Griechischer Bauernsalat

 

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Bei der derzeitigen Hitze ist ein schöner, knackiger Salat doch genau das Richtige.

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Tomaten
  • 1-2 Salatgurken
  • 2-3 rote Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 200 g Schafskäse
  • schwarze Oliven >> gehören eigentlich dazu, da wir keine mögen, lassen wir sie weg.
  • Weißweinessig
  • Olivenöl
  • 3-4 Stiele frischen Oregano; alternativ 1/2 TL getrockneten Oregano
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Tomaten in Stücke/Würfel schneiden; Kantenlänge ca. 2 cm.
Salatgurken schälen, halbieren, Kerne entfernen, vierteln, in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.
Paprika vierteln, Kerne und weiße Haut entfernen, in ca, 1 cm breite Stücke schneiden.

Tomaten, Gurken, Paprika in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Oregano, Essig und Olivenöl mischen.

Auf einem Teller anrichten.

Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden (mit einem Hobel). Über dem Salat verteilen.

Den Schafskäse in Würfel schneiden oder einfach mit den Fingern grob zerbröckeln und über dem Salat verteilen.

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