- und Puderzucker bestäuben.

 
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Verfasst von - 12. November 2012 in Backen, Geschenkideen, Waffeln & Co

 

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