Baumkuchenspitzen

Ein Rezept, dass wir seit Jahren backen, dass aber meist Weihnachten nicht erlebt 😉

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Baumkuchenteig:

  • 250 g Butter
  • 180 g Zucker
  • 1/2 TL Zitronenschale
  • 5 Eier
  • 125 g Mehl
  • 125 g Speisestärke
  • 100 g geschälte, gemahlene Mandeln
  • 1 EL Rosenwasser
  • 1 Msp. Zimt
  • 1 EL Rum

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.

Rechteckige Backform (ca. 25 x 35 cm) mit Backpapier auslegen.

Mit deinem Backpinsel den Boden dünn bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 240 Grad (Umluft 220 Grad) ca. 2 Min. backen. Backform aus dem Ofen nehmen und wieder mit dem Pinsel eine dünne Schicht auftragen. Jetzt nur noch ca. 1 – 1 1/2 Min. backen. Diesen Vorgang so lange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.

Auskühlen lassen.

In Dreiecke schneiden und in geschmolzener Kuvertüre (nach Wahl: weiß, Vollmilch oder Zartbitter; zusammen ca. 600 g) tauchen, abtropfen lassen und auf Backpapier trocken lassen.

4 Gedanken zu “Baumkuchenspitzen

  1. wittcami 27. November 2011 / 22:16

    Lecker sieht das aus, aber ein Rezept sehe ich leide nicht 🙂

  2. wittcami 27. November 2011 / 22:20

    Das Bild ist auf 1100px X 825 px. 197,44 Kb Das ist zu viel. Skaliere bitte alle Bilder vorher auf 500px max. 600 px.

  3. wittcami 28. November 2011 / 22:25

    Danke fürs Rezept! Gibt es vielleicht auch ein Bild mit dem Anschnitt?

  4. cahama 29. November 2011 / 19:35

    Cami,
    bei den Bildern von deiner Baumkuchentorte traue ich mich überhaupt nicht Bilder vom Anschnitt der Baumkuchenspitzen einzustellen!! Ganz große Klasse!
    Ich muss noch viel üben…das erste mal hatte ichden Kommentar beim falschen Blog eingestellt…vielleicht wird es ja noch besser oder soll ich sagen zielgerichteter?

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